Зеленогуба мідія еко-суперпродукт для всієї родини - GreenFamily GreenFamily

Зеленогубі мідії (Perna Canaliculus) походять із кришталево чистих чистих вод південної частини Тихого океану навколо Нової Зеландії. Ця назва стосується кольору мідій, черепашки яких по краях зелені, так що вони нагадують пару зелених губ. Дослідження вивчали численні переваги цього виду мідій для здоров'я, але вони також вважаються особливо екологічно стійкими морепродуктами.

На додаток до привабливого зовнішнього вигляду, мідії із зеленими губами цінуються за щільність поживних речовин, оскільки вони багаті мінералами, незамінними амінокислотами, глікопротеїнами, а також цінними омега-3 жирними кислотами EPA та DHA - які, як відомо, мають широкий спектр корисних функцій у Зустріньте тіло.

Дилема з морепродуктами

Більшість людей в індустріальних країнах намагаються вибирати продукти, які мають якомога менший негативний вплив на навколишнє середовище і які повністю підтримують і живлять тіло, розум і душу. Це означає купувати органічні фрукти та овочі, що вирощуються місцево, уникати перероблених та упакованих продуктів, вибирати органічно вирощені зернові, горіхи та насіння та, якщо споживаються продукти тваринного походження, купувати ті, які зібрані етично та стійко. були виведені.

Тут виникає дилема вживання риби. Риба та морепродукти є чудовими джерелами омега-3 жирних кислот, а також білка та інших поживних речовин. Вони можуть бути важливою частиною здорового харчування. Однак, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ООН), близько 90 відсотків популяцій морських риб або повністю експлуатуються, переловлюються або виснажуються. Список запасів, що знаходяться під загрозою зникнення, включає: Атлантична тріска, пікша, атлантичний лосось, путасу, білий тунець, атлантичний синій тунець і креветки (північно-східний Тихий океан).

Чи є вирішенням питання вирощування риби?

Риба | © panthermedia.net/klenova

Вирощування риби (аквакультура) є вирішенням проблеми, чи це просто погіршує ситуацію? Багато вирощуваних на фермах риб отримують антибіотики під час дієти, зазвичай живуть у переповненому, забрудненому та стресовому середовищі, і їх годують рибними гранулами, які можуть бути забруднені пестицидами та іншими хімічними речовинами. Хоча ці умови найімовірніше виникають у рибних господарствах, розташованих у морському середовищі, а не у внутрішніх водних шляхах та закритих системах аквакультури, останні також мають свої проблеми, включаючи необхідність годування риби та корму, що забруднює водне середовище.

Рибні господарства використовують дику рибу для годівлі тварин, що вирощуються на фермах, що, очевидно, є нестійкою практикою. Хоча докладаються певні зусилля щодо використання кормів для риб на рослинній основі, ця практика все ще перебуває в початковій стадії. Практики заготівлі дикого вилову також часто сумнівні. Значна частина морепродуктів, які потрапляють на ринки та в ресторани, була отримана нестійким та шкідливим для навколишнього середовища способом. Одним з таких підходів є днопоглиблення, яке руйнує дно океану. Атлантичну тріску, запаси якої майже вичерпані, ловлять за допомогою донних тралів, що руйнують морське дно.

А як щодо морепродуктів, позначених як стійкі? Згідно з дослідженням 2013 року, проведеного компанією Oceana, некомерційною організацією, яка займається захистом океанів, третина риби на ринку навмисно невірно зазначена. То що ти можеш зробити?

Стійка альтернатива

Широко вважають новозеландські мідії із зеленими губами здоровою, стійкою альтернативою. Для цього є кілька причин. З одного боку, південна частина Тихого океану навколо Нової Зеландії є одним з найбільш незайманих морських регіонів на землі і практично не зачіпається такими забруднювачами, як важкі метали, мікропластики та радіоактивне забруднення. Уряд Нової Зеландії давно визнав це і вжив усіх заходів для збереження цих унікальних вод на майбутнє.

Більшість мідійних ферм біля Нової Зеландії підлягають суворому контролю та є екологічно стійкими. Чого багато хто не знає: мідіям не потрібна їжа. Вони харчуються виключно зваженими речовинами в морі. Отже, жоден корм для риби не забруднює океан, а в м’ясі мідій немає ні антибіотиків, ні гормонів, ні інших забруднювачів.

Поживні речовини зеленої губи

Мідії | © panthermedia.net/Antonio-S

Саме унікальний склад їх поживних речовин складає оздоровчі властивості новозеландської мідії із зеленими губами. Мінеральний склад відповідає складу людського організму. Їх харчовий профіль включає вітамін А, вітаміни групи В, такі як фолієва кислота та В12, мінерали, такі як фосфор, цинк, марганець та залізо, а також довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, антибактеріальні та противірусні глікопротеїни та спеціальний мукополісахарид, який також відомий як "клей життя" стає.

Порція свіжозварених мідій містить лише 146 калорій, 4 грами жиру, 6 грамів вуглеводів і 48 мг холестерину. Це робить новозеландські зеленогубі мідії одним із продуктів харчування з найвищою харчовою цінністю та низьким споживанням калорій.

