Здоров’я: їсти та пити за новими дієтами
У деяких дієтах м’ясо вважається носієм стресу та насильства щодо клітинної пам’яті людини (WS/Rue89 Bordeaux)
У країні басинових устриць, бордоської міноги та яловичого ребра Базаде примножуються послідовники дієт "Нового часу". Деякі з них заслуговують довіри, інші - це нові переконання, які продаються на базі добробуту. Відгуки.
"Ми не живемо зі смертю", - пояснює Флоренс Лафон, обговорюючи свою вегетаріанську дієту. Вона стверджує, що більше не "їсть трупи, продукти, які підкреслюють інформацію, інформацію про насильство, яка потім передається в наші клітини ..."
Майстер Рейкі (спеціаліст з японського методу зцілення) і президент асоціації Flo des Anges, вона визнає, що її дієта - особистий вибір і не "штовхає" жодного з її клієнтів на її прийняття. Однак вона додає, що для оптимізації результатів терапії "ви повинні регулювати своє харчування одночасно":
“Це насправді не правила, а поняття. У раціоні є певні продукти, які підкислюють кров, інші, які роблять її лужною і, отже, м’якшою. З кислою кров’ю хвороба починає легше, і це також може викликати гнів. "
Пробудження терапевтичних достоїнств їжі можна знайти за всіма столами. Шеф-кухар Жоель Робушон, який на наступному тижні в Бордо відкриває ресторан, заснований Бернардом Магресом, нещодавно засвідчив свою обізнаність про користь овочів та спецій для здоров'я, особливо завдяки зустрічі з видатним акупунктуристом Надією Вольф:
"Майбутнє покаже нам, що вони будуть все більш важливими. Ми прямуємо до великих проблем з білками тваринного походження; скандали з вирощеною рибою - одна з багатьох ілюстрацій. "
Нещасні наслідки здорової практики
Патрік Горст відповідає за центр «Бівуак» в Дарвіні, де ми дізнаємося про декілька видів йоги, ненасильницькі бойові мистецтва та щадні методи лікування ... Він визнає спокусу, яку ці нові практики добробуту можуть запропонувати прийняти дієти з метою "доповнення душевного стану". Однак він залишається пильним і стежить за будь-яким неоднозначним ставленням практиків та будь-якою ідеологією, яка може здатися догматичною:
"Тут ми дбаємо про те, щоб не впасти в сектантські настрої, і ми визначаємо людей, які хочуть кинутися на це, через промову чи спосіб поведінки чи життя. Оскільки такий спосіб розгляду практик породжує вихід із суспільства особистості. Є багато тендітних людей, наша діяльність спокушає їх, оскільки вони сприяють розвитку особистості. "
У цьому пошуку рівноваги дієта може зіграти свою роль, визнає Патрік Горст. Але це може «вийти з-під контролю»: від органічного ми переходимо до вегетаріанської дієти; від вегетаріанця до вегана, потім сирого ... до того, що деякі ізолюються або проповідують своє "добре слово":
"Тендітні люди швидко можуть стати уроками", - продовжує Патрік Горст. Коли ти починаєш судити інших, ти не можеш сказати, що у тебе все гаразд! Якщо людина приходить до нас, щоб вирішити проблему, це не повинно породжувати інших. Це нещасний наслідок відкриття цих нових дисциплін, хоча наша практика здорова. "
У тіні 5 фруктів та овочів на день
Працевлаштована адміністрацією в Бордо, Роксана (першу назву було змінено, примітка редактора), якій ще не виповнилося тридцять років, стала на 2 роки "сирою їжею" і клянеться сировиною, соками та соковижималкою.
“У мене була алергія на все. У мене були жирні прищі на шкірі, і найбільше я відчував жир. З мого першого початку я відчуваю себе більш позитивно. Можливо, в глибині душі в мені нічого не змінилося, але я приймаю себе таким, яким я є, і мені стає набагато краще. З тих пір я бігаю 5-6 км щотижня, тоді як раніше я навіть не міг пробігти 500 метрів, не задихаючись і не здавшись. "
Роксана виступає за інстинктотерапію: теорія їжі, заснована на законах еволюції, яка виключає кулінарію, крупи, молочні продукти ... Серед своїх майстер-посилань вона цитує Ірен Грожан та Тьєррі Касасноваса. Про останню Rue89 щойно присвятив статтю про її сумнівні методи та вигідні відео, що транслюються на Youtube.
Роксана має намір піти слідами своїх господарів і має намір поглибити свої знання, щоб зробити її своєю професією і залишити світ адміністрації. Водночас вона шукає фінансування для навчання софрології.
