Здорове меню в дитячих садках
Зразкове меню в дитячих садках стало доступним для всіх батьків. Вперше Центр громадського здоров’я Кишинева розмістив на веб-сайті модельне меню. Таким чином, батьки можуть роздрукувати інформацію та звернутися до закладу, щоб перевірити, чи дотримується вона. В іншому випадку вони можуть попросити директора дитячого садка нагодувати дітей відповідно до встановленого меню.
Кожна установа зобов'язана поважати кількість фруктів, овочів, каш та м'яса. Діти говорять, що їдять протягом дня.
"Чому ми їмо яблука? - Рости великими. - Все-таки? - І міцними і здоровими. - Що містять яблука? - Багато вітамінів".
У дитячому садку № 210 у секторі Центр столиці 370 дітей. Маленькі кажуть, що харчування різноманітне.
"Вчора я їла в садочку рибу, поленту, салат, червоний борщ. Їжа з дитячого садка дуже смачна".
"Ми їмо рибу і м'ясо, і п'ємо молоко. Какао-молоко".
"Я люблю їсти капусту, яблука, м'ясо, рибу та каші. Їжа смачна, корисна та багата вітамінами".
Меню, яке щодня подається батькам, схоже на модель. Однак іноді деякі продукти замінюються.
"Тож це ви бачите. Макарони з молоком, макарони з молоком. - Молоко з какао, молоко з какао. Обід. Польський суп із вершками. - Польський суп із вершками. Огірків та помідорів у нас зараз немає".
"Меню прибито цвяхами, тільки в цьому випадку у нас немає помідорів та огірків, але в іншому випадку ви бачите, що це поважають. Готувати це меню було не дуже просто, оскільки ми враховували всі вимоги та вік, кількість та природні норми м’яса, риби, овочів, фруктів.", - сказала Раїса Боян, директор дитячого садка 210.
Меню моделей було обов’язковим з першого вересня. З метою забезпечення прозорості інформації Кишинівський центр громадського здоров’я опублікував он-лайн версію.
"Я хотів цієї прозорості, оскільки мав кілька запитів від батьків. І у батьків завжди виникали питання про те, де проблема не в правильному харчуванні. Для нас важливо мати у цьому меню всі поживні речовини для дітей", - сказала Лумініца Сувейка, директор CSP Кишинів.
Модельне меню готується для кожного сектора протягом десяти днів, після чого воно повторюється. Дитячі садки повинні щодня забезпечувати свіжими фруктами та овочами, хліб повинен бути виготовлений із цільнозернового борошна, а щоденна кількість круп, макаронних виробів, жирів та солі повинна бути зменшена. Матері, які внесли свій вклад у меню, кажуть, що таким чином вони більш впевнені, що діти харчуються правильно.
"Зараз я дуже щаслива. Я також розмовляю з співробітниками дитячого садка, куди ходить моя дитина, і вони кажуть, що ніколи в історії, відколи працюю в цьому садочку, не було такого гарного меню. Мені набагато спокійніше, що моя дитина приймає вас, навіть якщо ця сума є мінімально необхідною, але вона покривається. Мене дуже хвилювала відсутність фруктів, овочів", згадала Ала Ревенко, батько.
Представники CSP Кишинів вже готують модельне меню для зимово-весняного періоду, яке включатиме інші фрукти та більшу кількість жиру.