Здоровий торт 4 прості прийоми ЗДОРОВ’Я ЖІНОК
Здорові тістечка 4 хитрощі для випічки без сумління
Торт і здорове - це звучить як два поняття, які не поєднуються. Адже класичний торт майже повністю складається з цукру, масла та пшеничного борошна. Класична порція вершків зверху робить нездорову калорійну бомбу ідеальною. Ви можете пригостити себе цим, але це не повинно бути постійно.
Але вам не обійтися без тортів: висококалорійні рецепти можна змінити і надати здоровий шар фарби. Бо це смачно навіть без усіх відгодівлі. Тоді це може бути другий шматок - і без сумління.
- 32-сторінковий план харчування у форматі PDF
- Чіткі тижневі плани
- Точні вказівки щодо індивідуального регулювання
- 63 легких і смачних рецептів
- Практичні закусочні столи з інформацією про калорії
- Оптимізовано для друку, але також доступно на будь-якому цифровому пристрої
- Більше інформації про план харчування можна знайти тут
Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.
Що робить торт таким нездоровим?
За допомогою одного-двох шматочків торта або терпкого можна швидко з’їсти 1000 калорій. Глазур, глазур з вершковим сиром або вершкова начинка роблять бомбу ідеальною. Винуватець номер один: цукор столовий. Маючи повних 406 кілокалорій на 100 грамів, це справжній важковаговик, який перетворить ваш торт на калорійну бомбу. У той же час це так звані "порожні калорії" без будь-якої доданої вартості, оскільки цукор не містить жодних поживних речовин, таких як вітаміни або мікроелементи.
Цукор також виводить рівень інсуліну з рівноваги. Якщо ви споживаєте багато цукру, рівень інсуліну швидко зросте, а потім знову впаде, принаймні так само швидко. Однак ці злети і падіння викликають тягу до їжі і з часом створюють у вас справді поганий настрій. Вічний цикл, який ви можете розірвати, вживаючи менш прості цукри. О, так: ми не повинні говорити вам нічого про карієс тощо.
Щоб пиріг став здоровим, йому слід схуднути - в калоріях, нездорових вуглеводах і жирах. За допомогою кількох прийомів ви можете перетворити свій наступний торт на більш здорову, низькокалорійну версію, яка одночасно чудово смакує. Спробуйте, ви будете вражені.
Який торт здоровий?
Звичайно, щоб вийшов здоровим пирогом, основні інгредієнти повинні бути правильними. Потрібні альтернативи для пшеничного борошна, масла та цукру. В якості основи підходять банани, фініки, альтернативні види борошна і навіть ароматизовані овочі та бобові. Таким чином, ви можете згустити солодке ласощі і зробити його на кілька калорій легшим одночасно.
Овочеві основи, такі як кабачки, морква, буряк, гарбуз або солодка картопля, особливо добре підходять для низькокалорійних тортів. На відміну від борошна, овочі мають значно нижчу енергетичну щільність. Іншими словами: при великому обсязі він забезпечує лише кілька калорій. Завдяки своєму нейтральному і злегка солодкому смаку овочі не надто виділяються і водночас забезпечують соковиту та солодку випічку. Ваш торт завжди буде смачним.
Як можна замінити нездорові інгредієнти торта?
Принцип здорової випічки простий: замість промислово виготовлених продуктів використовуються здорові, необроблені продукти. Чим природніше, тим краще. У списку інгредієнтів є багато кандидатів, які можна замінити таким чином. Ви можете зробити свій торт трохи здоровішим за допомогою невеликих змін.
Цукор, пшеничне борошно та масло можна легко замінити. Те саме стосується яєць, які повинні зникнути на веганській дієті. Також для алкоголіків шоколаду є абсолютно зрозуміле: ви можете спекти свій улюблений шоколадний гріх за допомогою знежиреного какао-порошку. Підніміть завісу на здорові альтернативи.
1. Фрукти та цукрозамінники замість цукру
Звичайно, торт повинен мати певну солодкість - і бути при цьому здоровим. Замість цукру використовуються натуральні інгредієнти. Наприклад, 100 грам цукру можна замінити 80 грамами меду, сиропом агави або кленовим сиропом, 100 грамами сухофруктів, які ви попередньо поклали у воду, або 3 - 4 банановими пюре. Підсолоджування набагато більш свідоме і тонке.
В якості альтернативи зараз існують різні замінники цукру, такі як ксиліт. Так званий березовий цукор можна використовувати 1: 1, як цукор-рафінад. Однак, на відміну від нього, у нього на 40 відсотків менше калорій. Стевія та еритритол також стали загальними продуктами заміни. Однак, оскільки вони мають зовсім іншу солодкість, ніж цукор, попередньо потрібно перетворити їх, використовуючи опис упаковки.
Xucker - це суміш ксиліту та еритритолу, яка не містить корисних вуглеводів.
2. Цільнозернове або горіхове борошно замість пшеничного борошна
Зараз пшеничне борошно входить до червоного списку продуктів. Він нічого не втратив у здоровій випічці. Натомість слід використовувати цільнозернове борошно або вівсянку.
Якщо у вас алергія або непереносимість, ви також можете використовувати горіхове борошно, мигдальне борошно, кокосове борошно або псевдозерни, такі як амарант або пшоно. Однак через особливі властивості випічки це не можна замінити 1: 1, але вимагає спеціальних рецептів або невеликого досвіду.
