Здорове харчування як професія - чим насправді займається дієтолог?
Дієта сильно впливає на ваше самопочуття та здоров'я. У разі хвороб або непереносимості вибрати правильну їжу для постраждалих часто непросто, хоча це особливо важливо в цих випадках. Пацієнти групи Сент-Елізабет отримують підтримку у виборі правильної форми харчування та приготуванні страв від дієтологів. Двоє з них - Яніна Бушманн та Андреа Баар. Вони дають уявлення про свою повсякденну роботу і показують, наскільки різноманітною є їх робота.
Хворі на рак часто також страждають від недоїдання. Цьому є кілька причин. Причиною може бути як сама хвороба, так і терапія. Тому при надходженні до лікарні визначається, чи є недоїдання. Якщо це так, лікуючий лікар призначить рекомендації щодо харчування. Яніна Бушманн - досвідчений дієтолог і працює у своїй професії понад 10 років. З 2019 року вона відповідає за харчові консультації в групі Сент-Елізабет.
Яніна Бушманн на консультації з пацієнтом.
Протидія неправильному харчуванню
Експертиза на кухні теж
На наступному кроці Андреа Баар на кухні гарантує, що пацієнт отримує їжу, пристосовану до його хвороби. 45-річний хлопець працює дієтологом у групі Сент-Елізабет вже 23 роки. Як фахівець з питань харчування, вона гарантує, що під час приготування їжі для пацієнтів зі спеціальними дієтами чи непереносимістю використовуються відповідні продукти та продукти. Завдяки своєму багаторічному професійному досвіду, Андреа Баар точно знає, на що слід звернути увагу. Ці знання вона також передає своїм колегам на кухні. "Наприклад, у випадку недоїдання, такі продукти, як молочні продукти, збагачені додатковими жирами або білковим порошком, щоб вони були більш калорійними та забезпечували більше енергії", - пояснює дієтолог.
Андреа Баар обговорює з колегою вибір правильного продукту для пацієнтів з недостатнім харчуванням.
З кухні до хворого
Андреа Баар обмінює апельсин на банан під час контролю якості.