Що стосується цих дієт, Жан-Люк Колія, директор Бордоської Аквітанської школи екзистенціальної софрології, не надає жодних гарантій:
"На відміну від інших нових інструментів, релаксаційна терапія не захищає правила життя, такі як дієта. Це не заважає деяким усвідомлювати проблеми свого харчування та змінювати свої харчові звички. Софрологія не є догматичною. Звичайно, є рамки та строгість, але дозволити виявити його вільну волю. "
Лікарська самостійність через їжу
Ванесса, якій виповнилося п’ятдесят, віддає перевагу вегетаріанській їжі та виганяє молоко та молочні продукти з їжі та їжі своїх дітей:
“Молоко - отрута. Мої діти його ніколи не пили і ніколи не хворіють, навіть застуда. Оскільки я переконав своїх батьків кинути пити, усі проблеми із суглобами, на які вони скаржились, зникли. Коров’яче молоко для телят, ми не телята! "
Цей послідовник альтернативної допомоги сприяє гомеопатії для лікування захворювань. Подібно до неї, Ізабель, ще п’ятдесятирічна вегетаріанка, може похвалитися тим, що частіше відвідує «кабінети благополуччя частіше, ніж медичні кабінети»:
«Я пробував рефлексотерапію ніг, догляд за нею та нещодавно гіпноз, щоб зменшити споживання алкоголю. З тих пір я менш залежний. Я завжди був обережним, що я їжу, органічне і особливо не м’ясо, тому що для мене їжа - це ліки. "
Марі-Лоре Солер, ароматерапевт. Вона захищає свою практику як природну медицину, близьку до «бабусиних засобів». Вона вважає свою роботу учнівством у галузі лікарської самостійності завдяки препаратам, які надає своїм пацієнтам:
"Я відкрив для себе користь арганової олії при прийомі всередину: проти холестерину та труднощів з травленням ... Незалежність від свого здоров’я - це дуже важлива річ. Ця автономія втілена в рецептах, які людина може захопити: як використовувати ефірні олії в домашніх умовах? як використовувати їх на кухні? Олія чорного насіння необхідна для імунної системи, і вам просто потрібно вносити її в салати ... "
Перший бажаний ефект - це контроль
Матьє де Лабарр, соціолог з питань харчування та охорони здоров'я, викладач до минулого року в Університеті Бордо та ВНЗ Бордоського університету Мішеля Монтеня 3 пояснює:
"Робота над собою, яку передбачає дієта, може привести людей до почуття власної гідності та примирення зі своїм тілом. Але ми не повинні нехтувати темною частиною, яку вона приховує. Приймаючи рішення щодо їжі, людина спочатку хоче показати, що вона має контроль, владу приймати рішення. У суспільстві, де людина відчуває знецінення, він діє на себе. Результати приносять йому задоволення від того, що я називаю у своїй роботі "сучасним нарцисизмом". "
Проти цього "сучасного нарцисизму" Жак Домерг, хірург і політик UMP, попередив Франсуа Фійона в 2010 році, тодішнього прем'єр-міністра, про "нові харчові практики, що виникають внаслідок руху" нового віку ". Ці обмежувальні дієти в поєднанні з альтернативною терапією можуть загрожувати здоров’ю людей. За харчовими техніками постає ідейно-духовний корпус із сектантською тенденцією ».
Потім уряд виступив із позицією та оголосив, що "особливо пильний перед впливом сектантських відхилень на здоров'я населення, зокрема, щодо поширення терапевтичних пропозицій у сфері добробуту та харчування. (...) . Хоча деякі не представляють труднощів з точки зору здоров’я чи антарних ситуацій між собою, інші, навпаки, пропонують дуже недостатню дієту (...). Вони можуть розглядатися в певних випадках як складовий елемент прийомів, придатних для зміни судового рішення з метою зловживання слабкістю людини у стані психологічного підпорядкування, факти, які репресуються статтею 223-15-2 кодексу. . "
Те, що не пояснили ні хірург, ні уряд, - це характер режимів, що порушують правопорушення. У звіті Сенату про терапевтичні зловживання, виданому минулого року, було повідомлено про два випадки засудження батьків за смертю їхніх дітей через дефіцит харчових продуктів: у 2011 році пару веганів засудили до п'яти років позбавлення волі Судом присяжних Сомми. У Квімпері саме батьки були послідовниками кінезіології та біологічних законів доктора Хамера, які спричинили смерть своєї дитини дієтою, що виключає тваринні білки та вітаміни.
І навпаки, П’єр Дюкан був вражений Орденом де Медецинів. Його дієта з високим вмістом білка була в гарячому кріслі: для Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES) їжа, занадто багата кальцієм, сіллю, залізом та білками, може призвести до дефіциту та дисбалансу, фізіо-патологічних ризиків (зокрема, для нирок), навіть рак.
Тьєррі Касасновас продовжує заявляти, що лікує крабову сировину.