Здоровий; відповідати сезону
Приготування їжі з дикорослих трав!
Осінь тут. Тепер настав час зміцнити імунітет на майбутню зиму. Тут допомагають дикорослі трави, які зараз можна знайти в лісі та на луках. А під час збору ви можете заповнити кисень і ще кілька сонячних променів. У програмі "Das Saarlandwetter" ми представляємо п'ять смачних рецептів.
Рецепти дикої трави
Чай, приготований з листя шламу - а може, пюре зі шламу?
Колючі сланцеві кущі часто ростуть на узбіччях доріг. Цілющі властивості квітів, листя і плодів були відомі ще в давнину. Наприклад, білі квіти та листя можна напоїти чаєм, якщо ви застудились, наприклад. Все, що вам потрібно зробити, - це додати літр гарячої води в невелику жменю сухих або живих квітів. Чай має кровоочищувальну та протизапальну дію.
Плоди містять дубильні речовини, від яких рот стікає. Плоди також здорові і мають кровоочисний ефект. Вони відчувають м’який смак лише тоді, коли над ними пройшов мороз.
Тоді ви можете використовувати їх для приготування каш, варення або десертів.
Слоновий шнапс, звичайно, також відомий.
Плоди шкури особливо смачні, коли їх маринують в олії, як оливки.
Як щодо коктейлю з бур’янів поросят?
Це невелика, жовта квітуча лугова рослина, яка споріднена з кульбабою. Всі частини звичайної свині їстівні. Існує два припущення щодо походження назви трави: Або її назвали тому, що свині люблять їсти її, або тому, що її листя мають маленькі, грубі волоски, як свиняча щетина.
Оскільки він має терпкий смак, його добре змішувати з іншими дикорослими травами, і ви можете додавати його в смузі, наприклад, для якого ви також використовуєте курку, кропиву, постіль та соломинку:
1 яблуко, 1 банан, 6 столових ложок дрібно подрібненого зерна (спельта, овес та ін.) - 1 жменя змішаних дикорослих трав: кропива, трава поросята Гундермана тощо. Залежно від вашого особистого смаку, потім можна додати трохи вершків. Все перемішайте - і все готово!
Черемуха і сік
Черемуха випускається як великий кущ або як дерево. Росте на вологих узліссях. Плоди схожі на маленькі темно-червоні вишні і розташовані як виноград. Увага: Ядра містять ціаністий водень і отруйні, тому вам доведеться їх видалити або виплюнути, якщо ви хочете погризти черемху в сирому вигляді. На смак гірко-солодкий. Листя і квіти також мають делікатно гіркий смак.
З фруктів можна вичавити сік і приготувати варення або желе.
Якщо залити сік черемхи газованою водою і підсолодити медом, то все це смачно, як лимонад!
Спред насіння соняшнику
Дикий соняшник походить з Америки і був представлений нам як корисна рослина. Соняшникова олія пресується з їх ядер. Нагризані сирі, ядра на смак злегка солодкі. Ви можете дрібно подрібнити насіння і використовувати їх для приготування різних спредів та десертів. Щось дуже особливе - це свіжий хліб із соняшниками та іншими насінням. Ви берете:
1 склянка насіння соняшнику
1 склянка лляного насіння дуже тонко подрібненого в кухонному комбайні
1 помідор, 1 цибулина, 1 чайна ложка солі, 1 жменя дикорослих трав
Все пюрируйте і переробляйте в тісто. Тісто викладіть вологою рукою тісто на деко і просто дайте йому висохнути. Ви можете з’їсти сушений хліб пізніше як закуску, або намазати його сметаною або маслом з диких трав.
Шампунь із справжнього мильного трави
Справжню мильну траву можна знайти по краях струмків, у гравійних берегах і заплавах. Його не можна використовувати на кухні, оскільки він токсичний у високих дозах. Однак він також має лікувальну дію і тому використовується в гомеопатії, напр. Б. проти застуди або проблем зі шкірою. Мильна трава відповідає своїй назві в натуральній косметиці, оскільки з неї можна виготовляти мило, а також вона підходить як шампунь для волосся:
100 г дрібно порізаного коріння і листя відварити в 300 мл води, варити на повільному вогні без кришки близько 20 хвилин. Після охолодження дайте постояти кілька годин, потім відсійте тверді компоненти і налийте рідину в пляшку.
Ця заварка підходить для м’якого миття волосся та як мило.
Квіти флоксу для салату
Квітки флокса подібні до квітів мильної трави. Країна походження рослини - Америка. В основному ми використовуємо його як декоративну рослину і росте в багатьох садах. Квіти флокса пахнуть дуже приємно та інтенсивно. На смак вони трохи солодкі. Приправте свій салат або невеликі укуси цими красивими, різнокольоровими квітами!
Горобина горіхова
Горобина може виростати до 20 м заввишки. Як чагарник або дерево, його часто можна зустріти на узбіччях доріг або в парках. Його квіти видають інтенсивний аромат. Плоди звисають зонтиками і мають гіркий смак. Вони смакують лише після перших заморозків. Через вміст у них парасорбінової кислоти плоди слід відварити. Ро вони можуть викликати нудоту. При варінні вони є дуже хорошим джерелом вітаміну С у зимові місяці. З нього також можна приготувати смачний соус або варення, що зробить кожен десерт чимось незвичайним!
