Здорове меню неймовірні достоїнства горіхів

«З Перигора», «з Гренобля» ... Волоські горіхи - один із символів осені. Що стосується здоров'я, вони мають досить багато переваг. Що стосується кулінарії, то вона хрустка і смачна. Збільште масштаб цього горіха, не забуваючи деякі рецепти, які можна знайти на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

здорове

Тож почнемо з переваг. І список довгий. Волоські горіхи справді багаті поліненасиченими жирними кислотами, користь яких для здоров’я серцево-судинної системи добре відома.

Він також добре забезпечений марганцем (який захищає клітини від окисного стресу), міддю (ідеально підходить для нормальної роботи нервової системи), фосфором (необхідний для нормального росту та розвитку кісток у дітей), магнієм (що зменшує втому), вітаміном B9 (який сприяє зростанню материнських тканин під час вагітності ... Плоди також є значним джерелом заліза та цинку.

Багато досліджень вже показали, що регулярне вживання горіхів зменшує ризик серцево-судинних захворювань або раку підшлункової залози. Шістдесят грамів на день також покращують сексуальні функції та якість чоловічих оргазмів !

Але всі ці достоїнства не повинні змусити нас забути один недолік: волоський горіх дуже калорійний. Тому його слід вживати в помірних кількостях. "Але ви все одно можете покусати маленьку жменю на день, щоб скористатися її перевагами", - зазначає "Інтерфесія свіжих фруктів та овочів" ("Інтерфел").

Фольга, яка виконує провідні ролі

Щоб правильно їх вибрати, вам слід довіряти не у ваших очах, а у вухах. Струсіть шкаралупу і усуньте всі ті, в яких ви чуєте, як рухаються плоди: це означає, що горіх висох.

Як варіант, занурте горіхи у ванну з холодною водою. Погані піднімуться на поверхню.

Навіть якщо на кухні волоський горіх в основному використовується як фольга, як супровід, він посилить - завдяки своїй легкій гіркоті - багато страв. Тож Interfel пропонує кілька смачних порад. Горіх може бути:

  • «Змішаний, подрібнений з розм’якшеним вершковим маслом, ароматний і пов’язує м’ясний соус;
  • доданий подрібнений в сухарі, він додає хрускіт до курячих котлет або овочевих млинців;
  • споживається з сиром, смаки якого він підкреслює;
  • додається в макарони, приготовлені з блакитним сиром (тип Рокфор);
  • їдять на сковороді з овочами (перець, морква, брокколі);
  • сповзаючи в торт, він запахує тісто і приносить хрусткий відтінок;
  • проковзли в салаті з ягнячого салату або портулаку. "

Рецепти тижня

Сніданок

  • Зелений чай
  • Шматочок шинки
  • Здоровий горіховий торт Лоуренса Бенедетті

Обід

Смакувати

  • 1 жменя ядер волоських горіхів
  • 2 квадрати темного шоколаду