ЗДОРОВ’Я ХАРЧУВАННЯ З МАКСИМАЛЬНИМИ ПОЖИВНИМИ речовинами Оздоровчий кухня
Приблизно два роки тому я випивав дві склянки зеленого смузі на день протягом декількох місяців. Перша склянка вранці на сніданок, друга в якості перекусу вдень. Я більше нічого не змінив у своєму раціоні, але через кілька тижнів я помітив справжні фізичні зміни: я схуд на 5 кілограмів, травлення покращилося, навіть невелике подразнення шкіри, яке супроводжувало мене деякий час, зникло. Тоді я натрапив на книгу американського лікаря доктора «Їжте, щоб жити». Джоель Фурман. У своїй книзі він описує, як ви можете схуднути (або зберегти) вагу і в той же час значно поліпшити своє здоров'я.
Її принцип полягає у простому рівнянні: ви наповнюєте свою тарілку (або склянку) їжею з низьким вмістом калорій, але максимальною кількістю поживних речовин (вітаміни, мінерали, антиоксиданти та фітохімікати), і їсте та п’єте її стільки, скільки захочете.
- Ви худнете: з одного боку, стимулюється метаболізм, що в свою чергу покращує травлення. З іншого боку, ви менш голодні, тому що можете їсти стільки (потрібної їжі), скільки захочете.
- Ваші клітини залишаються здоровими: Завдяки безлічі антиоксидантів у їжі клітини захищені від вільних радикалів і, таким чином, можуть використовувати свою енергію для відновлення. Пошкодження (наприклад, шкіри) можна відновити швидше, і ти просто виглядаєш сяючим.
- Ваше тіло розкислюється: Зелені листові овочі (які входять до списку) мають лужний обмін речовин в організмі. Це корисно, оскільки допомагає організму заповнювати мінеральні відкладення, які втрачаються через занадто велику кількість кислоти. Надмірно кисле тіло хронічно запалене і тому схильне до захворювань. До того ж спалювання жиру є недостатнім.
І ось як доктор Список ANDI Джоеля Фурмана: ANDI означає сукупний індекс щільності поживних речовин. Точки ANDI варіюються від 1 (мінімальна щільність поживних речовин) до 1000 (максимальна щільність поживних речовин). Для порівняння, кола має лише 1 бал ANDI, картопля фрі має 12 балів ANDI, але капуста має 1000 балів ANDI.
Пам’ятайте, цей список покликаний надихнути нас їсти більше продуктів з високим вмістом поживних речовин, таких як багато зелених листових овочів. Але мова не йде про «лише» споживання продуктів з високим вмістом поживних речовин і низькою калорійністю!
І ось воно: список ANDI:
Тут ви можете завантажити список у форматі PDF для друку DIN A4.