Здорове харчування - порада серпня; Кабінет харчування Дієтолог доктор
Їжте якомога різноманітніше.
У кожного з нас є деякі продукти, які ми продовжуємо їсти, або улюблені, або зручні для покупки.
Деякі люблять курячий горошок, майонезний хліб, ляща на грилі, козяче молоко або румунський томатний сир.
Деякі уподобання активно створюються батьками та дідусями та бабусями в дитинстві, а інші пасивно викликаються зовнішніми активаторами, такими як запах, зовнішній вигляд.
Але якими б здоровими не були деякі продукти, для здоров’я та фізичної форми нам потрібно їсти якомога різноманітнішу їжу.
Не вживати одну і ту ж їжу більше двох днів поспіль - здоровий принцип, але більшість відкидає, оскільки здається незручним реалізовувати його у напруженому, стресовому, позачасовому житті - щоденному житті.
Але обмеження кількома продуктами харчування, які ми вважаємо найздоровішими на стоянці, недостатньо, оскільки їжа повинна не тільки покривати потреби нашого організму, але й потреби мільярдів бактерій, які живуть у нашому кишечнику (бактерії, загально названі «мікробіом»).
Існує багато видів бактерій, але в мікробіомі людини їх в основному 4: фірмікути, бактероїдети, актинобактерії та протеобактерії - всі вони під впливом антибіотиків, протизапальних засобів, надлишків жиру, зневоднення та багатьох інших факторів, серед яких найбільш контрольованим добровільною поведінкою є їсти якомога більше їжі.
Існують дослідники, які називаються гнотобіологами - які вивчають еволюцію лабораторних мишей, вирощених у стерильних умовах, - які показали, що імплантація кишечника стерильним мишам здійснюється за допомогою:
1. Бактероідні бактерії - зберігайте їх втратити вагу, навіть якщо їм дозволено вільно їсти будь-яку їжу (1)
2. Укріплює бактерії - збільшує їх відсоток жиру 60% всього за 2 тижні, навіть якщо вони сидять на дієті (2)
А дослідження на мікробіомі людини показують, що бактерії в кишечнику людей із надмірною вагою та ожирінням менш різноманітні (3).
- Чому ризик відгодівлі зростає, якщо мікробіом менш різноманітний?
Оскільки чим менш різноманітний раціон, тим більше розмножується бактерій Firmicutes, ці бактерії можуть перетравлювати неперетравлювані частини їжі, яку ми їмо, наприклад целюлозу.
В основному з тієї ж кількості їжі людина з мікробіомом, багатшим на Firmicutes, поглинає більше енергії в упаковці, здуття живота, спазми, затримка води - симптоми, що генеруються газами, що виділяються цією ферментативною флорою (4).
З іншого боку, чим більше ми варіюємо їжу, яку вживаємо, тим різноманітнішим стає мікробіом (5).
А різноманітний мікробіом може допомогти нам відновити/зберегти свою фігуру.
І справа не лише в цифрі, останні дослідження показують, що мікробіом кишечника також бере участь в етіології багатьох захворювань, таких як метаболічний синдром, діабет, алергія, целіакія, синдром подразненого кишечника, ревматизм або серцево-судинні захворювання (6).
Тож - для свого здоров’я та фігури - максимально варіюйте продукти, які ви їсте, вибираючи різні види риби, щоб не тільки лосось був здоровим, м’ясо від різних тварин, молочні продукти та сири, кози та корови та буйволи або вівці, сезонні фрукти та овочі, наскільки це можливо різноманітні (квасоля, горох, сочевиця, нут) та хліб з різних видів круп, принаймні від одного тижня до іншого, якщо не щодня.
Цитовані дослідження
Підпишіться на розсилку новин
і ви отримуєте брошуру БЕЗКОШТОВНО
3 основні прийоми для схуднення
Підпишіться на розсилку новин
і ви отримуєте брошуру БЕЗКОШТОВНО
3 основні прийоми для схуднення
Дієтолог Діана Артене
ND, MSN, доктор онкологічного харчування