ЗЕЛЕНІ Питання та відповіді про їжу, дієту та здоров’я

питання

Їжа, харчування та здоров’я: запитання та відповіді

Автор: ЗЕЛЕНИЙ

Редактор: ЛАВОАЗЬЄ/ТЕК І ДОК

Ця книга, розроблена спеціалістами з питань харчування, має на меті дати відповіді на безліч різноманітних питань, які багато хто задає собі:
- Продукти харчування, їх склад, харчова цінність;
- Ефекти лікування, що застосовується до них;
- Взаємозв’язок дієти та здоров’я.

Було складено перелік із 160 запитань, серед найпоширеніших.
Кожне запитання відповідає у формі точного та аргументованого аркуша.

Це друге оновлене видання включає 25 аркушів новин:
- генетично модифіковані організми (ГМО);
- хвороба божевільних корів (BSE);
- водопровідна вода/вода в пляшках;
- вільні радикали та антиоксиданти;
- претензії до здоров’я;
- рекомендований харчовий прийом;
- харчування та бюджет.
.
.

Ця книга розрахована на широку аудиторію
• дієтологи, лікарі, фармацевти, консультанти з питань соціальної та сімейної економіки, медичні працівники, вчителі;
• споживачі, зацікавлені в пошуку об’єктивних відповідей на питання, що їх хвилюють.

Цей набір інформаційних матеріалів був написаний членами Групи дослідників з питань харчування (GREEN) у співпраці з французьким Комітетом з питань медичної освіти.