Зелений овочевий салат, хрустка курятина та лимонний йогуртовий соус - рецепти кухні
Сонце врешті повертається, поки воно триває! Сьогодні ми використовуємо літні температури, щоб поласувати сезонним рецептом, як мені подобається ... Простий, свіжий, добре приправлений, нотка лимона, вершкового, текстур та делікатесів !
То що трапляється? Салат з ще хрусткою спаржею, дрібними підсмаженими грибами на сковороді, кабачками, гарним вінегретом з грецькою олією, вільними курячими егільєтами, панірованими з панірувальними сухарями і цедрою лимона, смаженими насінням хліпких смажених насіння та легким білим сирним соусом, лимонним соком і зелень свіжа.
Якщо ви також хочете, щоб до літа нова ідея була сповнена вітамінами, легкими білками, але перш за все МАКСАМ смаку, просто зробіть це.
Інгредієнти на 4 особи):
- 1 пучок зеленої спаржі
- 1 великий кабачок
- 250 г ґудзикових грибів
- Оливкова олія
- 2 ст. Ложки волоського або фундукового масла
- 50 г насіннєвої суміші
- 2 курячі філе без шкіри
- 1 яйце
- Борошно
- Дрібні сухарі
- Жовтий лимон
- 250 г грецького йогурту
- Цибуля-цибуля
- Петрушка
- Чебрець свіжий
Обсмажуйте насіння при 160 ° C протягом 10-12 хвилин.
Спанжуйте бланшуйте в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, злийте і остудіть у крижаній воді. Швидко злийте, щоб вони не вбирали воду.
Гриби почистіть щіткою, зріжте стебла і поріжте їх на четвертинки. Наріжте кабачки. Підсмажте обидва окремо на оливковій олії. Сезон.
З курячого філе видаліть будь-які домішки, кожне філе розріжте на 4 палички.
Англійські сухарі: борошно/збите яйце/сухарі з лимонною цедрою.
Випікайте при 210 ° C протягом 6 хвилин, закінчуйте під решіткою, щоб забарвити їх, стежачи за тим, щоб стежити.
Змішайте грецький йогурт із соком половини лимона, жменею цибулі, свіжим чебрецем та подрібненою петрушкою. Приправити сіллю і перцем.
Приправте салат олією волоського горіха або фундуком.
Розкладіть салат внизу тарілки, курячі егільети розріжте навпіл і вмонтуйте зверху. На завершення напишіть йогурт та деякі трави як нагадування.