Зелені овочі повний список Поточна жінка МАГ
Завдяки своєму багатству вітамінами та мінералами, зелені овочі містять багато корисних для здоров’я речовин. Вони, зокрема, сприяють транзиту кишечника та допомагають запобігти певним захворюванням.
Іноді непривабливий для дітей зелений овоч має багато переваг. Ми не можемо повторити це досить: вживання овочів кілька разів на день допомагає вам залишатися здоровим! Існує три основні категорії овочів:
Назва "зелений овоч" не пов'язана з кольором цих рослин, а з їх свіжістю, що відрізняє їх від так званих сушених овочів. У кулінарії використання зелених овочів може присмачити, оживити або надати страві страви. Окрім низької калорійності, ці продукти мають багато достоїнств.
У чому користь зелених овочів ?
Для того, щоб добре функціонувати, організм потребує мінералів. Вони у великій кількості містяться в зелених овочах. Вони поділяються на дві категорії: основні мінерали та мікроелементи.
Вживання зелених овочів дозволяє, зокрема, заповнити магній, який є чудовим антистресом, що зменшує втому і допомагає боротися з розладами настрою. Ще одним мінералом, що міститься в зелених овочах, є кальцій, який контролює скорочення м’язів і передачу нервів. Вживання овочів також поповнює залізо, яке відповідає за транспортування кисню до клітин.
Зелені овочі також містять значну кількість вітамінів, таких як вітамін А, який стимулює імунну систему та забезпечує оновлення клітин шкіри та слизових оболонок. Він також відіграє важливу роль у правильному функціонуванні зору. Вживання зелених овочів також допомагає накопичувати вітамін С, який сприяє засвоєнню заліза та зміцнює імунну систему, і вітамін В6, який синтезує антитіла та гемоглобін. Вітамін В9 також міститься в зелених овочах і відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів.
Багатство антиоксидантів зелених овочів сприяє уповільненню клітинного старіння. Вони також містять незамінні жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота, які знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Які бувають різні зелені овочі ?
Зелені овочі класифікуються за вилученим органом рослини. Тому їх поділяють на кілька категорій: листові овочі, серед яких ми знаходимо червонокачанну капусту та салат, стеблеві овочі, серед яких - спаржу та кріп, квітучі овочі, серед яких - артишок і брокколі, фруктові овочі, серед яких баклажани і огірок, а також коренеплоди, серед яких ми знаходимо цибулю та сироїжку.
Але список можна продовжувати, і кожен його овоч має певні переваги. Наприклад, брокколі сприяє зміцненню імунної системи завдяки своєму багатству флавоноїдів, які сприяють зміцненню імунної системи, тоді як цибуля допомагає зменшити ризик утворення тромбів.