Зелений салат 3 варіації популярного салату з заправкою

Занадто водянистий, занадто кислий, занадто м’який - ми говоримо про зелений салат? Завдяки нашим трьом заправкам та відповідним поєднанням салатів салат може стати вашим новим літнім блюдом.

Зелений салат: від нудного до улюбленого салату

Зелений салат не має власного смаку. Саме це робить його ідеальною основою: завдяки своїй м’якості і небагатьом Гіркі речовини ви можете дуже добре варіювати салат. Як і у всіх стравах, основний продукт має вирішальне значення. Найкраще вибрати ті, що не містять пестицидів Біо-Салат зі свіжим товстим листям. Миючи та готуючи, переконайтесь, що окремі листя салату не подрібнені та добре висушені. Інакше салат поливатиметься - і смак вашої заправки.

Консистенція заправки також відіграє вирішальну роль. З Ручний блендер і емульгатор типу гірчиця, меду або яєчний жовток, можна перетворити рідку олійно-оцтову суміш у вершкову емульсію. Оскільки заправки для салатів зазвичай складаються з жиру та води. Якщо ви змішуєте свої інгредієнти для заправки виделкою або вручну в мисці для змішування, ви можете спостерігати, як олія поступово осідає над оцтом. Енергійне змішування призводить до того, що не змішуються компоненти утворюють однорідний зв’язок - вони емульгують.

Порада: Покладіть заправку на салат безпосередньо перед подачею. Таким чином зелений салат не зруйнується, і ви отримаєте вершкову заправку для салату.

Рецепт 1: зелений салат з медово-гірчичним вінегретом

Інгредієнти на дві порції:

• 2 салатних сердечка
• 2 ст. Ложки білого винного оцту
• 1 чайна ложка гірчиця
• 2 чайні ложки рідини меду
• 5 ст Ріпакова олія
• сіль і перець

Як приготувати зелений салат з солодко-гірчичною ноткою:

1. Зірвіть окремі листя салату на шматочки розміром з укус.
2. Змішайте білий винний оцет з водою, гірчицею, медом, ріпаковою олією, сіллю і перцем. Найкращий спосіб зробити це за допомогою ручного блендера.
3. Посипте салат емульсією - готово!

Смужки із смаженої курячої грудки, тонкі скибочки моркви та сирі скибочки чудово поєднуються з цим зеленим салатом Гриби.

Рецепт 2: зелений салат зі сметанною заправкою

Інгредієнти на дві порції:

• 1 салат
• 1 ліжко крес
• 1 пучок цибуля-лук
• 100 г сметани
• 6 ст. Ложок молока
• 1 чайна ложка гірчиці
• Сіль, перець і щіпка цукор

Як приготувати зелений салат з вершковою заправкою:

1. Зібрати листя салату на шматочки завбільшки.
2. Крес і цибулю наріжте дрібними рулетиками.
3. Для заправки змішайте сметану, молоко, гірчицю, сіль, перець і цукор. Додайте до крему дві третини кресу і цибулі.
4. Викладаємо листя салату і поливаємо зверху заправкою. Нарешті цибуля-лук і посипте кресом.

Відварені та смажені половинки яєць добре поєднуються з цим зеленим салатом Грінки.

Чи то на Великдень, чи в інший час року: ми, німці, їмо багато яєць. Як відрізнити органічні яйця від яєць вільного вигулу та ...

Рецепт 3: зелений салат з цитрусовим соусом

Інгредієнти на дві порції:

• 1 салат
• 1 цибуля-шалот
• 4 ст помаранчевий сік
• 2 ст. Ложки лимонного соку
• 1/2 чайної ложки цедри з необробленого лимона
• 4 ст оливкова олія
• Сіль, перець і щіпка цукру

Як приготувати зелений салат з фруктовою цитрусовою заправкою:

1. Зірвіть салат на шматочки розміром з укус і наріжте цибулю-шалот невеликими кубиками.
2. Безпосередньо перед подачею використовуйте ручний блендер, щоб зробити заправку: змішайте апельсиновий сік, лимонний сік, цедру лимона, сіль, перець, цукор та оливкову олію.
3. Потім додайте до заправки кубики цибулі-шалоту.
4. Тепер розправте листя салату і полийте на них заправку.

Дрібно нарізані добре поєднуються з цим зеленим салатом кріп-Скибочки, наполовину помідори коктейль і смажені кедрові горішки.

---