Здорові вуглеводи; Поради щодо дієти без цукру - Formula4

Здорові вуглеводи - поради щодо дієти без цукру

За останні роки цукор зіпсувався. Оскільки збільшення діабету 2 типу, жирові захворювання печінки та серцево-судинної системи можна простежити через надмірне споживання цукру. Однак це не означає здорових вуглеводів у фруктах та цільнозернових продуктах, необхідних нашому організму для отримання енергії. Безліч солодощів і прихованого цукру в готових продуктах змушують нас хворіти. У цій статті ви дізнаєтесь, що вони роблять у нашому організмі, які корисні вуглеводи існують, і як ви можете легше контролювати свою тягу до солодощів і - після Різдва;) - налаштуватися на дієту без цукру.

Що таке вуглеводи?

Вуглеводи складаються з хімічних сполук Вуглець, водень та кисень. Залежно від складу розрізняють наступне Види вуглеводів:

Простий цукор (Моносахариди): наприклад, виноградний цукор (глюкоза) та фруктовий цукор (фруктоза)
Подвійний цукор (Дисахариди): наприклад, столовий цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза) та солодовий цукор (мальтоза)

Ви стріляєте прямо в кров і подбати про миттєва енергія, яка швидко вщухає знову. Рівень цукру в крові швидко зростає при якій не менш швидкій виплаті велика кількість інсуліну має наслідком. Через швидкий Падіння рівня цукру в крові а асоційована гіпоглікемія настає через 2-4 години Тяга a. Одноразові та подвійні цукри мають смак від солодкого до дуже солодкого.

Полісахариди (Полісахариди): крохмаль і клітковина

Ці вуглеводи з довгим ланцюгом є лише в шлунково-кишковому тракті Глюкоза розійтись. Вони ставлять енергію вище вас більш тривалий період готовий, таким чином довше насичується і залишає Рівень цукру в крові повільний збільшувати. Тому інсулін виділяється в менших кількостях. Полісахариди не мають солодкого смаку; лише після тривалого жування з’являється солодкуватий смак.

Здорові вуглеводи

фрукти та овочі, наприклад, яблука, ягоди, банани, виноград, шпинат тощо.
Цільнозернові злаки, напр. овес, спельта, гречка, пшоно, лобода тощо.
цільнозернові продукти, Наприклад, цільнозернові макарони, цільнозерновий рис, цільнозерновий хліб та цільнозернові булочки
Цільно-пшеничне борошно
Картопля та солодка картопля
бобові, наприклад, квасоля, горох, сочевиця, нут
горіхи: Волоські горіхи, фундук, мигдаль та ін.

Все це природно і можливо необроблена їжа містять складні вуглеводи а також багато клітковини, вітамінів, мікроелементів та мінералів.

Ти залишаєш це Цукор у крові зростає повільно, наситити надовго і причина відсутність харчової тяги!

Погані вуглеводи

Столовий цукор та солодощі, наприклад, цукерки, морозиво, цукрова вата тощо.
Хлібобулочні вироби, наприклад, пироги, тістечка, тістечка та печиво
Біле борошно, білий хліб, Пшеничний хліб i.a.

Що робить цукор в нашому організмі?

Вуглеводи забезпечують наш організм швидка енергія. Ви будете в Глюкоза розкладаються і через кров досягають клітин нашого організму. Ось що працює Гормональний інсулін як своєрідний «ключовий господар», тобто лише за допомогою інсуліну клітини нашого організму можуть засвоювати глюкозу і перетворювати її в енергію. Таким чином, певний рівень цукру в крові є надзвичайно важливим.

Особливо наші мозку отримує свою енергію з вуглеводів і потребує їх для цього Половина наших щоденних енергетичних потреб. Наприклад, дослідження показали, що глюкоза позитивно впливає на наш уваги і наш пам'яті впливає.

Також на нашому Настрій Вуглеводи мають великий вплив. Ви перебуваєте в процесі виплати Гормон щастя серотонін тому ми так легко розвиваємо тягу до солодощів. У кожного, хто його має Дієта з низьким вмістом вуглеводів спробував, також помітив, як дратівливий і поганий настрій через короткий час і почувався втомленим та безсилим через кілька тижнів.

Але вуглеводи не тільки важливіші Постачальник або сховище енергії, але вони є, наприклад, важливою частиною сполучної тканини, сухожиль та кісток. Вони також регулюють Електролітний та водний баланс і як харчові волокна підтримують травлення.

Метаболізм вуглеводів - як підтримувати постійний рівень цукру в крові

Вуглеводи є в Шлунково-кишкового тракту до Глюкоза розійтись. Через кишечник вони потрапляють у кров, куди транспортуються за допомогою гормону інсулін до Клітини тіла бути перевезеним. Вони перетворюють глюкозу в енергію.

