Здоров’я кишок та перероблена їжа
З одного погляду
- У їжі є не тільки вуглеводи, жири та білки
- Наша кишка надзвичайно адаптивна, коли справа доходить до адаптації до нашого раціону
- За короткий проміжок часу дослідження показали, що кишечник зміг адаптуватися до змін у раціоні та використовувати поживні речовини
- Однак високооброблена їжа часто позбавлена багатьох важливих мікроелементів і сильно завантажена токсинами всіх видів
- Нестача клітковини також пов’язана зі слабким здоров’ям кишечника
- Насамперед, викликає занепокоєння можливе домінування певних видів бактерій через дієту з високоопрацьованими продуктами харчування. Іноді “обман” щодо своєї дієти цілком нормальний. Насолода та вечірки так само важливі
- Якщо кишечник здоровий, легше витримати ніч пиття
Після того, як кишечник зруйнований, він дратує нас досить безсоромно
Гамбургери, картопля фрі, currywurst & Co - інтенсивно оброблена їжа, список інгредієнтів, що наближається до захоплюючих романів, є не тільки в супермаркетах, але зараз на кожному розі вулиць і навіть в Інтернеті. У сьогоднішній суєті навряд чи залишається місце для повільної їжі та приготування свіжих інгредієнтів, поки ми спринтуємося від одного прийому до іншого. Однак той факт, що продукти, що складаються майже виключно з таких макроелементів, як вуглеводи та жири, і навряд чи є «живими», можуть не тільки мати високу щільність енергії, але й впливати на нас на набагато глибшому рівні, став очевидним лише за кілька років Наука більш чітко відома. З тих пір, як ми пильніше розглядаємо наші кишкові бактерії, значення мікроелементів, клітковини та їх вплив на наш мікробіом стає все більш очевидним. Насправді зараз існує низка досліджень, які показують вплив нашої дієти на наш мікробіом важливіший, ніж, наприклад, наш ІМТ [1].
Наша кишка живе через нас, а ми через неї. Ми отримуємо багато поживних речовин не тільки через саму їжу, але й завдяки використанню в нашому кишечнику. Залежно від того, що ми їмо, кишкові бактерії можуть адаптуватися, і певні культури здатні розвиватися краще. Звичайно, в цій галузі є багато суперечливої літератури. Бактеріодети та фірмікути - два з родів бактерій, які були найбільш поширеними серед людей у промислово розвинених містах. Хоча певний час було переконано, що надлишок Firmicutes по відношенню до бактеріодетів, схоже, відіграє роль при ожирінні та дисбіозі, інші дослідження в даний час показали протилежне [1].
Дослідження на людях, включаючи учасників із зайвою вагою та ожирінням, продемонстрували асоціацію зі зменшенням кількості Бактероїдетів, збільшенням кількості Фірмікутесів та із загальним зменшенням різноманітності популяції мікробіоти кишечника (Bäckhed et al., 2012; Clarke et al., 2012). Інші розслідування не надали жодних доказів цих випадків або показали суперечливі результати (Duncan, Sadanand, Davachi, 2012).
Також стало ясно, що залежно від певних кишкових бактерій різні харчові продукти, такі як вуглеводи, можуть бути краще використані нашим організмом, не викликаючи дискомфорту [2]. Але все більше і більше виникала небезпека бактеріальної переваги кишкового мешканця [3,4]. Хоча високе розмаїття кишечника (різновид) все ще обговорюється суперечливо, стабільність та збалансованість здорового мікробіому, здається, стають все більше і більше на перший план [5,6]. Проста дієта без збагаченої поживними речовинами для нашого організму також робить наші кишкові бактерії простодушними. Не кажучи вже про можливі симптоми дефіциту. З практичної точки зору для нас це означає, що ми повинні звертати увагу на вигідну, але також постійну дієту. Тим часом було помічено, що наш мікробіом може адаптуватися до іншої харчової поведінки вже через 24 години - принаймні певною мірою [2,7]. Тому для нас тим важливіше, що і наша стінка кишечника, і наша імунна система можуть впоратися зі спонтанними змінами та зміною середовища. Зрештою, ми не хочемо страждати від кишкових спазмів, діареї та метаболічної дисфункції після кожної вечірки чи поїздки за кордон.
Що стосується нашого метаболізму, то зараз є кілька цікавих робіт. Здається, що наші кишкові співмешканці можуть зробити значний внесок у нашу струнку лінію - або, принаймні, суттєво вплинути на неї. Якщо ми страждаємо від хронічних кишкових скарг, чи то через мікробну простоту, чи через проникність стінок кишечника, пов’язані із цим запальні процеси через вторгнення бактерій та токсинів з кишечника можуть впливати на весь організм і навіть досягати мозку [8,9]. Час доби також відіграє свою роль!
Токсини за ключовими словами: сильно оброблена їжа часто забруднена токсинами. Частково через важку переробку самих натуральних продуктів (приклад: омега-3 жирні кислоти та окислення), частково шляхом додавання хімічних речовин, серед іншого для продовження терміну зберігання цих "продуктів". Той факт, що такі токсини можуть не тільки пошкодити бактерії, але навіть можуть частково перетворюватися ними в аміак та формальдегід, говорить сам за себе [10,11].
Розуміння того, що оброблені харчові продукти містять надмірну кількість енергії і що такі продукти мають схильність викликати запальні реакції, рід мікробіоти кишечника та види, які були колись вважався «здоровим», насправді він може використовувати альтернативні шляхи метаболізму і/або індукування негативних запальних реакцій мікробіоти господаря або кишечника, оскільки дієта господаря перетворюється зі свіжої повноцінної дієти на вестернізовану дієту. [1]
Дисбіоз також спостерігався при запальних захворюваннях кишечника (ВЗК), групі кишкових розладів, що включає виразковий коліт та хворобу Крона. Деякі штами мікробів - особливо видів Bacteroides і Clostridia - можуть виробляти ентеротоксини або володіти властивостями, що руйнують білок, що підвищує проникність слизової оболонки та поглинання бактерій. [12]
Короткий зміст: