Здоров’я; Фітнес Правила здорового харчування; Без картопляного пюре і без гарячої оливкової олії;
Ви вважаєте, що харчуєтесь досить здорово? Ви відмовилися від рафінованої соняшникової олії і «побалували» оливковою олією? Ти відмовився від хліба з білого борошна і намагався їсти бобові? Ну, навіть незважаючи на це, є голоси, які говорять, що потрібно пам’ятати ще багато правил.
Родні Білтон, заслужений професор Університету Джона Мурса в Ліверпулі, протягом останніх 15 років намагався визначити найбільш здорову дієту для людини, підтримувати вас у формі та якомога "зеленішу" зсередини.
Однак він виявив, що деякі продукти, які більшість людей вважають дуже здоровими, можуть стати "токсичними" через неправильне приготування.
І один із випадків - це оливкова олія, надзвичайно корисна їжа, коли її їдять «холодною» в салатах. Родні Білтон каже, що приготування оливкової олії виділяє дуже велику кількість токсичних хімічних речовин, які називаються пероксидами. При контакті з білками в організмі вони можуть викликати ще більш токсичну реакцію в організмі, а наявність цих сполук може збільшити ризик раку або серцево-судинних захворювань.
Отже, запевняє британець, найкраще класти в сковороду олію, підливати трохи води і тримати вогонь плити якомога менше.
Ще одна важлива порада, хоч і химерна, - це відмова від картопляного пюре. Для того, щоб схуднути, а також зберегти свою травну та ендокринну системи якомога здоровішими, ви повинні мати низький рівень споживання цукру або, принаймні, відсутність вуглеводів з високим глікемічним індексом. Отже, картопляне пюре є небезпекою, оскільки його домашня птиця збільшує кількість цукру до 25% порівняно з нарізанням картоплі.
Картопля, як і інші бобові культури, містить велику кількість гранул крохмалю. Їх лихоманка і птахи розбивають ці гранули і мембрану навколо них, і крохмаль перетворюється на цукру, говорить Родні Білтон.
Те саме відбувається з яблуками, які однаково реагують на птахів або стискання.
Британський дослідник, таким чином, стверджує, що їжу слід вживати у стані, який є якомога меншим обробленим та термічно обробленим, за винятком м’яса або яєць, які необхідно готувати.