Якщо вуглеводи - це, наприклад, солодощі, тобто Цукор одноразовий і подвійний, тому вони спочатку призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Крізь підвищена секреція інсуліну він так само швидко відпадає. Швидке зниження рівня цукру в крові прокидає вас Тяга до солодкого знову і починається замкнене коло.

Хто був нездоровим роками і харчується з високим вмістом цукру, Цей механізм "зношується", і підшлункова залоза з часом може припинити вироблення інсуліну, для регулювання рівня цукру в крові - Діабет 2 типу це діагноз.

Інакше з вуглеводи з довгим ланцюгом, полісахариди. Розкладання глюкози займає більше часу, тому Рівень цукру в крові повільний і постійно зростає. Відповідно, має виділятися менше інсуліну і це Відчуття ситості триває кілька годин.

Якщо ми вживаємо більше вуглеводів, ніж спалюємо, це буде надлишок глюкози перетворюється на глікоген і перетворюється на Зберігання глікогену печінки, нирок і м’язів збережено. Також використовується велика частина глюкози перетворюється на жир і зберігається в жирових клітинах.

Цукор як ризик для здоров'я

Той, хто майже щодня їсть солодощі, хлібобулочні вироби, готові страви та лимонади, є ризиком для свого здоров’я. Дієта з високим вмістом цукру відповідає за цілий комплекс захворювань.

Карієс
Ожиріння
гіпертонія
Жирна печінка
Діабет 2 типу
Серцево-судинні захворювання та підвищений ризик Інфаркт страждати
Хронічне запалення в результаті сильних коливань цукру в крові
гормональний рак через високий рівень інзоліну

Дієта без цукру - Ви помітите ці вдосконалення!

Наше тіло, природно, потребує Вуглеводи для виробництва енергії та багато інших важливих завдань. Хто тільки Цільнозернові продукти і дві порції фруктів на день може легко покрити свою добову потребу у вуглеводах.

Увімкнено вільний цукор і прихований цукор у готовій продукції, а також на пшеничному борошні можна було впевнено дозувати. Найкраще випробувати його після Різдва і скоротити споживання цукру до такої міри, наскільки це можливо Протягом 30 днів тільки фрукти та цільні зерна їсти зі складними вуглеводами. Знаходить у кінці допису
Ви станете такими в цей час позитивні зміни помічати:

У вас довший Відчуття ситості.
ваш Відчуття смаку покращується.
Вони мають менше газів і запорів, тому що ваша кишкова флора відновилася.
Ви почуваєтесь загалом монтер і більш життєво важливий.
Ви худнете.
Ти спиш краще.
Ваш шкіри стає чистішим.
Крім того, ваша печінка полегшується, і менше жиру зберігається.

Коли це занадто багато цукру?

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, максимум 50 грамів цукру на день прийняти. Не повинно бути більше ніж 25 грам вільного цукру, бути нормальним побутовим цукром. Це відповідає приблизно 8 кубикам цукру. Решта - це цукор у меді, соки та сиропи.

Німці насправді приїжджають Щодня приблизно о 90 грам цукру! Згідно з дослідженням Федерального міністерства продовольства та сільського господарства, споживання цукру в цій країні у 2014/15 рр. Становило близько 31,9 кілограма. Це велике споживання цукру вважається причиною цього Збільшення Захворювання на діабет 2 типу і від ожиріння розглядається в Німеччині.

Прихований цукор - де він знаходиться і як його виявити

Швидке збільшення споживання цукру за останні кілька десятиліть зумовлене не в останню чергу прихованого цукру в готовій продукції вести назад. Для харчової промисловості цукор є дешевою сировиною та важливим ароматизатором.

Він поставляється у великих кількостях, наприклад, у солодких спредах, Фруктові йогурти, десерти, готові соуси а також у ситних готових стравах із морозильної камери. понад усе Лимонади, фруктові соки, холодний чай, смузі, з низьким вмістом жиру Легкі вироби, Сухофрукти та готові продукти спеціально для дітей - справжні цукрові бомби.

Наприклад, застряг в одному фруктовий йогурт (150 грам) приблизно 7 кубиків цукру (що еквівалентно приблизно 21 граму цукру) в одному Лимонна сода (0,33 літра) - це 11 кубиків цукру (що відповідає 33 грамам цукру) і невелика порція Готова крупа (50 грам) містить близько 4 кубиків цукру. Звичайно, ці цифри різняться в залежності від товару та є орієнтиром.

