Здоровий через періодичне голодування - Есберитокс
Щороку навесні я думаю про терапевтичне голодування: тиждень нічого не їжте, детоксикуйте організм, позбудьтеся кількох присмаків, уважніше ставитеся до своєї їжі та своїх звичок і позбудьтеся кількох кілограмів - це звучить дуже спокусливо.
Але я цього року не встигну. Це не відповідає моєму теперішньому повсякденному життю, а тому поріг гальмування просто занадто високий. Однак я знайшов для себе альтернативу, яку я легко можу інтегрувати у повсякденне життя, яку легко здійснити і яка приносить для мене хороші результати: переривчасте голодування, яке також називають переривчастим голодуванням. Але чи це насправді добре? І які ризики має ця форма посту?
Я насправді це робив багато років тому. Цілий тиждень я уникав їжі та розкішних продуктів. (Для мене все ще залишається загадкою, як я цілий тиждень прожив без кави.) Але піст був для мене справді хорошим. Після перших двох - справді важких - днів посту я почувався чудово, був повний енергії та захоплення. І мій настрій щодня покращувався. І не лише тому, що мої ваги показали мені, що я щодня трохи худну. Насправді я почувався все легшим і підтягнутим.
Тоді я твердо зобов’язався поститись щонайменше тиждень щовесни. Але, як це часто буває з добрими намірами, на жаль, воно залишається і з ними. Мені просто важко інтегрувати тиждень терапевтичного голодування у своє повсякденне життя. Це головним чином тому, що я відповідаю за продовольство в нашій родині. А приготувати щось смачненьке, не з’ївши мене, мені навряд чи можливо.
Крім того, для мене їжа та напої мають багато спільного із спільнотою та спілкуванням. Тому мені неймовірно важко залишатися без їжі, наприклад, коли я обідаю з родиною або з друзями в затишній групі. І мені ще важче обійтися, не перебуваючи з коханими, навіть якщо це передбачається лише на тиждень. Тож цього року це вже не буде піст ...
Періодичне голодування - худніть під час сну?
Але потім - я думаю, це було два роки тому - я випадково прочитав щось про періодичне голодування. То що це? Я дізнався, що періодичне голодування в основному полягає у відмові від їжі або різкому зменшенні споживання калорій протягом більш тривалого періоду часу, але максимум на один-два дні. Це звучить цікаво. Я продовжую досліджувати.
Існує кілька форм періодичного голодування. Наприклад, існує варіант 5: 2, коли ви харчуєтесь нормально протягом п’яти днів і повністю або в основному, не харчуючись протягом двох днів. Цей варіант мені важко уявити. Якщо я вже взяв на себе жорсткість відлучення від їжі, я можу цілий тиждень обходитися без їжі. Тому що початок був для мене найважчим із терапевтичного голодування.
В іншому варіанті (так званий варіант 16: 8) ви просто пропускаєте їжу і в цілому 16 годин обходитесь без їжі (включаючи сон). Тут я уважно слухаю. Чи вважається сон? Стань здоровим і струнким під час сну? Це звучить не надто складно і говорить зі мною безпосередньо.
Мені не важко пропустити сніданок. Я ніколи не був голодним рано вранці, одразу після вставання. Досі пам’ятаю, як мама змушувала мене їсти щоранку перед школою. Як я це ненавидів! Я не зголоднію приблизно до 10 або 11 ранку. Їсти щось тверде о 7 ранку для мене було і є відвертим катуванням.
Я починаю рахувати математику: якщо я вечеряю о 18 годині, а снідаю об 11 ранку (або обідаю відразу), то я нічого не їв протягом 16 або 17 годин. І з цього часу я сплю вісім годин! Це звучить цілком здійсненно для мене, і насправді повинно працювати добре.
Переривчасте голодування здорове?
У наш час їжа доступна нам цілодобово. Існує постійне надлишок, навіть за межами фіксованого харчування. Щодня ми можемо їсти більше, ніж нам насправді потрібно. І ми теж часто це робимо. Однак наше тіло не створене для цього. Постійно вживаючи їжу, ми перевантажуємо свій організм. Він повинен підтримувати наше травлення та метаболізм цілодобово. Бо зрештою вся їжа повинна кудись піти. Наприклад, рівень цукру в крові залишається незмінно високим. У довгостроковій перспективі це робить вас хворим і зазвичай товстим. Наприклад, у випадку з нашою підшлунковою залозою це може призвести до діабету.
Якщо ми довше залишаємося без їжі, наш травний тракт полегшує і встигає очиститися і позбутися всього, що не належить у кишечнику. До речі, це називається ефектом економки. Отже, наш кишечник практично робить прибирання, як тільки їсти більше нічого. Це іноді можна почути як бурчання в шлунку або як булькання в кишечнику. Це зовсім не погано, навпаки, наш травний тракт самоочищається! Це також дозволяє відновлюватися всім нашим органам.
