Здорове харчування - менший вплив на навколишнє середовище SLooP
Ми всі усвідомлюємо переваги здорового харчування, і ми робимо кроки, менші чи більші, для збалансування нашого раціону. Однак, згідно з останніми дослідженнями, здорове харчування не є корисним лише для людського організму, а й має менший вплив на навколишнє середовище.
Дослідники з Оксфордського та Міннесотського університетів вивчали 15 груп продуктів харчування та співвідносили їх у середньому з п’ятьма ефектами на здоров’я людини, а також з п’ятьма іншими впливами на навколишнє середовище.
Зокрема, результати показують, що майже всі продукти, пов’язані з поліпшенням здоров’я, - цільні зерна, фрукти, овочі, бобові, горіхи та оливкова олія - мають найменший вплив на навколишнє середовище.
Крім того, продукти харчування, що становлять найбільший ризик для здоров’я для людей - насамперед необроблене та перероблене червоне м’ясо, таке як свинина, яловичина, вівці та кози - постійно пов’язані з найбільшими негативними наслідками для людини. навколишнє середовище.
Однак серед результатів дослідження є два помітні винятки: риба, як правило, більш корисна їжа з помірним впливом на навколишнє середовище; але також солодкі напої, які становлять загрозу здоров’ю, але мають незначний вплив на навколишнє середовище.
Таким чином, дослідники дійшли висновку, що перехід від дієти до більш високого споживання здорової їжі також покращить стійкість та вплив на навколишнє середовище.