Зефір Ухудлер - рецепт

Зефір Ухудлера

Фото: Ніколь Хейлінг/Піхлер Верлаг

  • характеристики -
  • Тип меню -
  • регіону -

    • інгредієнти

    • 25 г порошку желатину
    • 75 г виноградного соку Uhudler (холодний)
    • 350 г виноградного соку Ухудлера (знижений до 150 г)
    • 300 г цукрового піску
    • 100 г сиропу глюкози
    • 10 г харчового барвника (червоний)
    • Цукор-пудра (для прокатки)

    Тематичні світи

    Спонсорований

    Рецепт від.

    Маленький і милий

    підготовка

    1. Для Зефір Ухудлера Спочатку зменшіть кипіння 350 г виноградного соку Ухудлера приблизно до половини. Розмішайте порошковий желатин у холодному виноградному соку і дайте йому набрякнути протягом 10 хвилин.
    2. Тим часом доведіть до кипіння цукровий пісок, зменшення фруктового соку та глюкозний сироп. Тепер розмішайте виноградний сік з желатином у гарячій м’якоті фруктів. Потім збивайте суміш у кухонному комбайні, поки вона не стане теплою.
    3. Вилийте суміш у деко (приблизно 20 х 30 см), розгладьте її і дайте охолонути в холодильнику. Тепер виріжте маршмеллоу-масу з форми, наріжте рівномірними шматочками і Зефір Ухудлера обваляти в цукровій пудрі.

    Якщо ви веган, ви можете покласти желатин у Зефір Ухудлера просто замінити агаровим агаром.