Здорове схуднення Надін Мюльбауер - дієтолог і знає, як робити Beta Klinik
Після свят деяких з нас чекає неприємний сюрприз на вагах, а разом з ним і новорічна постанова остаточно схуднути. Тому що навіть калорійність сильно впливає на печиво, шоколад, смаженого гусака та сирне фондю. Це насправді не повинно бути проблемою. Але якщо зручність та потяг до солодкої та солоної їжі продовжуватимуть потурати, справа може ускладнитися. Ось чому Надін Мюльбауер, дієтолог і вісцеральний хірург клініки Бета, радить «святим грішникам» і всім, хто хоче схуднути на початку року, свідомо змінити свій раціон.
Стале зниження ваги
"Я завжди рекомендую своїм пацієнтам здорову та стійку втрату ваги", - сказала досвідчений лікар. «Оскільки класичні дієти - це було науково доведено - не є ні тим, ні іншим, вони не приносять користі в довгостроковій перспективі - за винятком добре відомого ефекту йо-йо. Без принципової зміни харчових та побутових звичок вага тіла швидко повертається до вихідної точки після дієти для зменшення ваги. Часто навіть піднімається вище цього ".
Менше вуглеводів
Залежно від типу, підхід повинен бути різним. Деякі люди, за словами Надін Мюльбауер, легше худнуть у групі та отримують користь від програм із балами або фіксованим часом, щоб структурувати себе та свою харчову поведінку. «Моя порада полягає більше у нескладній - і соціально прийнятній - дієті з низьким вмістом вуглеводів, яка підходить для повсякденного вживання.» Простіше кажучи, це означає, перш за все, уникати продуктів, що містять цукор, та продуктів, виготовлених з білого борошна. »Поряд з жирами вуглеводи є основним джерелом енергії організму. Проблема: після їжі, багатої вуглеводами, рівень інсуліну в крові підвищується, і в результаті пригнічується спалювання жиру. Якщо споживається більше вуглеводів, ніж насправді потрібно організму, вони перетворюються на жир.
Чотирирівнева піраміда допомагає при переході
За словами Надін Мюльбауер, основою здорового харчування є чотирирівнева піраміда LOGI. Він у простому вигляді надає інформацію про те, які продукти слід вживати в найкращому випадку, щоб забезпечити здорову та життєво важливу дієту:
- Рівень 1: овочі (без кукурудзи), салат і корисні жири, такі як оливкова олія (будь-які легкі продукти), фрукти (бажано сорти з низьким вмістом цукру, такі як ягоди. Діабетики не повинні вживати більше 250 г фруктів щодня)
- Рівень 2: білки (риба з високим вмістом жиру, м’ясо з низьким вмістом жиру, молочні продукти, яйця, бобові)
- 3 рівень: цільнозернові продукти, макарони, картопля, рис
- Рівень 4: усі продукти з білого борошна (рулети світлих кольорів) та цукру (морозиво, шоколад, торт)
Просте емпіричне правило: їжте вдвічі більше від рівня 1, ніж від рівня 2, поки не насититеся. «Оскільки овочі та салати, - пояснює Надін Мюльбауер, яка також лікує пацієнтів із ожирінням, - служать наповнювачами та забезпечують поживними речовинами та клітковиною. Білок забезпечує високоякісні будівельні матеріали, хороші жири гарантують, що ви залишаєтеся ситими. Таким чином можна уникнути харчової тяги. А вуглеводи надходять через овочі, але лише довголанцюгові, які підтримують рівень цукру в крові постійним ".
Ті, хто їсть багато овочів та салатів, мають поживну та багату вуглеводами дієту. Це допомагає знизити вагу. Зображення: Сара Даблер, без розмиття
Їжу рівня 3 слід вживати лише зрідка, рівень 4 - рідко. Основний принцип цієї форми харчування узагальнено наступним чином: Первинне насичення через велику кількість з низькою енергією та високою щільністю поживних речовин. Надін Мюльбауер: "Велика перевага цієї дієти: ніщо не заборонено, і вам не потрібно почуватись винним".
Отже, якщо ми виключаємо вуглеводи, ми автоматично втрачаємо вагу. Набридливий підрахунок, зважування або навіть уникання запрошень на вечерю більше не потрібні. Ми відновлюємо природне почуття ситості і, перш за все, довше залишаємося ситими, позбавлені від надокучливої та нездорової їжі. І ще один позитивний ефект: раптом їсти знову весело. Єдине, що важливо, на думку лікаря, - це не здаватися в перші кілька днів після переходу, тому що у вас є невелика прослизання між ними.
Рух на підтримку
Звичайно, вправи - це завжди добре. Якщо ви хочете і можете робити це здорово, спочатку слід включити помірні фізичні вправи у свій розпорядок дня. Це може бути аквагімнастика, яка щадить суглоби. Якщо вам не подобається відвідувати басейн, ви можете прогулятися лісом. Надін Мюльбауер: “Тому що все, що не є жировою тканиною, є метаболічно активним. Це означає: за рахунок нарощування м’язів рівень базального метаболізму збільшується навіть у дні, коли ви не займаєтесь інтенсивними видами спорту. Що є і залишається дуже важливим у всьому: в кінці дня важливим є баланс між постачанням енергії та споживанням енергії.