Щоб замаскувати велику кількість цукру в своїх продуктах, вони відмовляються від упаковка різні види цукру такі як декстроза, сироп ізоглюкози, порошок солодкої сироватки, екстракт ячмінного солоду, глюкозо-фруктозний сироп, інвертний цукровий сироп або мальтодекстрин. Круглі 70 найменувань цукру могли б визначити центри консультування споживачів.

Які альтернативи цукру корисні?

рафінований столовий цукор за останні роки занепала репутацією. Але ви не хочете повністю обійтися без смачної солодкості, адже це нас радує. Це, природно, порушує питання про альтернативи: Мед та тростинний цукор містять, наприклад, мінерали, мікроелементи, вторинні рослинні речовини, а також вітаміни та ферменти. Однак вони доступні лише у невеликій кількості.

Те саме стосується дорогих альтернатив, таких як. Кленовий сироп, сироп агави, сироп кокосового цвіту, рисовий сироп або Яблучний сироп. Всі вони мають власний смак, але складаються з добрих 80 відсотків фруктів та виноградного цукру. У деяких випадках ці популярні альтернативи цукру забезпечують таку ж кількість енергії, як звичайний побутовий цукор.

Як здоровий замінник цукру буде продовжуватись Стевія рекламується, що отримується з однойменної рослини. Стевія не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові. Натомість це промислово оброблений і, крім того, дуже дорогий продукт.

Також ті, що отримані синтетичним або природним шляхом Підсолоджувачі майже без калорій і явно перевершують солодкість звичайного побутового цукру. Однак деякі дослідження показали підвищений ризик розвитку раку, якщо підсолоджувачі споживаються надмірно.

Висновок

Модні альтернативи цукру є збагаченням для домашньої кухні, але вони мають бути завдяки їхнім високий вміст енергії можна використовувати так само економно, як і домашній цукор. Вони також кидають високі ціни, Умови вирощування і довгі Транспортні шляхи тінь від екзотичних видів цукру. Тож нормально продовжувати покладатися на дешевий побутовий цукор і використовувати його економно.

10 порад щодо зменшення споживання цукру

1. Повільно зменшуйте цукор від тижня до тижня. Тому що радикальна відмова за ніч збільшить бажання солодкого, а також зіпсує гормоновий баланс. Наприклад, замініть фруктовий сік шприцами на першому тижні, цукор у каві залиште на другому, а солодкі випічки вдень на третьому тижні.

2. Свідомо насолоджуйтесь солодкими ласощами! Не їжте солодощів під час перегляду телевізора або як перекус на роботі! Розглядайте праліне і шоколад з високим вмістом какао як поблажливу розкіш.

3. Пийте воду, трав'яні чаї та розбавлені розпилювачі соку (Співвідношення води: 3: 1 і фруктовий сік). Ви можете додати аромату воді зі свіжими фруктами, зеленню та ефірними оліями (наприклад, лайм, диня, меліса, імбир, кріп, огірок та багато іншого).

4. Вибирайте хороші вуглеводи з довгим ланцюгом! Ви можете знайти їх переважно в харчових продуктах з високим вмістом клітковини, таких як цільнозернові макарони, цільнозерновий рис, цільнозерновий хліб та булочки, а також у зелених овочах, картоплі, квасолі та горіхах.

5. Споживайте вуглеводи особливо на сніданок та обід. Вечеря, навпаки, повинна складатися з меншої кількості вуглеводів і більше білків, оскільки тіло потребує їх для регенерації під час сну.

6. Готуйте собі страви з натуральних та важко підданих промисловій обробці сезонних продуктів замість того, щоб використовувати готові страви, що містять багато прихованих видів цукру.

7. Розпізнайте приховані цукри у списках інгредієнтів: Такі терміни, як “екстракт ячмінного солоду”, “знежирене сухе молоко”, “глюкозо-фруктозний сироп”, “декстроза” та інші назви, що закінчуються на “осе”, стосуються цукру. Не обманюйте себе специфікаціями невеликих порцій або прикрашеними рекламними обіцянками, такими як "несолодкий" або "без додавання цукру", оскільки такі продукти все ще можуть містити цукор.

8. Очистіть натуральний йогурт або нежирний кварк зі свіжими фруктами, Ягоди та/або вівсянка, спельта, лляне насіння тощо, а також уникайте фруктових йогуртів.

9. Складіть власні мюслі Бірчер: Вівсянка, спельта, гречка, тертий яблуко, банан, сезонні фрукти, лимонний сік, подрібнений мигдаль, молоко або натуральний або грецький йогурт.

10. За допомогою гірких рослинних речовин ви зменшуєте тягу до солодкого. Відповідні порошки можна знайти в магазинах здорової їжі.