З’єднайте мед і сир; спробувати продукти харчування
З тих пір, як певний час тому ми пробували дегустацію сиру та меду з нашими друзями з метри Філіп та Філе, тема меду та сиру нас не відпускає. Вибух смаку занадто гарний, коли правильний сир відповідає правильному меду.
Блюдо з сиром від Okäse відповідає набору меду TRY
Тому зараз ми тим щасливіші, що маємо змогу запропонувати пакунок з сиром та медом у співпраці з Okäse. З пакетом ви можете поєднувати п’ять різних видів сиру з п’ятьма різними медами. Пакет коштує 39,90 € (плюс доставка) і його можна замовити безпосередньо в Okäse. Більше інформації про упаковку меду та сиру ви можете знайти тут.
Чому сир і мед так добре поєднуються?
Основою поєднання сиру та меду є два основних смаки - солоний (у сирі) та солодкий (у меді). Солодке та солоне чудово гармоніюють і часто використовуються в багатьох харчових парах. Однак це не зупиняється на цьому, адже як мед, так і сир мають набагато більше пропозицій щодо смаку. Що стосується основних ароматизаторів, то сир може бути соленим, а також умами (пікантним, особливо в дозрілих твердих сирах, таких як пармезан), гірким, кислим і солодким. На додаток до солодкого мед може також мати смак кислого або гіркого.
Окрім смаку (п’ять смаків, які ми смакуємо ротом), не можна забувати і про різноманітність ароматів (що ми відчуваємо). Тут також можна багато чого відкрити. Мед та сир можуть містити квіткові, горіхові, фруктові, карамельні та багато інших нот.
Якщо ви оберете підхід "подобається і сподобається", ви можете знайти безліч пар сиру та меду.
Крім того, солодкість меду забезпечує пом’якшення суворих або гірких нот, особливо у зрілих сирах.
Під час дегустації завжди важливо, щоб обидва мали свій власний простір. Мед не повинен закривати смак сиру. Тому під час дегустації краще використовувати більш економно.
Наші пари мрій з пакету меду Okäse та TRY
Звичайно, ми спробували по-своєму пройти різні комбінації та знайшли пари, про які мріяли. Отже, якщо ви хочете грати безпечно з точки зору смаку, ви можете поєднати наступне:
Сільський дуб чеддер та акація Мед
Чудово кремовий, м’який і солодкий. Універсал, який нікого не залишить солодким зубом. Наша комфортна суміш їжі для підняття настрою. Просто робить молодих і старих щасливими.
Вершковий сир Санкт-Галлен та мед із цвіту Криту
Вершковий сир має злегка пряну нотку, яка ідеально гармонує з квітковим ароматом меду. Насичений і просто смачний!
Брі де Мо і липовий мед
Знайти підходящу комбінацію для ментолієвого міцного липового меду зовсім не просто. Тим більше захоплюючим, що Бри де Мо може приборкати мед! Біла цвіль любить м’яту.;-)
Мед Морб'є та ліс
Лісовий мед - це класичний сирний мед! Нам особливо подобається з Morbier. В обох є трохи кислі нотатки, на яких обоє будують свої стосунки. Крім того, є складні пряні аромати, які обидва вливаються в кільце.