З’єднання, що міститься в червоному вині, корисне при ожирінні
Корисно для серця, чи буде червоне вино також корисно проти жиру? Насправді, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Biological Chemistry, сполука, що міститься у червоному вині, винограді, чорниці та маракуї, піцеатанол, блокує здатність незрілих жирових клітин рости та розщеплюватися.
Дослідники сподіваються, що їх відкриття може відкрити новий шлях у розумінні та контролі механізмів ожиріння. Кі-Хонг Кім та його колеги з університету Перд'ю прагнули дізнатись більше про піцеатанол, малодосліджене похідне ресвератролу. Останній, з класу поліфенолів, а також присутній у червоному вині, є добре відомою сполукою з антивіковими властивостями і яка також може бути корисною в боротьбі з ожирінням.
І все-таки ця сполука, потрапляючи в організм людини, перетворюється на піцеатанол. Звідси інтерес дізнатися більше про цю сполуку.
Для цього дослідники з університету Пердью працювали над культурами клітин. В результаті вони помітили, що піцеатанол може блокувати розвиток жирових клітин.
"Піцеатанол змінює швидкість експресії генів, роль генів та дію інсуліну під час адипогенезу - процесу, в якому молоді жирові клітини стають зрілими жировими клітинами", - сказала директор дослідження Кі-Хонг Кім *. «У присутності піцеатанолу адипогенез затримується або навіть повністю гальмується. “
За словами дослідника, адипогенез є важливою молекулярною мішенню для затримки або запобігання накопиченню жиру в клітинах і, як вони сподіваються, збільшення жиру загалом.
В іншому, дослідники хочуть попрацювати над тваринною моделлю ожиріння. Крім того, основна складність, з якою стикаються дослідники, полягає в тому, що піцеатанол дуже швидко розкладається один раз у крові. "Нам потрібно працювати таким чином, щоб поліпшити стабільність і розчинність піцеатанолу, щоб створити біологічний ефект", - підсумовує Кім.
Джерела:
- "Червоне вино, фруктова суміш можуть допомогти блокувати утворення жирових клітин", прес-реліз університету Пердю, 4 квітня 2012 р