ЗДОРОВ’Я Сіль також погіршує діабет
Сіль - і не тільки цукор! - відіграє певну роль у діабеті, стверджують французькі дослідники, які щойно опублікували дослідження в американському медичному журналі Cell Metabolism.
Назустріч новим лікам ?
Ці дослідники вважають, що їх відкриття може призвести до нових профілактичних заходів: "Прості дієтичні заходи, такі як зменшення одночасного споживання солі та цукру, можуть запобігти або лікувати діабет 2 типу (найпоширеніший)", - пишуть вони, також викликаючи можливість нових препаратів.
Дослідження на свинях
Вони дійшли такого висновку, вивчаючи карликових свиней, які перенесли операцію шунтування ожиріння, яка передбачає модифікацію харчового контуру шляхом обходу частини шлунку та кишечника.
За останні роки у Франції було прооперовано понад 200 000 пацієнтів з важким ожирінням, що часто дало вражаючі результати з точки зору втрати ваги, а також щодо діабету. "Ми дивувались, чому обхід покращив діабет настільки різко, що дуже швидко знизився рівень цукру в крові (рівень цукру в крові)", - пояснює професор Франсуа Патту, провідний автор дослідження.
Дослідження на карликових свинях, раціон яких нагадує раціон людини, показало, що загальне поглинання глюкози організмом зменшувалось, коли вона всмоктувалась лише в нижній частині тіла, кишечнику, як це має місце у оперованих свиней, а не у верхній частині, як у неоперованій.
Сіль необхідна для засвоєння глюкози
Насправді сіль необхідна для засвоєння глюкози. І відкладаючи з операцією момент, коли жовч, що має високий вміст солі, знову приєднується до харчового болюсу, "ми зменшуємо поглинання глюкози", пояснює пр. Патту, хірург і дослідник з Інсерму в Ліллі.
Щоб підтвердити роль солі, дослідники потім давали її велику кількість карликовим свиням і спостерігали підвищення рівня цукру в крові після їжі.
Для професора Патту ці результати підтверджують вплив солі в дієті на підвищення рівня цукру в крові, вже запропоноване ізраїльським дослідженням, опублікованим кілька місяців тому. У цьому дослідженні вміст солі знаходився на четвертому місці за критеріями, що впливають на підвищення рівня цукру в крові, за вмістом цукру в їжі, діабетом та часом прийому їжі (рівень цукру в крові зростає більше після обіду).