Здоров’я та спосіб життя - Сторінка 3
Одна з найкращих ракових стратегій сьогодні
Ульріке Каммерер, Крістіна Шлаттерер, Герд Нолл
Суккар Тьєррі
ТЬЄРРІЙОВИЙ КОРОТНИК (582)
Вівіан де Ла Героньєр
Одільний Яків
Чи ти знаєш ? Користь хорошої дієти для нашого здоров’я все частіше демонструється медичними дослідженнями !
Часто достатньо споживати трохи більше захисної їжі, необхідних вітамінів та мінералів, щоб зменшити ризик захворювання.
Ця книга не виступає за ортодоксальність, вона розповідає вам, як отримати користь від потужних переваг їжі.
Щоб зробити найкращий вибір відповідно до ваших потреб:
• найкращі захисні продукти та їх переваги;
• як їх їсти та готувати;
• де знайти необхідні вітаміни та мінерали;
• цілеспрямовані поради щодо запобігання основним цивілізаційним захворюванням;
• ідеї меню (класичне, вегетаріанське, малобюджетне), що дозволить вам організувати харчування тижня з гарним балансом.
Захист свого самопочуття та здоров’я - одна з найважливіших речей. І ваш раціон все ще є найкращим способом досягнення цього.
Вівіан де Ла Героньєр - лікар, спеціаліст у галузі охорони здоров’я. Лауреат Національної медичної академії, експерт AERES (Агентство з оцінки досліджень та вищої освіти). Співавтор численних наукових публікацій з питань харчування людини, що оцінюють вплив їжі на здоров'я.
Автор Еллен Фремонт
Larousse
Презентація майже 20 супер-продуктів, 100% натуральних, чий високий рівень поживних речовин, вітамінів, мінералів, мікроелементів, ферментів, білків, незамінних жирних кислот дає їм виняткові харчові достоїнства з реальним впливом на здоров’я. Окремі якості зросли вдесятеро залежно від способу приготування та їх поєднання.
50 рецептів страв, приготованих з суперпродуктами:
Фрукти та ягоди: яблучно-гранатовий пиріг, солодкий картопляний тагін, сочевиця та фізаліс, мюслі з кокосового годжі, картопля пастернаку та майонез асаї (чорні ягоди з Бразилії), салат тайська ацерола (червоний фруктовий Південна Америка)… Морські водорості: спагетті з кабачків зі спіруліною песто, тартар з вакаме ... Олійні насіння: маленькі шоколадні цукерки з бразильськими горіхами та сушеними бананами, кокосово-кунжутний рис ... Кореневища: Вегетаріанське каррі з куркумою, лимонно-імбирним чаєм ... Порошки: трюфелі матча, сирі апельсинові батончики, кориця та сире какао. Насіння: есенський солодкий хліб із сухофруктами (чорний хліб з пророщеною пшеницею), змішана зелень та насіння льону ...
А також: журавлина, капуста (капуста), насіння чіа (шавлія) ...
Кожен рецепт підпорядковується дієтологічним рекомендаціям.
Просте і здорове приготування без клейковини та молочних продуктів може стати приводом для справжніх смакових фестивалів.
Лагасе, Жаклін
Суккар Тьєррі
У цій книзі представлено 260 рецептів від закуски до десерту, включаючи хліб, сніданки та сиру їжу.
Перша частина книги є результатом досвіду гіпотоксичної кулінарії автора та двох її співробітниць Луїзи Лабреш та Луїзи Коте.
Друга частина книги народилася під час зустрічі Жаклін Лагасе та Кевіна Белісла, шеф-кухаря Spa Eastman (відомого закладу в Квебеку) та його співробітника Жана-Марка Ендерліна, лікаря-нутритерапевта, який спеціалізується на гіпотоксичній кулінарії. Шеф-кухар Кевін Беліс був нагороджений шеф-кухарем Санте 2013 року Товариством кухарів та кондитерів Квебеку.
Отже, між середземноморським табуле з капустою романеско, гребінці конфітуються в кокосовій олії, тушкованою кролячою ніжкою з капустою, кексами з кабачків та волоських горіхів або темними шоколадними блюдами. ?