Здоров’я, приховане в зерні рису

Основними відомими складовими рису є: вітаміни А, В1, В2, В6 (які зникають при поліруванні); вуглеводи; жири та азот; кальцій; фосфор; залізо; калій; натрію; сірка; магнію; марганець; хлор; йод; цинку; фтор; миш'як.

вершкового масла

Рис цінується за його властивості, будучи енергетичною їжею, будівельним, гіпотензивним, в’яжучим та сприяє виведенню сечовини. Завдяки своїм складним якостям він показаний при зростанні, перевтомі, гіпертонії, азотемії, діареї, кишковому бродінні.

"Рисова вода" - це її найвідоміше застосування в боротьбі з діареєю. Готується шляхом кип’ятіння 20-25 гр на літр води. Для внутрішнього використання його використання є простим, будучи основним інгредієнтом багатьох страв. Однак сьогодні мало хто знає, що його можна застосовувати зовнішньо у вигляді припарок з рисового борошна для запалення шкіри.

Підготовка: Промийте рис у трохи води. Покладіть його в каструлю та додайте холодної води, щоб покрити його не більше ніж на дюйм, а потім додайте сіль за смаком. Нехай воно вариться на повільному вогні, але після того, як закипить через два-три, накрийте сковороду і дайте закипіти на дуже повільному вогні. Приблизно через 25 хвилин вода випарується, а рис звариться. Смак повинен бути простим, оскільки цю заготовку можна подавати як гарнір.

САЛАТ З РИСУ, ПОМИДОРУ І ТУНИ інгредієнти: 100 гр рису, два помідори, банка тунця, консервовані варені зерна кукурудзи, столова ложка майонезу, лимон, сіль і перець

Підготовка: Зварити рис (бажано з довгим зерном), помідор нарізати невеликими кубиками, консервований тунець і кукурудзу розпушити, сік злити. Змішайте все зі столовою ложкою майонезу, сіллю і лимонним соком за смаком. Подавати холодним з перцем, посипаним зверху.

БЮДИНГ З РИСОМ З СОЛОДКОЮ інгредієнти: 1 літр молока, 200 г рису, ванілін, 5 столових ложок цукру, 4 яйця, 75 г вершкового масла, 4 столові ложки варення

Підготовка: Зварити рис з молоком. Коли він буде майже готовий, додати цукор. Після охолодження змішайте з 50 г вершкового масла, жовтками і збитими білками. Половину кількості кладуть у форму, змащену вершковим маслом. Зверху повидло і покрийте рештою рису. Випікайте 30 хвилин. Пудинг можна покрити винним або ванільним соусом.