Здоровий овочевий кіш з фетою - блог eatclever

здоровий

Кіш - це фірмове блюдо французької кухні. В основному це пісочний пиріг, приготований із солоними продуктами та сумішшю яєць та молока.

Вони особливо практичні, оскільки у них лише короткий час для приготування, і ви все одно можете їх з’їсти наступного дня. Крім того, залишки можна дуже добре використовувати в кешах, оскільки рецепти дуже різноманітні.

Найвідоміший варіант - кіш лотарингії. Він складається з сиру, шинки, яєць, вершків, пшеничного борошна та масла. Не дуже здоровий.
Ось чому ми розробили для вас більш здоровий варіант. Він складається з різнокольорової суміші овочів, яєць, фети та насіння. Основа випікається з цільнозернового борошна, яке забезпечує багато клітковини. Вибирати ви пшеницю, спельту або інший сорт - вирішувати вам.
Для навіть менш калорійного варіанту замість цілих яєць можна використовувати лише яєчний білок. Це робить начинку трохи легшою та рихлішою.

Рецепт овочевого кіш з фетою

  • 150 грам цільнозернового борошна
  • 60 мл олії
  • 60 мл молока (тут мигдальне молоко)
  • 1/2 чайної ложки солі

  • 1 цибуля-порей
  • 1 солодкий картопля
  • 500 грам брокколі
  • 1 червона цибулина
  • 180 мл молока
  • 3 яйця
  • 1/2 пачки фета
  • 1 жменя насіння соняшнику
  • сіль і перець

Для тіста:
1. Змішайте олію і молоко
2. Покладіть цільнозернове борошно та сіль у миску, а потім додайте суміш молока та олії
3. Потім замісити все в кульку
4. Тісто розкачайте і покладіть у сковороду для кіш або пружинну форму

Для начинки:
1. Розігрійте духовку до 145 ° C
2. Наріжте овочі шматочками розміром з укус
3. Збийте молоко та яйця зі спеціями
4. Покладіть нарізані овочі на тісто


5. Потім овочі залийте молочно-яєчною сумішшю
6. Розсипте фету і залийте овочі насінням соняшнику
7. Випікайте в духовці 40-45 хвилин
8. Кіш готовий, як тільки яйце схопиться і воно злегка підрум’яниться

Одна порція відповідає чверті кіш і містить 593 кілокалорій, а також 32 г жиру, 22 г білка і 50,3 г вуглеводів.

Бажаємо вам багато задоволення від випробування та гарного апетиту!

Ви все ще шукаєте підходящий десерт для після? Тоді ми рекомендуємо веганський морквяний пиріг із заливкою кеш’ю.