Легка гвоздика/надута крилатка
Це невелика, яскраво-біла квітуча рослина. Ваш
Квіти чудово виглядають на десерті.
Замочіть 200 г насіння соняшнику на ніч
Вранці вони пюрируют їх мокрою водою і
Потім наповніть десерт склянками і налийте желе з бузини або желе з черемхи товщиною близько 0,5 см. Потім увінчайте все це білою гвоздикою як декоративну глазур на торті!
Корисно для шкіри - крем легко зробити самостійно!
Домашній крем може допомогти проти сухості рук або губ!
У скляну герметичну скляну банку залийте приблизно 300 мл соняшникової або оливкової олії холодного віджиму.
Місце в ньому: трави та квіти, такі як кульбаба, маргаритка, фіалка, троянда, лаванда, розмарин.
Переконайтеся, що олія повністю покриває рослини на 1 см, щоб вони не запліснявілі.
Просіяти рослини через 14 днів і нагріти брагу в горщику з приблизно 50 г бджолиного воску (можна придбати у бджолярів).
Як тільки бджолиний віск розчиниться, розлийте ще теплу рідину в невеликі банки або горщики і дайте охолонути.
Буряковий суп з маргаритками
Перша маргаритка, яку ви знайдете і з’їсте після зими, приносить удачу, вона відома в народі. Ромашки цвітуть більшу частину року і витримують навіть морози. Вважається, що загоює рани і застосовується при застуді, а також має високий вміст вітаміну В1.
Як прикраса маргаритка прикрашає барвистий суп особливого сорту:
Вимити і почистити (не чистити!) 2 бульби буряка середнього розміру і 2 картоплі середнього розміру і нарізати їх невеликими кубиками.
Пасеруйте все це на вершковому маслі з цибулею, нарізаною кубиками. Деглазуйте 1 літром овочевого бульйону і, нарешті, додайте 1 жменю листя ромашки. Варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, поки все не стане м’яким, потім суп-пюре, приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.
Додайте 1 чайну ложку сметани на тарілку і додайте головки маргариток у гарячий суп.
Крупа зі свіжих зерен - ситна, низькокалорійна їжа для людей, які хочуть схуднути!
Дикорослі трави також дуже смачні в мюслі зі свіжих зерен. Це особливо підходить для того, щоб трохи схуднути зараз навесні, оскільки він довго тримає вас ситими. Звичайно, ви можете також перетворити наступну страву зі свіжими зернами в м’якоть, яка є корисною і багатою життєво важливими речовинами!
Спочатку наріжте яблуко і банан невеликими кубиками і додайте 3 столові ложки свіжозлущеного зерна, наприклад вівсяних пластівців, і кілька ложок джерельної води.
Потім подрібніть 3-4 листя суниці, а також трохи м’яти, кілька листя меленої бузини та меленого чоловіка. Все це змішайте, а потім посипте свіжими ромашками або фіалками ваші мюслі!
Свіжі плоди суниці суниці підтримують роботу печінки та жовчовивідних шляхів.
Окрім того, коріння та листя суниці корисні для скарг на шлунково-кишковий тракт та запалення рота.
Змішані соки - активізують організм!
Візьміть 1 яблуко і 1 жменю кропиви, 1 жменю щавлю, кілька листя кульбаби і 100 мл джерельної води. Змішайте все в сильному кухонному комбайні, додайте щіпку ванілі або кориці. Ваш смачний напій готовий!
Кропива та кульбаба особливо підходять для такої суміші диких трав, оскільки вони мають кровоочисний ефект. А щавель добре поєднується з пекучою кропивою.
Приготували швидко! Здоровий протягом весни та літа!
Дикий часниковий суп з куркою та меленою бузиною
Приказка: "Якщо ви їсте дикий часник у травні, вам не потрібні будь-які ліки цілий рік", свідчить про те, що дикий часник високо цінується за різноманітні інгредієнти, зокрема вітамін С. Дикий часник пахне часником. Таким чином його можна відрізнити від отруйної конвалії.
Ведмежий часник заспокійливо впливає на розлади шлунку та кишечника та зміцнює судинну систему.
То що може бути краще супу з курки з дикого часнику зі свіжим хлібом з непросіяного борошна та вершковим маслом з дикого часнику!
До речі, про пташеня кажуть, що він тримає тіло рухливим і рухливим, а також сприяє зміцненню зору. У ньому майже немає зимових канікул і майже весь рік цвіте. Гірш широко росте у багатьох садах. Він також корисний для здоров’я і може використовуватися по-різному в кулінарії та випічці. Також у цьому супі, який швидко готується!
Наріжте кубиками 2 цибулини і спасеруйте їх на вершковому маслі. Додайте приблизно 4 жмені дикого часнику, 2 жмені курки, 4 жмені подрібненої меленої трави. Зверху залийте 1 літром овочевого бульйону і дайте супу варитися близько 5 хвилин. Потім суп розтерти в пюре, додати 1 склянку сметани і заправити сіллю і перцем. Хороший апетит!