ЗДОРОВ’Я Відкрийте дієту, яка допомагає запобігати; ожиріння - Втеча
Нові європейські дослідження показують, що люди, які обирають переважно вегетаріанську дієту, але які іноді вводять м’ясо або молочні продукти, тим самим захищають свій організм від ожиріння.
Не потрібно забороняти 100% м'ясо, щоб скористатися властивостями вегетаріанської дієти проти ожиріння.
Попередні дослідження показали, що вегетаріанська дієта знижує ризик ожиріння.
Однак є менше доказів щодо гнучкої (або напіввегетаріанської) дієти та її впливу на ризик набору ваги та ожиріння у людей старше 45 років.
Дослідники з Центру Еразмуса в Роттердамі (Нідерланди) спостерігали за 9 641 дорослими протягом 26 років, щоб відзначити наслідки переважно вегетаріанської дієти в довгостроковій перспективі.
Вони надали багато даних про учасників, таких як їх індекс маси тіла (ІМТ), обхват талії, індекс жиру в організмі, індекс м'язової маси, але вони також відзначили свою участь у вегетаріанській дієті.
З цих анкет дослідники створили оцінку, щоб показати, як учасники дотримувались вегетаріанської дієти. Позитивні бали були отримані за кожну їжу з суворої вегетаріанської дієти, а саме горіхи, фрукти та овочі, а негативні - за м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти.
Взявши до уваги такі фактори, як загальне споживання енергії, соціально-економічний фон та рівень фізичної активності, дослідники виявили, що люди, які отримали вищі показники, мали нижчий ІМТ в довгостроковій перспективі, головним чином завдяки меншій масі жиру.
Вчені пояснили, що заміна 50 г червоного м’яса на 200 г овочів може суттєво покращити показник.
Більш високі показники також були пов'язані з меншим обсягом талії у людей у віці від 45 до 65 років, ці відносини були слабшими у учасників старше 65 років.
Автор дослідження Чжанлінг Чен чітко дав зрозуміти, що "вегетаріанська дієта для запобігання ожирінню не вимагає радикальних змін або повністю виключає м'ясо або продукти тваринного походження". Ці зміни можна вносити поступово, "дещо зменшивши споживання червоного м’яса або споживаючи більше овочів. Ці дані відповідають сучасним рекомендаціям щодо зменшення споживання продуктів тваринного походження та збільшення споживання продуктів тваринного походження. Споживання фруктів та овочі ".