Зелена квасоля; Здорове харчування
Їжа, завдяки якій ви почуваєтесь добре ...
Зелена квасоля
Це найкращий можливий супровід ... Попрощайтеся з картоплею фрі, віддайте перевагу маленьким зеленим паличкам, бо всі вони хороші: овочі в напівлегкій формі та багаті клітковиною. Сонячні дні, міні-спідниці та зелена квасоля дуже добре поєднуються !
Культивується кілька тисяч років у Південній Америці, зелена квасоля була б відкрита Христофором Колумбом! Але саме завдяки Катерині Медічі їх споживання набуло широкого поширення у Франції.
Зелена квасоля часто вважається овочем для схуднення. Це не перебільшення, оскільки його калорійність становить 30 ккал на 100 г, що еквівалентно помідорам. Крім того, він дуже багатий клітковинами, які полегшують транзит і допомагають зберегти рівний і твердий живіт.
Однак будьте обережні з тим, як готуєте квасоля, традиційне приготування їжі, як правило, топить їх у вершковому маслі та цибулі ... так що так, для цибулі та часнику, але ні для жиру! Приправте їх спеціями та пульверизатором кокосового молока або холодним з додаванням бальзамічного оцту та трохи мускатного горіха.
Під зеленим кольором квасоля містить багато вітамінів ... Коли нам потрібен вітамін С, ми, як правило, шукаємо його в апельсинах, але корисно знати, що зелена квасоля містить багато його, а також провітамін А і вітамін В9, хороша доза мінеральних речовин, калію, фосфору, магнію і кальцію.
Ось чому дуже важливо включати стручкову квасолю на ранніх етапах харчування дитини, щоб вона могла отримати користь від цього джерела мінералів та вітамінів. Норма білка зеленої квасолі перевищує 2 г на 100 г, що входить до числа свіжих овочів, які найкраще ними забезпечені.
Білки в зеленій квасолі багаті лізином, який добре доповнює зернові білки, які не мають дефіциту лізину. Існують різні сорти зеленої квасолі: стручкова квасоля, найбільш класична, квасоля швидкого приготування, в їх стручці, бобові.
У торгівлі ми можемо знайти 3 номінали щодо розміру зеленої квасолі: дуже дрібні, дрібні та середні. Їх ширина ніколи не перевищує 9 мм. Зелена квасоля не може зберігатися більше трьох днів у хлібці холодильника.
Однак ви можете дуже добре їх заморозити, якщо урожай був хорошим або якщо ви купили занадто багато. Подумайте про незвичайні рецепти, щоб перетворити вашу зелену квасолю і зробити її смачною ... Чому б не спробувати капуцин із зеленої квасолі, справжній макіяж ?
Маленька хитрість, щоб зберегти зелений колір зеленої квасолі: киньте їх у велику каструлю з окропом, особливо не закривайте. Коли зелена квасоля звариться, помістіть її прямо в крижану воду. Колір фіксується завдяки удару температур.
Це повідомлення було опубліковано 9 квітня 2007 року, 12 год 42 хв, і подано під „Овочі”. Ви можете стежити за будь-якими відповідями на це, введене через RSS 2.0. Наразі коментарі та пінги закриті.