Зелений, зелений, зелений - мій улюблений колір
Це прямо блискавичний суп! Дуже простий у приготуванні і дуже смачний. Як друг простих і швидких рецептів, я часто готував цей варіант, кожен з яких має різні «відкладення». У цьому випадку це були креветки, як ви бачите.
Інгредієнти для супу (4 порції):
- 330 г упаковки молодого горошку (замороженого) або свіжого горошку, якщо є
- 1 невелика цибулина
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка супу в порошку (за бажанням, ви також можете обійтися без нього!)
- 1 хороша щіпка мускатного горіха, щойно натертий
- 100 мл збитих вершків
- близько 0,5 л води
Цибулю наріжте невеликими шматочками і пасеруйте на вершковому маслі. У цьому випадку також можна використовувати вершкове масло, оскільки цибуля повинен бути лише напівпрозорим і не смаженим. Інакше масло швидко нагрілося б занадто. Додати горох і залити 1/4 літра води. Нехай коротко кип’ятять, додають сіль або порошок супу та мускатний горіх. Свіжий горошок має дуже приємний і ніжний смак, тому спочатку варто використовувати приправу економно. Тепер додайте вершки і дрібно пюрируйте за допомогою ручного блендера. Залежно від бажаної консистенції можна додати трохи більше води.
- В якості гарніру та додаткового смакового аромату можна використовувати: свіжий базилік, свіжу м’яту, цедру лимона
- Як вставка входить: хрусткі грінки, смажені креветки на шпажці або смажені курячі шашлики на лимонній траві ...