Здоровий фундук: чотири причини частіше його гризти

Нервова їжа та поглиначі радикалів - у лісовому горісі все є. Список оздоровчих інгредієнтів лісового горіха довгий. Ось чому це ідеальна закуска між прийомами їжі та здоровий супутник для школи, роботи та відпочинку!

Корисні жири омега-6 у фундуку захищають серце.

Його інгредієнти знижують шкідливий холестерин ЛПНЩ.

Фундук є їжею для мозку і посилює концентрацію уваги.

Вітаміни в лісових горіхах відганяють вільні радикали.

Кущ фундука - одна з найдавніших рослин у Європі. Вже 9000 років тому люди використовували його здорові плоди як поживні речовини. Фундук є рідним для всієї північної півкулі, хоча горіхи для німецького ринку переважно вирощують і збирають у Туреччині.

Корисний жир у фундуку: калорії, що окупаються

Фундук не тільки має смак, його цінні інгредієнти також позитивно впливають на наше здоров’я. Однак імідж горіха не завжди був таким гарним, як сьогодні.

Раніше горіхи називали нездоровими через відносно високий вміст жиру та калорій. Фундук містить близько 600 кілокалорій (ккал) на 100 грам, тому має дуже високу енергетичну щільність. Тим часом, однак, їхня репутація перетворилася на протилежну.

Оскільки 60 відсотків жирів містять поліненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на рівень ліпідів у крові. Таким чином, при помірному споживанні близько 25 грамів фундука на день рівень холестерину знижується завдяки омега-6 жирним кислотам, які вони містять, і зміцнення артерій зменшується.

Фундук - це вітамінно-мінеральні бомби

Фундук містить багато вітаміну Е, який відомий як поглинач радикалів. Щоденне погризання фундука захищає наші клітини від пошкодження вільними радикалами, оскільки понад 50 відсотків добової потреби у вітаміні Е споживається лише з жменькою фундука.

Фундук також містить важливі мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній і залізо, які позитивно впливають на наші життєві функції. Харчові волокна та вторинні рослинні речовини підтримують роботу кишечника та запобігають запаленню.

Фундук - їжа для нервів і мозку

Не випадково лісовий горіх можна зустріти майже у кожній суміші слідів. Рясний лецитин, який він містить, сприяє пам’яті та здатності концентруватися. Школярі та студенти (і не тільки вони!) Можуть таким чином приємно підвищувати свої показники.

Завдяки поєднанню високоякісних білків, поліненасичених жирних кислот та цінних вітамінів та мінералів, їжа фундука не тільки для мозку та нервової системи, але також ідеальна як закуска для спортсмена та під час фізичних навантажень на роботі.

Поради щодо придбання здорового фундука

Горіхи, які вже були подрібнені, обсмажені або очищені від шкірки, швидше гинуть і більш схильні до цвілі. Тому їх слід зберігати в прохолодному і темному місці - бажано в холодильнику після відкриття. Оскільки плісняві горіхи містять шкідливі речовини, такі як афлатоксин, які ні в якому разі не можна їсти.

Якщо купуються цілі горіхи, вони повинні бути ідеальної якості. На горіхах у шкаралупі можна провести так званий "тест на струшування". Якщо ви чуєте горіховий брязкіт у шкаралупі, він уже старий. Молодий, щойно зібраний горіх лежить проти шкаралупи, тому не чути жодного звуку.

Різноманітне використання

Окрім гризення цілого горіха, фундук можна використовувати різними способами. В основному їх використовують у солодкій випічці та інших делікатесах. Але гострі страви також приправляються лісовими горіхами. Лісове горіхове масло є здоровою альтернативою іншим солодким спредів, але воно також підходить для очищення соусів та супів.

Горіхи також можна змішувати в смузі та коктейлі - так ви зможете засвоїти всі цінні інгредієнти у рідкій формі. Олія лісового горіха холодного віджиму, як і цілі горіхи, містить цінні олії і користується популярністю в кухні та косметиці.

Алергікам потрібно бути обережними з горіхами

На додаток до всіх оздоровчих аспектів, слід зазначити, що фундук - як і всі інші горіхи - може спровокувати алергію. Можуть виникнути перехресні реакції, особливо у людей з алергією на пилок берези, оскільки фундук та пилок берези містять подібні алергени.

Рецепт домашніх батончиків мюслі з мюслі з фундуком

інгредієнти від 20 до 30 штук:

• 100 г коричневого цукру
• 50 г меду
• 150 г м’якого вершкового масла
• 1 яйце (розмір M)
• сіль
• 1 чайна ложка порошку кориці
• 200 г чорносливу
• 60 г кураги
• 200 г хрустких вівсяних пластівців
• 100 г граноли (американські хрусткі мюслі)
• 100 г горіхів (таких як мигдаль, волоські або фундук)

підготовка: Збийте цукор, мед і масло до піни. Змішайте яйце, щіпку солі та корицю. Грубо наріжте чорнослив та абрикоси та змішайте з вівсянкою, гранолою та горіхами в суміші масла та яєць. Викладіть суміш на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в духовці при 190 градусах (конвекція 170 градусів) протягом 30-40 хвилин. Дайте охолонути, наріжте брусками. Загорніть окремо в пергаментний папір або харчову плівку.

---