Здорове харчування є обов’язковим для розповсюджувачів та
ДОСЛІДЖЕННЯ LSA Роздрібні продавці та клієнти одностайні: краще харчуватися має бути одним із пріоритетів завтрашнього дня. Але чи мають вони однакові думки та однакові очікування? Дослідження LSA для Флері Мішона показує, що вони майже згодні.
Французи дедалі більше стурбовані своїм здоров'ям, і це відображається на їх дієті: 82% дистриб'юторів відзначають той факт, що здорове харчування стало пріоритетом для споживачів, цифра підтверджена основними зацікавленими сторонами (87%). Для розробки цього "головного пріоритету на завтра" дистриб'ютори вважають, що задіяна вся схема, від виробника (78%) до споживача (74%), включаючи харчові компанії (74%) та дистриб'юторів (73%). Вони підтверджують роль, яку покладають на виробників, оскільки 28% вважають, що харчові відходи можна обмежити від виробництва шляхом зменшення обсягів.
Більшість людей (71%) заявляють, що вони самі є головними учасниками цих змін. Вони вважають, що боротьба з харчовими відходами починається з кращого управління запасами вдома, а також з розумного вибору в магазинах, щоб закупити ті кількості, які адаптовані до їх споживання (30%).
Зауважте, що професіонали завищують частку органічних продуктів і вважають ці продукти найбільш значним зростанням (87% посилань проти 45% посилань приватних осіб). Однак слід зазначити, що 38% споживачів відрізняють “їсти краще” від “їсти органічно”. 42% заявляють, що споживають більше сезонних продуктів, поведінка якої спостерігається лише 14% професіоналів. Тут ми бачимо вплив споживання на ринки, непомітний для каналів масового розподілу. Споживачі також мають 72%, щоб бути пильнішими у виборі м’яса та риби, тенденція, занижена дистриб’юторами (36%).
Ціновий бар'єр
Але хоча їсти краще - це проблема, це бажання може стримувати ціни. Насправді відчуття того, що здорове харчування коштує дорожче, поділяють 80% споживачів та 69% роздрібних торговців. З іншого боку, 52% опитаних французів вважають, що супермаркети не пропонують достатньо продуктів, корисних для здоров'я. Роздрібні продавці ще більш суворі у своїй самокритиці, оскільки 57% з них погоджуються, що їхніх зусиль недостатньо для збалансування харчового балансу продуктів, представлених на полицях. І, очевидно, оцінка Нутрі ще має місце для вдосконалення, оскільки чотири з п’яти осіб не знають, що це таке. Тим не менше, 83% приватних осіб та 71% розповсюджувачів вважають це маркування корисним.
Флері Мішон об'єднав зусилля з LSA, щоб провести дослідження, проведене B2B Intelligence, щодо "здорового харчування". Це дослідження включає два опитування. Один проведений з 15 по 29 вересня з 1001 споживачем. Інші проведені з 13 по 30 жовтня з дистриб'юторами (341 респондент).