Поживні речовини зеленогубих мідій в деталях:

Глікозаміноглікани (GAGS)
Хондроїтин сульфат 4 і 6
Омега жирні кислоти
Мукополісахарид (MPS)
вуглеводи
19 амінокислот, включаючи всі 8 незамінних
Вітаміни (Е, В12, А, D3)
Мінерали як високо біодоступні хелати (мідь, цинк, марганець, бор, хром, залізо, кальцій, фосфор, калій, магній, нікель, селен, йод, сірка)

Яка користь для здоров’я від мідій із зеленими губами?

Мідії | © panthermedia.net/Antonio-S

Мідії із зеленими губами пройшли масштабні дослідження майже 60 років тому, коли вчені намагалися виділити конкретні сполуки для створення ефективних природних ліків. Спочатку мідії із зеленими губами перевіряли на ефективність у хворих на рак. Хоча клінічно значущих наслідків з точки зору лікування раку не було, деякі пацієнти, які страждали на остеоартроз, помітили зменшення болю та скутості, а також покращення рухливості.

Хоча на той час це не привертало надто багато уваги, дослідження можливого лікування артриту зеленовусими мідіями розпочалися у 1980-х роках, коли лікарі почали публікувати вражаючі результати пацієнтів, які отримували препарат. Ці результати, а також збільшення поширеності остеоартриту як широко розповсюдженого захворювання в промислово розвинутих країнах, супроводжувались подальшими науковими дослідженнями для кількісної оцінки ефекту.

Здоров'я кишечника

На додаток до поліпшення симптомів артрозу, є також докази того, що інгредієнти зеленогубих мідій можуть позитивно впливати на здоров’я кишечника. Кишечник часто називають «забутим органом» через його величезне значення в організмі. Дослідження показують, що популяція різних "дружніх бактерій" відіграє вирішальну роль у імунній функції та у запобіганні ожирінню та метаболічним захворюванням.

Існує безліч досліджень, які показали, що мідії із зеленими губами можуть вплинути на здоров’я нашого кишечника. З одного боку, дослідження 2017 року показало, що мідії із зеленими губами стимулюють ріст дружніх бактерій і одночасно пригнічують запалення кишечника. Запалення кишечника є фактором, що сприяє багатьом хронічним захворюванням і навіть раку товстої кишки. Активні інгредієнти зеленогубих мідій також згладжують і зміцнюють кишкові стінки і, таким чином, вносять вирішальний внесок у здоров'я кишечника.

Астма, алергія та аутоімунні захворювання

Мідії із зеленими губами мають протизапальні властивості, які, як було доведено, корисні для зменшення симптомів астми. Унікальне поєднання омега-жирних кислот, що містяться в зеленогубих мідіях, пригнічує вироблення лейкотрієнів, які входять до складу лейкоцитів (білих кров’яних клітин), що беруть участь у спрацьовуванні запалення, і пов’язані з астмою та алергією.

Існують опубліковані дослідження, які свідчать про те, що мідії із зеленими губами можуть покращувати симптоми у людей, хворих на астму, і полегшувати хронічні запальні захворювання дихальних шляхів. Рандомізоване контрольоване дослідження, опубліковане в Європейському респіраторному журналі в 2002 році, показало, що у 46 пацієнтів з астмою щоденне вживання екстракту мідії із зеленими губами призвело до значного поліпшення стану протягом 8 тижнів. Ці результати були зареєстровані без побічних ефектів, що є додатковим доказом безпеки зелених мідій.

Додаткові висновки були опубліковані через десять років і показали, що активні інгредієнти зеленогубих мідій можуть значно покращити різні маркери функції дихання у пацієнтів з бронхоконстрикцією, спричиненою гіперпное. Пацієнти з аутоімунними захворюваннями та алергією також можуть отримати користь від цього ефекту.

Зеленогубі мідії мають побічні ефекти?

Загалом, побічні ефекти зелених мідій рідко спостерігаються у людей, які не страждають алергією на молюсків. У разі передозування можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом, такі як діарея, нудота та гази. Хоча безпечні для більшості людей, зелені вушні мідії не рекомендуються тим, хто приймає препарати, що розріджують кров. Подібним чином, мідії із зеленими губами та інші багаті джерела омега-3 не слід приймати всередину перед хірургічними процедурами, щоб уникнути надмірної кровотечі.

Але чим мідії із зеленими губами відрізняються від дешевшого та комерційно доступного риб’ячого жиру? Зрештою, вони містять ті самі омега-3 жирні кислоти EPA та DHA. Дослідження, засноване саме на цьому питанні, було опубліковане в 2013 році в Journal of Marine Drugs. Дослідники виявили, що мідії із зеленими губами значно ефективніше полегшують біль і покращують якість життя пацієнтів з остеоартритом порівняно з добавками з риб’ячим жиром. Окрім добре відомих довголанцюгових омега-3 жирних кислот (DHA та EPA), зеленогубі мідії містять інші унікальні жирні кислоти омега-3 з характерними протизапальними властивостями. Саме цінні та рідкісні жирні кислоти фурану діють як потужні антиоксиданти. Такої синергетичної комбінації жирних кислот омега-3 немає в жодному іншому морському омега-маслі на ринку.