Здоров’я l; кокосова олія - це "чиста отрута", говорить професор Гарварду
Вважається, що це здоровий продукт, але олія з високим вмістом насичених жирів є "однією з найгірших речей, яку можна їсти", - каже експерт.
Для деяких магазинів здорової їжі та деяких оздоровчих сайтів саме панацея допомагає від усього, від нездорового волосся, психічної втоми до ожиріння та геморою. Але ретельно розроблений образ кокосової олії для лікування багатьох недуг був відкинутий професором Гарварда.
Карін Майкелс, епідеміолог Гарвардської школи охорони здоров'я США, США, розкритикувала вибір суперпродуктів і, зокрема, кинулася на кокосову олію, назвавши її "однією з найгірших речей для вживання", яку можна порівняти з "чистою отрутою".
Міхельс висловила свої зауваження на нещодавній лекції «Кокосова олія та інші харчові помилки» в Університеті Фрібурга, де вона займає другу академічну посаду на посаді директора Інституту профілактики та епідеміології пухлин. Промову, виголошену німецькою мовою, переглянули майже мільйон разів на YouTube.
Своє попередження Майкельс базував на високій частці насичених жирів у кокосовій олії, яка, як відомо, підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, а отже, і ризик серцево-судинних захворювань. Кокосова олія - це понад 80% насичених жирів, більш ніж вдвічі більше, ніж у свинячому салі, і на 60% більше, ніж у жирі з ростбіфу.