Здорове харчування починається з 1

Хільдегарда фон Бінген вже знала, що свіжа дичина з козулі надзвичайно здорова. З початком полювання на баксів 1 травня споживачі, що опікуються здоров’ям, можуть переконатися в цьому самі.

«(...) Його м’ясо корисне для здорових та хворих людей (...) Але якщо хтось часто їсть його м’ясо, це очищає його від слизу та сміття (...)», - якось писала Хільдегарт фон Бінген про оленину з козулі. М'ясо оленів має допомогти проти травної слабкості, мокротиння, метеоризму, слабкості шлунку та кишечника та шлунково-кишкових захворювань, за словами настоятельки. І справді: дичина багата мінералами та вітамінами. М’ясо дичини надзвичайно мало жиру, оскільки дикі тварини мають багато фізичних вправ. Медикаментозне лікування диким тваринам настільки ж невідоме, як і стрес, який зазнають тварини-відгодівлі під час транспортування та забою. Щорічно в Рейнланд-Пфальці збирається близько 2800 тонн дичини. Після кабана козуля є найпопулярнішим м’ясом дичини на кухнях Німеччини.

---