Здоров’я У багатьох випадках молоко перевершує спортивні напої - WELT
Тіло швидше відновлюється за допомогою молока після фізичних вправ
М’язи відновлюються швидше з молоком, ніж зі спортивними напоями, але це стосується лише спортсменів, які спалюють тисячі калорій на день.
Майже після кожних тренувань Метт Вітмор виливає півлітра молока собі в горло. "Для мене це має майже релігійний характер", - говорить 25-річний тренер з фітнесу з Лондона. Він розпочав надмірний молочний ритуал близько десяти років тому, коли не мав грошей на дорогі білкові добавки. "Я швидше одужую з молоком, і я просто чудово себе почуваю", - каже Вітмор. "Зараз я ненавиджу обходитися без цього".
Зараз деякі вчені підтверджують те, що Уітмор стверджує з досвіду: молоко є настільки ж добрим, а може, навіть кращим, ніж ті спортивні напої, які п'ють змагальні спортсмени після тренувань. Користь молока для здоров’я - з вуглеводами, електролітами або кальцієм - вже давно безперечна. Але спортсменів найбільше цікавлять два білки, що стимулюють відновлення м’язів: казеїн та сироватка.
Тому що незалежно від того, бігаєте ви, їдете на велосипеді чи граєте у футбол: м’язи пошкоджуються під час інтенсивних вправ. Для того, щоб швидко їх регенерувати, організм потребує казеїну та сироватки. Це робить молоко ідеальним спортивним напоєм, підкреслює Гленіс Джонс. "Молоко забезпечує будівельний матеріал для побудови нових м'язів", - говорить дослідник з питань харчування з Британської медичної дослідницької ради. Відповідно до цього, спортивні напої замінюють використовувані вуглеводи та електроліти, але вони не забезпечують м’язи необхідними для відновлення поживними речовинами.
Чи насправді молоко перевершує спортивні напої, є предметом суперечок. Молочна промисловість хоче проникнути на багатомільярдний ринок фітнесу і платить за десятки досліджень, щоб довести переваги свого продукту.
Зовсім недавно спонсороване галуззю дослідження показало, що молоко, споживане відразу після тренування, змушує спортсменів витримати довше під час наступних тренувань, ніж споживання спортивних напоїв. "Тип вуглеводів та поживних речовин є найбільш важливими", - каже керівник дослідження Емма Кокберн з Університету Нортумбрії в Англії.
Кокберн радить спортсменам пити молоко відразу після тренування. "Тренування руйнує білкові структури м'язів, але лише через 24-48 годин", - каже вона. Якщо їх вживати безпосередньо після вправи, м’язи можуть рано засвоїти молоко та запобігти цій шкоді.
Навіть якщо спортсменам доводиться виступати найкраще кілька разів на день, молоко сприяє регенерації. На Олімпійських іграх у Пекіні Майкл Фелпс регулярно потягував напій між змаганнями з плавання - і виграв шість золотих.
Дослідники Університету Лафборо вважають, що знежирене молоко також перевершує спортивні напої, замінюючи втрачені рідини. З одного боку, напій містить багато електролітів. Крім того, шлунок спорожнює молоко повільніше, ніж спортивні напої, завдяки чому тіло довше зволожується.