3. Рослинні олії або горіхи замість масла
Жирне, жирніше, вершкове масло. Само собою зрозуміло, що це скасовується для здорового торта. Здорові жири з ріпакової, оливкової або горіхової олії можуть зайняти своє місце (100 грам вершкового масла замінюють на 65-85 мілілітрів однієї з цих олій). Горіхове або мигдальне сусло - також здорові альтернативи, які ви можете використовувати 1: 1. Але переконайтесь, що вони не містять цукру та інших добавок.
4. Сире какао замість шоколаду
Все зрозуміло для шоколадних алкоголіків. Не обов’язково обійтися без улюбленого шоколадного торта. З невеликим оновленням ви навіть можете надати своїй шоколадній мрії здорову нотку. Замість цільномолочного шоколаду, який містить купу цукру-рафінаду, слід випікати з какао-порошком (звичайно, без додавання цукру) та какао-зернами. Однак ви повинні переконатися, що вони насправді є 100 відсотком какао. Мед, сироп агави або еритрит і ксиліт надають трохи солодкості.
Як спекти з низьким вмістом вуглеводів
Скорочуючи вуглеводи, ви економите досить багато калорій. Тоді чому б не спробувати відразу з низьким вмістом вуглеводів? Окрім цукру, у це також має вірити борошно, багате вуглеводами (пшеничне). Соєве, мигдальне або кокосове борошно забезпечують лише частку вуглеводів, що містяться в пшеничному борошні. Швидкі та корисні низьковуглеводні тістечка також можна чарувати з дрібно натертим овочем.
Щоб зменшити вуглеводи, також непогано збільшити вміст білка. Особливо, коли ви хочете наростити м’язи. Як це працює? З білковим порошком. Зараз існує навіть несмачна сироватка, яка ідеально підходить для випічки. З його допомогою можна частково замінити борошно. Пісний кварк також перетворює ваш пиріг на справжній корм для м’язів, який надовго забезпечить вас ситим і дуже низькокалорійним.
Є і тістечка без випічки?
Так звані рецепти сирих тортів, тобто рецепти `` сирих '' тортів, доводять, що торти не обов'язково повинні йти в духовку. Випічка тут виконується лише образно. Натомість торт повинен застигнути в холодильнику протягом декількох годин, щоб він не розвалився. Основи з горіхів, мигдалю або кокосової стружки підходять як основа, яка надає вашому торту певної хрусткості.
Щоб він не розсипався, сухі інгредієнти переробляють в липку масу з кокосовою олією або сухофруктами, такими як абрикоси, фініки або інжир. На додачу до цього, це може бути приємний крем з горіхів і рослинного молока. Какао або фрукти надають додатковий удар і надають особливий смак.
Який торт підходить людям з непереносимістю та веганам?
Більшість рецептів тортів виключаються, якщо у вас непереносимість глютену, непереносимість лактози або веганська дієта. Але це теж не повинно бути так. Здоровий пиріг може обійтися без усього цього.
Яйця в основному потрібні для зв'язування при випічці. Натомість ви можете вибрати, наприклад, насіння чіа чи льону. На кожне яйце припадає 1 столова ложка насіння чіа або льону, які змішуються з 3 столовими ложками води. Половина розтертого банану або 75 мілілітрів яблучного пюре також є підходящою альтернативою. Замість молока вибирайте рослинні альтернативи, такі як мигдальне, соєве або вівсяне молоко.
Горіхи - популярний інгредієнт для випічки, оскільки вони не тільки корисні для здоров’я, але й мають чудовий смак. Але ніщо з цього не допомагає при алергії на горіхи. Але для цього також є рішення: горіхи можна замінити вівсяними пластівцями, які ви підсмажуєте на сковороді без жиру. Тож ви нарешті зможете знову насолодитися корисним пирогом.
Здорові рецепти тортів
Тепер, коли ви знаєте, як зробити свій улюблений торт здоровішим, найкраще розпочати відразу. Однак, якщо вам все ж потрібне трохи натхнення, ми зібрали для вас три смачні рецепти тортів без гріхів.
Рецепт шоколадного торта з низьким вмістом вуглеводів з кабачками
Цей пиріг не тільки виглядає приголомшливо, але і на смак він однаковий. І це, хоча він обходиться без борошна, столового цукру та масла. Цукіні роблять торт надзвичайно соковитим, а какао-порошок і темний шоколад дають вам відчуття, ніби ви перебуваєте на сьомому шоколадному небі.
Рецепт веганського малинового торта
Завдяки трьом шарам і рожевому кольору цей сирий пиріг змусить ваші очі запалити. І це навіть не складно. Все, що вам потрібно, це потужний міксер для подрібнення горіхів кеш'ю. Якщо у вас його немає під рукою, ви можете замість нього використовувати мелений мигдаль.
Рецепт корисного чізкейка без цукру
З цим чізкейком ви не почуватиметесь винним у цьому - але не смаком. Завдяки своєму смачному кварцовому топінгу та свіжим фруктам він підсолоджує щодня вдень разом з друзями. У той же час чізкейк містить багато білка завдяки нежирному кварку, грецькому йогурту та легкому вершковому сиру.
Здорові тістечка можуть обійтися без цукру, пшеничного борошна та масла, не втрачаючи при цьому свого смаку. І це також економить ваші калорії. Тепер прийшов час спробувати випробувати смачні рецепти. До речі, ніхто не буде скаржитися, що тут чогось не вистачає. Обіцяли.