Здоров’я через їжу - Міністерство солідарності та охорони здоров’я
Контекст
Кожна людина повинна мати доступ, з одного боку, до безпечної, різноманітної їжі в достатній кількості, з хорошими смаковими та харчовими якостями, що є результатом сталого сільського господарства, а з іншого боку - до середовища, що сприяє вигідному вибору продуктів харчування. щоденні фізичні навантаження з обмеженням поведінки
сидячий.
Незважаючи на те, що останні дослідження показують, що надмірна вага та ожиріння як у дорослих, так і у дітей стабілізувались, ця стабілізація відбувається на рівні, який, хоча і не такий поганий у порівнянні з багатьма іншими європейськими країнами, залишається занадто високим. Сьогодні у Франції майже половина дорослих та 17% дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння, при цьому соціальні нерівності все ще дуже помітні. Інші показники розвиваються не сприятливо. Зростання поширеності діабету 2 типу триває; практика фізичних навантажень має тенденцію до зменшення, особливо серед жінок та дітей, і залишається дуже недостатньою. Сидяча поведінка різко зросла за останні десять років. Споживання солі після зменшення на початку 2000-х років застоювалось на занадто високому рівні, цукру - занадто високо, тоді як споживання фруктів та овочів та клітковини - занадто низьке.
Тому очікування наших співгромадян високі щодо кращої харчової якості їжі. Але крім цього, споживач також шукає місцевого виробництва, в сезон або під знаком якості, більшої прозорості. Отже, мова йде про пропаганду дієти, що корениться на територіях у зв'язку з стійким сільським господарством, спрямованим на агро-екологічний перехід. Цей підхід передбачає послідовний підхід до громадських дій, який розглядає всі проблеми, пов’язані з нашою їжею, спираючись на всіх гравців та зацікавлені сторони в харчовому ланцюзі. Будуть ініційовані та продовжуватимуться численні заходи щодо розвитку продовольчого забезпечення, боротьби з продовольчою безпекою та відходами, сприяння переміщенню нашої їжі шляхом встановлення коротких замикань та близькості, а також посилення освіти щодо продуктів харчування та пропаганди нашої виняткової кулінарної спадщини.
Цілі
ЗДОРОВА Їжа для всіх
БІЛЬШЕ СТІЙКОЇ І СОЛІДАРНОЇ ЇЖІ
БІЛЬША ВПОВІРЕННЯ В НАШІЙ ЇЖІ
КРАЩИЙ ЕКРАНІНГ І УПРАВЛІННЯ УМОВАМИ, ЩО ПОВ'ЯЗАНІ З ХАРЧУВАННЯМ
НАШІ ТЕРИТОРІЇ В ДІЇ
Основні заходи
1. Просувати нові харчові показники: дозволити всім французам знати правильні харчові рефлекси для свого здоров’я, оновивши, з 2019 року, сайт ясел-бугерів та фабрику меню, щоб полегшити виконання всіх нових дієтичних рекомендацій, фізичної активності та сидячого способу життя.
2. Збільшити кількість клітковини, зменшити кількість солі, цукру та жирів у повсякденних продуктах харчування завдяки твердому зобов’язанню економічних гравців з 2020 р. Та сприяти оцінці Нутрі, з метою покращення харчової якості всіх оброблених харчових продуктів шляхом сприяння добровільним підходам професіоналів.
3. До 2025 року зменшити споживання солі на 30% (Прихильність Франції до ВООЗ). Щодо хліба, який становить близько 25% добової норми споживання солі французами, у 2019 році розпочнуться дискусії з професіоналами щодо визначення цільової норми та дій, які потрібно вжити для її досягнення.
4. Захистіть дітей та підлітків від реклами нерекомендованих продуктів харчування та напоїв: заохочувати встановлення кодексів поведінки на основі нових положень Європейської директиви про аудіовізуальні медіа-послуги.
5. Дозвольте кожному виграти від якісного колективного харчування з повною прозорістю: забезпечити просування вищого рівня колективного харчування, забезпечивши 50% органічної, стійкої та якісної продукції до 2022 та
просувати Nutri-Score у цьому секторі.
6. Організувати національний день "За лаштунками їжі" з 2020 року за зразком днів спадщини, де спеціалісти з харчових продуктів пропонуватимуть широкий вибір освітніх та відкритих заходів (дні відкритих дверей, дегустації, відвідування навчальних центрів, організація конференцій та дебатів).
7. Поширити продовольчу освіту від дитячого садка до середньої школи: навчальні інструменти для продовольчої освіти будуть доступні у 2019 році для охоплення всіх вікових груп, таких як ваде-мекум та навчальний набір інструментів на порталі «продовольство» веб-сайту Eduscol та розгортання класів смаку.
8. Забезпечте харчування наших старших: запобігання недоїданню шляхом підвищення обізнаності серед широкої громадськості та професіоналів у галузі охорони здоров’я та соціальної сфери шляхом проведення “національного тижня недоїдання” щороку.
9. Пропагуйте та діліться на національному рівні інноваційними місцевими акціями, джерелами творчості: у кожному департаменті до 2023 року ці ініціативи будуть просуватися в рамках територіальних продовольчих проектів (PAT), статутів "громад та активних компаній PNNS" та щорічної конференції.
10. Поширити обов'язок дарувати нереалізовані продукти харчування на колективне громадське харчування та промисловців та заохочувати пожертви сільськогосподарських секторів: з 2019 року колективне громадське харчування та агропродовольча галузь будуть учасниками боротьби з харчовими відходами і їм доведеться організовувати пожертви продуктів харчування асоціаціям.
11. Забезпечити якість та надійність цифрових програм, що інформують споживачів про вибір їжі: до 2020 року визначити, консультуючись із зацікавленими сторонами в рамках Національної ради споживачів (CNC), умови, що гарантуватимуть споживачам доступ до відповідної та справедливої інформації при використанні цих додатків.
Програма харчування - отримає конверт у розмірі майже 40 мільйонів євро. З цієї загальної кількості 35 мільйонів євро на рік європейського фінансування дозволять, в першу чергу, фінансувати перехід на ринок продуктів, призначених для колективного/шкільного харчування. Інше фінансування буде спрямоване на пріоритетні дії програми харчування та харчування, зокрема на розгортання територіальних проектів продовольства.
Заходи в основному здійснюватимуться Міністерством солідарності та охорони здоров'я та Міністерством сільського господарства та продовольства; до їх реалізації беруть участь інші міністерства.