Здорове харчування є важливим SWP Online - AMP
Здорове приготування їжі та задоволення поєднуються - так проголосила дієтолог Катрін Гребнер у день здорового харчування за інформаційним бюро в оздоровчому центрі в Ехінгені.
Ізабелла Томас (зліва) та Кетрін Гребнер біля свого кіоску в оздоровчому центрі. © Фото: Krankenhaus GmbH
Харчування при запальному ревматизмі та подагрі було темою загальнонаціонального інформаційного дня, на якому Катрін Гребнер, дієтолог лікарні ГмбХ, та слухачка Ізабелла Томас, стажистка-дієтолог, консультували пацієнтів, працівників та відвідувачів оздоровчого центру Ехінген.
Як повідомляє Krankenhaus GmbH, подагра - це метаболічне захворювання суглобів, яке характеризується підвищеним рівнем сечової кислоти. Оскільки сечова кислота є кінцевим продуктом розпаду пуринів, слід призначати дієту з продуктами з низьким вмістом пуринів. Субпродукти, птиця, шкіра на рибі та ракоподібних, а також бобові рідко повинні бути в меню хворих на подагру. Катрін Гребнер рекомендує обмежити споживання ковбаси та м'ясних продуктів, а також риби. Максимальна кількість від 30 до 40 грамів ковбаси на день і від 100 до 120 г м’яса або риби два-три рази на тиждень - бажана кількість.
Перевагу слід віддавати продуктам з низьким вмістом пуринів, таким як молоко та молочні продукти, фрукти, горіхи, овочі та салати. Картопля, рис і макарони, а також зернові продукти також можуть бути рекомендовані хворим на подагру. Крім того, слід пити від 2,5 до 3 літрів на день, бажано воду, трав'яний та фруктовий чай і сокові шприці.
Ревматизм - це група різних захворювань опорно-рухового апарату. Ревматоїдний артрит - найпоширеніша форма захворювання. Запалення провокується утворенням запальних факторів, які утворюються з жирної кислоти арахідонової кислоти. Чим менше його в їжі, тим менше може розвинутися запальних факторів. Оскільки це трапляється лише у продуктах тваринного походження, тут також має сенс обмежити споживання м’яса та ковбас. Омега-3 жирні кислоти також позитивно впливають на захворювання. Їх особливо багато в морській рибі та деяких рослинних оліях. Тому порада експерта полягає в тому, щоб включати рибу в меню два-три рази на тиждень. Рекомендується переважно рослинна дієта, доповнена нежирними молочними продуктами та рибою.
На стенді відвідувачі змогли забрати рецепти, харчову піраміду та вертушку, на якій вони могли обчислити індекс маси тіла. Оскільки зменшення наявної зайвої ваги може також мати позитивний ефект. Ця інформація та різні зразки продуктів були настільки ж популярними серед відвідувачів, як і свіжі фрукти, які багато відвідувачів ресторану Hopfenhaus забрали як здоровий десерт після обіду. У день здорового харчування було оздоровче меню зі свіжого філе лосося на пару з локшиною песто та рататуєм.