Здоровий гриль 4 небезпеки та 4 чудові альтернативи
Ваш ідеальний різдвяний подарунок
Як тільки перші теплі вихідні вже не за горами, справжні люди мають бажання смажити Вентилятори гриля незламний.
Чому б не зробити щось? Новий спробувати?
Тут ви можете це дізнатись 4 найбільші небезпеки, що може зробити ваш сезон барбекю нездоровим і 4 здорових альтернативи.
Небезпека 1: Дим, небезпечний для здоров'я
Гриль може бути шкідливим для здоров’я: якщо жир і маринад стікають із шматка м’яса на вуглинку, вони згорять.
Результат: виникає шкідливий дим, який містить токсичні речовини, такі як бензипрен - речовина, яка канцерогенний є.
Альтернатива: вертикальний гриль або газовий/електричний гриль
Але: Здоровий гриль починається з вибору гриля.
Альтернативою класичному вугільному грилю є т. Зв Вертикальний гриль. Вугільна ємність для деревного вугілля знаходиться не під їжею, а збоку від неї.
Жир капає в одне ціле Піддон для крапель, не контактуючи з вуглинками, так що отруйні пари не виникають в першу чергу може. Тим не менше, тепло деревного вугілля забезпечує правильну температуру для приготування їжі, воно пахне класичним деревним вогнем, і це Відчуття залишається.
На грилі ще безпечніше газ- і Електричні грилі. У них немає ні відкритого вогню, ні небезпечного диму, і температуру можна регулювати набагато точніше.
Обидва вони доступні в різних розмірах для будь-якої потреби, як для маленького балкона в місті, так і для просторої тераси. В останні роки, зокрема, газ став справжньою альтернативою.
Клієнт гриля Schwarz Cranz надає додаткову інформацію про переваги газових грилів.
Як давній виробник ковбасних виробів, Шварц Кранц є експертом на грилі м’яса у всіх його аспектах. Веб-сайт компанії Нижня Саксонія пропонує численні поради щодо здорового смаження на грилі.
Резюме
Небезпека 2: Нездорове, жирне м’ясо
Крім того, м’ясо на грилі часто дуже жирний. Наприклад, популярний стейк зі свинячої шиї має жирність до 30 відсотків.
Це має бути здоровіше! Якщо ви хочете готувати на грилі здоровіше, вам також слід обережно вибирати м’ясо на грилі.
Альтернатива: м’ясо з низьким вмістом жиру та корисні гарніри
В основному: Чим стрункіше, тим краще.
Яловиче філе і Куряча грудка містять значно менше жиру, ніж свиняча вирізка, але вони такі ж смачні і принаймні такі ж різноманітні, якщо поглянути на безліч варіантів маринування.
Ще більш здоровою альтернативою є риба: Майже всі види можна смажити на грилі, при цьому палтус, тріска та лосось найкраще працюють, коли вони в Алюмінієва фольга загортаються. В іншому випадку вони можуть легко розсипатися при смаженні.
Як і морський лящ, лосось також можна готувати на вертушці. Крім того, можливе приготування риби дуже швидко, адже дрібне філе швидко готується і стає ніжним. Якщо ви самі рибалки, вам особливо сподобається їсти щойно зловлену рибу - чудова пригода для всієї родини.
Але не тільки м’ясо на грилі: овочі також є важливою його частиною, не тільки у формі салату.
Як інгредієнт з низьким вмістом вуглеводів, але багатий вітамінами, він робить страву-гриль найвищою здорове харчування. Помажте овочі маслом перед тим, як покласти їх на стіл, це запобіжить їх прилипання. Крім того, овочі не повинні отримувати занадто багато тепла, щоб вони залишались соковитими і не пригорали.
Барвисту композицію можна особливо легко приготувати на шпажках, а також вона чудово виглядає. Як варіант, є також спеціальні Каструлі або плити, лежачи на решітці, переконайтесь, що менші шматочки не потрапляють крізь решітку.
Солодка картопля також чудово підходить для приготування на грилі як здоровий наповнювач. Солодку картоплю на грилі можна також нарізати уздовж і заправити вегетаріанська альтернатива для приготування стейка. Вони залишаються приємними та соковитими і приносять із собою типовий пряний смак, який можна заправити зеленню, оливковою олією та лаймом.
Резюме
Небезпека 3: салат з картоплі та макаронних виробів
Окрім їжі, яку потрібно приготувати на грилі, вона також включає правильні гарніри для смаження. Салати, коровай і Провали тут дуже популярні і є популярними сувенірами на вечірці з барбекю. класичний такі як салат з картоплі та макаронних виробів, а також майонез, кетчуп та гірчиця тут завжди представлені.
З’їдене в помірних кількостях, все це абсолютно прийнятно, але все ж варто поглянути на інгредієнти. Оскільки заправки нібито здорових салатів часто складаються з майонезу, сметани та великої кількості цукру. Це можна зробити здоровіше.