Здоровий торт з ревеню - наш улюблений кисло-солодкий рецепт - блог eatclever

торт

Сезон ревеню починається знову. Характерні кисло-солодкі на смак овочі доступні з квітня по червень. Існують різні способи обробки ревеню: як компот, як гарнір до страви або як класичний торт з ревеню. У нас для вас є смачний і, перш за все, корисний рецепт.

Наші здорові інгредієнти

ревінь

Завдяки своєму поживному складу ревінь дуже корисний для здоров’я. Майже знежирені з вмістом 0,1 г на 100 г і низькокалорійні з 13 калоріями на 100 г, овочі - справжня дієтична зброя. Червоно-зелені овочі також забезпечують достатньо вітаміну С, кількох мінералів, а також лимонної та яблучної кислот.

Однак не слід забувати і щавлеву кислоту, що міститься в ревені, яка сама по собі отруйна. Ви можете дещо нейтралізувати кислоту, додаючи продукти та інгредієнти, багаті кальцієм, такі як молоко або пудинг.

Ви можете дізнатись більше про інгредієнти, смак та як найкраще підготувати та обробити овочі в нашому ревісі.

Борошно з спельти з непросіяного борошна

Ви ніколи не пекли борошно з спельти з непросіяного борошна? Якщо вам зараз цікаво, як борошно впливає на смак і структуру, ми можемо сказати вам: тільки позитивні. Завдяки високому вмісту білка, борошно з спельти з непросіяного борошна ідеально підходить для випічки і надає пирогу легкої консистенції. Що стосується смаку, ви помітите невелику різницю, оскільки борошно на смак сильніше. Також спельта наповнена кремнеземом, який позитивно впливає на шкіру та волосся. Крім того, борошно забезпечує вас цінними поживними речовинами та вітамінами.

Мигдаль

Хто може обійтися без горіхової нотки в торті? Мигдаль є ідеальним джерелом корисних жирів та білків. Постачальник рослинних білків також містить достатню кількість харчових волокон, які підтримують травлення. Примітний вміст магнію забезпечує передачу стимулу, вітамін Е як антиоксидант захищає організм від вільних радикалів.

Наші альтернативи цукру

Білий цукор промисловий? Ви не знайдете його в нашому рецепті! Натомість ми змішуємо фініки та мед у своєму торті, що надає йому природну солодкість. Крім того, кориця та ваніль як спеції надають торту смачний аромат.

Наш улюблений рецепт: здоровий торт з ревеню

інгредієнти

  • 150 г свіжого ревеню
  • 200г борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 60г меленого мигдалю
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/2 чайної ложки ванільного порошку
  • 1 щіпка солі
  • 1 яйце
  • 5 ст. Ложки оливкової олії
  • 150 мл будь-якого рослинного або коров’ячого молока
  • 2 ст. Ложки меду
  • 4 фініки, подрібнені
  • 1 ст. Л. Насіння льону або насіння чіа

підготовка

  1. Спочатку розігрійте духовку до 175 ° C і змастіть 18-сантиметрову каструлю.
  2. Очистіть ревінь і наріжте шматочками довжиною близько 1 см. Змішайте борошно, мигдаль, розпушувач, корицю, ваніль та сіль.
  3. Змішайте яйце з олією та рослинним молоком.
  4. Додайте борошняну суміш, мед, насіння чіа або насіння льону та подрібнені фініки і перемішайте.
  5. Вилийте на сковороду половину тіста і розгладьте його. Зверху рівномірно розподіліть половину шматочків ревеню. Потім покладіть зверху другу половину тіста і накрийте рештою шматочками ревеню.
  6. Випікайте пиріг у розігрітій духовці близько 40 хвилин. В якості контролю візьміть зразок мазка, вийміть його з духовки і дайте йому охолонути приблизно 10 хвилин. Потім дістаньте з форми і дайте повністю охолонути на решітці.

Веганський варіант: Ви можете легко замінити яйце "яйцем чіа". Просто дайте 1 столовій ложці насіння чіа замочити 3 чайні ложки води. Ви можете замінити мед сиропом агави.

На торт, набір, іди!

Якщо ви любите фруктові торти, у нас для вас є інші корисні рецепти: яблучний торт, полуничний торт або малиново-чіа-крихт.