Зелена квасоля - універсальна; здоровий; NOVUM - підписка на фрукти та овочі

Свіжа, з прикусом і яскраво-зелена - ось так нам подобається зелена квасоля. Вони можуть бути приготовані різними способами і наповнені корисними інгредієнтами.

Те, що ми знаємо як садову та овочеву квасолю, походить з Центральної та Південної Америки. Лише в 16 столітті вона прийшла до нас в Європу. Там зелена квасоля швидко поширилася і витіснила польову квасолю, яка є вихідцем з Європи.

Зелена квасоля відноситься до сімейства метеликових або бобових. Це бобові, які ми їмо з насінням.

Термін зелена квасоля охоплює різні рослини звичайної квасолі. До них належать Б. дрібна зелена квасоля, делікатесні боби та боби кенія. Зелена квасоля може бути як бігункою, так і кущовою квасолею. Кущова квасоля - варіант вільного вирощування. Натхненна квасоля, навпаки, потребує підтримки в міру зростання. На відміну від багатьох інших видів квасолі, зелену квасолю можна вживати цілою, тобто Тобто не тільки ядра, але і стручки є їстівними. Зелена квасоля - однорічна рослина з потрійним листям. Це в сезон з червня по жовтень.

Спочатку можна визначити, чи свіжа квасоля за кольором. Він повинен бути міцним і повним. Інший критерій - послідовність. Зелена квасоля дуже свіжа, коли свіжа, і ламається, якщо її згинати.

здоровий

Що в квасолі?

Зелена квасоля містить значну кількість мінералів калію, кальцію, магнію, заліза та цинку. Вони забезпечують стільки ж клітковини. Боби завжди треба варити! У сирому вигляді вони містять лектини, такі як білок Фазин, який шкідливий і може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом. Такі бобові культури, як квасоля, також мають відносно багато пуринів, тому людям, які страждають на подагру, краще уникати їх.

Щоб зелена квасоля не втратила колір під час варіння, слід додати в воду для приготування щіпку соди або розпушувача. Ось так вони залишаються приємними і хрусткими: злийте після кипіння і промийте холодною водою. Очистіть овочі вершковим або оливковою олією. Оскільки боби часто викликають метеоризм, рекомендується додавати насіння кмину, анісу або чабер. Ці спеції полегшують засвоюваність квасолі.