Здоровий Ерн; в домашньому офісі
Коронавірус повністю змінює життя людей. Багато хто працює в домашньому офісі, і водночас повинні під одним дахом брати дітей, сім'ю та кулінарію. Тим не менше, здоровою дієтою не слід нехтувати, і непотрібних кілограмів легко уникнути.
Накладне повідомлення
"Допомога", журнал споживачів Ö1, щосуботи об 11.40 на радіо Ö1.
З початку коронавірусної кризи люди частіше готували їжу вдома - ще й тому, що доставка їжі в довгостроковій перспективі дорога. За їх власною інформацією, 38 відсотків місцевого населення зараз частіше готують свіжі страви, згідно з недавнім опитуванням Інституту досліджень.
Кулінарія як родзинка дня
“Зараз багато людей також займають більше часу, щоб готувати. Їжа часто є позитивною подією дня, тому що в цілому у нас менше розваг », - говорить дієтолог Андреа Фікала. Приготування їжі для себе та позитивне ставлення до власної дієти - найкраща передумова здорового харчування.
Зерно та бобові культури легко зберігати
Здорова дієта базується на рослинній їжі з переважно сезонними овочами та фруктами. Сюди також входять бобові, крохмалисті продукти, такі як картопля та зернові продукти, а продукти тваринного походження, такі як йогурт, сир та яйця, а також м’ясо та риба, якщо хочете, - трохи «зайві».
План покупок на тиждень
В даний час багато людей обходяться без повсякденних покупок і вважають за краще робити оптові покупки. Щотижневий план покупок за продуктами допоможе вам придбати потрібну кількість та уникнути харчових витрат.
"Найбільшою перешкодою при створенні плану закупівель часто є ідеї", - говорить Фікала. Корисно зосередитись на крохмалистих продуктах, таких як картопля, зернові продукти, такі як рис, кус-кус, полента з кукурудзи, пшона, листяного рису та макаронних виробів, і повозитись із стравою навколо них.
Другим підходом було б подумати про підготовку. Наприклад, гарбуз можна готувати як гуляш або суп у горщику, як штрудель або на клиночках з овечим сиром у трубі та як гарбузовий коровай на сковороді.
Що я готую завтра?
Якщо блискуча ідея відсутня, дієтолог рекомендує скласти список улюблених страв та страв, які ви хотіли б спробувати, і повісити на холодильник. Тож ви можете продумати дієту на найближчий тиждень, просто вибрати страви, а потім спланувати покупки. Важливо звертати увагу на різноманітність.
Фо, традиційний в’єтнамський суп
Ще однією порадою було б не планувати щодня абсолютно нові страви, а іноді повторювати інгредієнт два дні поспіль. Наприклад, один день риба з овочами та вареною картоплею, на наступний день або на наступний день з картоплею, що залишилася вже звареною, фермерський салат з пташиним салатом, редискою та смаженою картоплею. Найкращий спосіб зробити це - варити картоплю в шкірці, тоді вона триматиметься довше.
Домашній офіс як пастка калорій
Готова продукція, як правило, не є шкідливою для здоров'я, каже Фікала. Врешті-решт, хліб та макарони - теж частина цього. Готові страви не рекомендуються, якщо мало розуміння походження окремих інгредієнтів. Крім того, деякі продукти містять багато солі, цукру, жиру, підсилювачів смаку та добавок. Дієтолог радить, що готові страви слід принаймні покращувати свіжими продуктами, такими як салат або свіжі овочі.
Ті, хто проводить багато часу вдома, також можуть з’їсти більше, щоб зробити цей час трохи приємнішим. Свідомий рух - наскільки це можливо - допомагає уникнути зайвих кілограмів. Цього можна досягти за допомогою програми крокоміра та 10000 кроків як щоденної мети або вдома за допомогою численних фітнес-пропозицій з Інтернету, які часто безкоштовні.
"Їжа також повинна живити душу"
У нинішній кризовій ситуації потрібна правильна посередність, щоб живити як тіло, так і душу. "Це означає, що їжа, яка робить вас особливо щасливими, звичайно, дозволена, і це також буде солодким і жирним, оскільки це може викликати позитивні почуття", - говорить Фікала.
Перекуси також дозволені, але в помірних кількостях
Порада: не їжте просто від нудьги і звертайте увагу на відчуття ситості. Сюди також входить не завжди доводиться їсти все і бути щасливим, що залишки їжі заощаджують приготування їжі наступного дня.
Інтернет-відео та кулінарні книги для початківців
"Кулінарія - це не ракетна наука, це можливо для всіх і кожного", - говорить Фікала. Крива навчання насправді дуже крута для більшості людей, і можна швидко сподіватися на успіхи. Вона радить новачкам не лише переглядати кулінарні книги, а й отримувати поради про те, як готувати вдома, з кулінарних відео в Інтернеті.