Здорове харчування запобігає втраті зору - Здоров’я; Офтальмологія
Недавні дослідження показали, що макулярний пігмент на сітківці - скупчення жовтих сполук у фруктах та овочах - може запобігти втраті зору у людей похилого віку. Макула, площа розміром з кінчик олівця, розташована в центрі сітківки і відповідає за максимальну гостроту зору.
Дегенерація жовтої плями, яка є основною причиною сліпоти у людей старше 65 років, виникає, коли на старі плями впливає процес старіння. Макулярний пігмент та поживні речовини захищають сітківку від втрати зорової чутливості, коли око адаптується як до світла, так і до темряви.
Макулярний пігмент складається з двох хімічних речовин - лютеїну та зеаксантину, які входять до сімейства каротинів. Ці сполуки містяться в рослинах, які захищають їх від сильного сонячного світла.
Концентрований рівень міститься в зелених і помаранчевих фруктах і рослинах, таких як шпинат, брокколі, зелена квасоля, кукурудза, пшениця та персики, але не морква. Хоча морква показана при дефіциті вітаміну А, сітківка не поглинає бета-каротин, найважливіший каротин у моркві.
Вживання фруктів та овочів, рекомендованих для профілактики серцево-судинних захворювань, також приносить користь у разі зору. Зорова чутливість - це енергія, необхідна макулярному пігменту для виявлення фотонів. Низька чутливість, як правило, пов’язана зі старінням, сигналізує про труднощі сприйняття світла через запис певної втрати зору.
Дослідники вимірювали щільність макулярного пігменту - кількість світла, яке поглинається пігментом - шляхом чергування синього та зеленого променів.
Сині поглинаються макулярним пігментом, але не зелені. Ця методика, яка нещодавно застосовується, може стати цінним інструментом для виявлення виникнення очної дегенерації.
Як відомо, гострота зору значно зменшується з віком. Макулярний пігмент є важливим фактором, що визначає цю зорову чутливість. Дослідження показали, що люди старше 60 років з високою щільністю макулярного пігменту мають таку саму візуальну чутливість, як і молоді люди. Навпаки, люди похилого віку з низькою щільністю макулярного пігменту мають нижчу чутливість порівняно з молодими людьми.
Отримані дані показують, що макулярний пігмент затримує вправу старіння на зорові функції. Крім того, щільність макулярного пігменту корелює з факторами, що збільшують ризик очних захворювань, таких як дегенерація жовтої плями.
Наприклад, жінки, які палять, удвічі частіше стикаються з дегенерацією очей, ніж із низькою щільністю макулярного пігменту.
Навпаки, люди з високою щільністю макулярного пігменту менш схильні до впливу усіх факторів ризику зору. Щільність макулярного пігменту є важливим показником здоров’я очей, оскільки можна встановити зв’язок між макулярним пігментом та чутливістю сітківки.
Дослідники показали, що дієтичні рекомендації потрібно індивідуалізувати. Люди відрізняються своєю здатністю засвоювати поживні речовини з їжею. Деякі люди можуть вживати овочі та фрукти щодня, можуть мати високий рівень поживних речовин у крові, і все ж поживні речовини сітківки реєструються в низьких межах.
Виявивши стан очей і бажаючи дотримуватися дієти, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм офтальмологом та дієтологом. Дотримуючись програми дієтолога, ви можете запобігти зменшенню макулярного пігменту і в кращому випадку навіть відновити деякі втрачені функції.
(Інформація взята з "Медичного словника Ларусса": Бухарест, Університет Енциклопедії, 1998; www.universenciclopedic.ro)
- Дегенерація жовтої плями - прогресуюче руйнування жовтої плями (область сітківки діаметром у кілька міліметрів, що дозволяє чітко бачити, навіть центральний зір). Дегенерація спостерігається частіше після 70 років.
- Макула - невелика зона западини, розташована в центрі сітківки, де гострота зору максимальна.