Отже, важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як часто і коли ми їмо. Багато фахівців радять їсти максимум три рази на день і, перш за все, уникати перекусів (будьте обережні, напої, що містять калорії або молоко в каві!). Деякі навіть рекомендують використовувати періодичне голодування, щоб уникати їжі протягом 14-16 годин на день і їсти лише двічі на день.
Про побічні ефекти та ризики
Це все звучить дуже добре. Тож я можу зробити щось корисне для свого організму простим способом і одночасно позбутися одного-двох зайвих кілограмів. Але там, де багато світла, завжди є тінь. Багато людей розглядають піст як один із багатьох методів - переважно безглуздих - дієт для схуднення на кілька кілограмів. Відповідно до девізу "Нежир не спрацював, зараз я спробую з переривчастим голодуванням", нарешті, повинен скинути кілограми. І все це, якщо це можливо, без необхідності що-небудь змінювати в більш-менш шкідливих харчових звичках, які ви полюбили.
Більшу частину часу вам вдається дотримуватися самонакладеного часу без їжі, але позитивні наслідки все одно зазнають невдачі. Тому що якщо ви нагородите себе занадто великою кількістю та надто поганою їжею протягом решти восьми годин, постріл може легко дати зворотний ефект. Тоді може статися так, що ви просто з’їсте за цей час занадто багато неправильної речі, а потім не худнете, а навіть набираєте вагу.
При такому підході повністю нехтують аспектом здоров'я періодичного голодування. Поки я даю своєму тілу час заспокоїтися і відновити сили, тоді я піддаю його ще більшим викликам, ніж зазвичай. Це було б як проїхати дві третини відстані, яку потрібно подолати на низькій швидкості, а потім прогріти решту шляху зі швидкістю 200 кілометрів на годину - лише щоб отримати аварію на останніх метрах.
Нове наукове дослідження
Є багато менших досліджень, які показують позитивні ефекти періодичного голодування. Зараз вчені з Гейдельберзького університету провели більш масштабне дослідження: протягом року спостерігали 150 випробовуваних із зайвою вагою та ожирінням. Третина випробовуваних дотримувалася періодичного голодування 5: 2, ще третина дотримувалася дієти зі зменшеною кількістю калорій, а ще третина не дотримувалась певної дієти. Однак усіх учасників попросили дотримуватися здорової збалансованої дієти згідно з правилами DGE (Німецьке товариство з питань харчування).
Результати були приголомшливі. Випробовувані, які дотримувались періодичного голодування 5: 2, змогли зменшити свою вагу і одночасно демонстративно покращити своє здоров'я. Вони зменшили свій так званий вісцеральний жир (жир на животі), що позитивно впливає на багато параметрів здоров’я, таких як рівень холестерину або рівень цукру в крові. Однак випробувані у другій групі із зниженим споживанням калорій також змогли показати ці покращені значення. Вчені пояснюють це тим, що метод, за допомогою якого людина харчується здоровіше і зменшує небезпечний жир на животі, насправді не має значення. Важливо, що ви знайдете метод, який ви зможете здійснити впродовж тривалого часу і, перш за все, наполегливо.
Слухайте власне тіло
Ось чому важливо слухати себе і своє тіло. Це стосується і періодичного голодування. Мені добре ходити один-два тижні на рік без їжі, полегшувати роботу шлунково-кишкового тракту, слухати своє тіло більш свідомо і бути обережнішим із харчуванням. За допомогою двох прийомів їжі, які я їжу щодня, я переконуюсь, що вони справді здорові та багаті поживними речовинами (тобто багатими на вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини та інші цінні речовини).
Якщо ви теж хочете спробувати, вам слід з’ясувати, що вам найлегше. Пропускаючи їжу вранці або пропускаючи вечерю, а може навіть різко зменшуючи споживання калорій два дні на тиждень. Або ви можете швидко прийти до висновку, що жоден із цих методів не підходить вам. Можливо, це також найкращий спосіб для вас просто їсти здоровіше. Кожен різний, і кожен повинен сам з’ясувати, що для нього добре.
Якщо ви вирішили робити переривчасте голодування, будь ласка, переконайтеся, що ви робите щось хороше для себе з рештою їжі. Ці страви повинні бути повноцінними та наповненими цінними життєво важливими речовинами. Отже, ви дійсно робите щось хороше для себе та свого тіла!
Якщо ви вагітні, маєте вагу тіла, маєте хронічну або серйозну хворобу або просто не впевнені, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем або медичним працівником, перш ніж пробувати будь-яку форму голодування!