Здорове харчування, їжа, рецепти гіркого та універсального кульбаби на кухні - FOCUS Online
Гіркий, здоровий і універсальний. Кульбаби легко знайти. Бур’ян росте в кожному саду. Кульбаба є перевагою кухні. Листя можна використовувати для салатів, песто та іншого.
Дикий часник очищає судини
17:12: У песто та олії дикий часник відомий як хороший замінник часнику. Але гостра рослина не тільки смачна, вона ще має що запропонувати для здоров’я.
Дикий часник стимулює кровообіг і навіть може полегшити мігрень. Оскільки в зелених листках багато аденозину: ця речовина має судинорозширювальну дію, а також міститься в часнику, наприклад.
Листя дикого часнику також містять сполуки сірки в ефірній олії, які складають типовий запах і стимулюють роботу печінки та жовчі. Магній, марганець і залізо також рясно містяться в дикому часнику. На це вказує допомога споживачам.
Особливо здорово, якщо рослину їдять сирою - наприклад, в салатах або з кварком на хлібі. Ви також можете використовувати дикий часник, щоб приготувати з ним песто або ароматизувати масло, олію або гірчицю. Щоб зберегти якомога більше інгредієнтів та ароматів, його слід лише коротко кип’ятити або пасерувати. Якщо ви хочете самостійно зібрати дикий часник, вам слід бути обережним: гладке листя легко помилково прийняти за отруйні конвалії.
Гіркий і універсальний: використання кульбаби на кухні
14:12 вечора: Листя кульбаби приємні на смак у салаті. До цього чудово підходять інші дикорослі трави, помідори черрі, сочевиця, сир або зварене круто яйце. У песто терпкий аромат листя добре поєднується з мигдалем.
Якщо вас турбують гіркі речовини кульбаби, найкраще помістити їх у холодну воду за одну-дві години до приготування. На це вказує служба допомоги споживачам. Картопля, яблука та підсмажений хліб також пом’якшують гіркий смак. Тріска вершків або трохи сметани в заправці також забезпечує округліший смак.
Харчуватися екологічно чисто? Ось як це робиться!
П’ятниця, 22 травня, 9:00: За допомогою нових дієтичних рекомендацій екологи хочуть зменшити викиди парникових газів. І домогтися того, щоб у майбутньому були задоволені не лише німці. Експерти дають такі поради:
- Вживайте менше, але краще м’яса. Близько 350 грамів на тиждень - це добре. За даними Всесвітнього фонду природи, ця кількість нешкідлива для здоров’я, якщо їсти достатню кількість бобових та цільнозернових злаків.
- Регулярно їжте місцеві бобові, такі як люпин або сочевиця: окрім зерна, вони служать джерелом заліза та цинку.
- Скоротіть споживання яєць та яєчних продуктів.
- Згідно з WWF, до риби можна ставитись як до делікатесу, але не кожен день.
- Купуйте регіональні та сезонні продукти.
- Уникайте харчових відходів.