Зерно PODCAST та ефект з точки зору TCM - Анна Решрайтер
Існує стільки різних видів зерна, про які ми в основному або не знаємо, або їмо лише в обробленому вигляді:
Наприклад, Грюнкерн. Ви насправді знаєте, який неймовірно смачний смак зеленого спельти? Напевно, ви знатимете це лише як млинцевий коровай. Можливо, як готову суміш, яку просто потрібно змішати з водою, а потім випікати. Ніхто в нашій частині світу не знає про вплив зеленого спельти.
Ви коли-небудь використовували овес для чаю і чи знаєте ви, наскільки він бадьорить і заспокоює? Більшість людей знає і вживає лише вівсянку, в тому числі «неправильну», або принаймні ті, які досить важко перетравлюються. Сьогодні я неодмінно хотів би розповісти вам декілька порад та багато цікавих фактів про овес та його наслідки.
Рис, можливо навіть кус-кус (тому що його дуже швидко готувати) або лобода (оскільки вона набула популярності як альтернативне джерело білка в останні роки) - це зерно, яке готують знову і знову.
Але як щодо спельти з амарантом (добре, це псевдозерна, але сьогодні я хотів би поговорити і про амарант). А як щодо гречки, ячменю, проса, жита та пшениці?
Просто натисніть кнопку відтворення нижче і послухайте останню серію подкастів.
Веселіться з моїм подкастом "Висока оцінка 5 для здорового харчування"!
Про ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на iTunes Я, звичайно, дуже рада ❤️
- Послухайте серію подкастів через Apple Podcasts
- Потік їх тут натисніть
- Завантажте епізод у форматі MP3 від клацніть тут правою кнопкою миші і виберіть "зберегти як"
- Тут можна мати на увазі Підпишіться на канал YouTube
У традиційній китайській медицині зерно - це не просто їжа, яку часто готують як один із багатьох гарнірів. Кожне зерно має
- дуже специфічний вплив на ваш організм,
- власна теплова і
- можна готувати і використовувати різними способами: гарнір із ключовими словами, каша, борошно, суп KRAFT, нарощування крові, тонік інь та чай.
Але не забувайте про паростки та саджанці, які можуть чудово змінити ваш раціон, коли ви думаєте про крупи!
Все це з точки зору смаку Зернові солодкі, часто в поєднанні з іншим смаком. Усі види зерна тонізувати і зміцнювати свій ци, так що ваша ЖИТТЯ енергія, ваша сила, ваша сила. У ТКМ також використовуються різні типи зерна для відведення вологи та токсинів рекомендується або для Підтримка травлення та кишечника.
Дуже важливо відзначити, що не слід їсти зерна в сирому вигляді. На кухні TCM ви не знайдете класичних мюслі з холодним молоком та сирими пластівцями. Це занадто напружує ваше серцевина і травлення і коштує величезної кількості енергії для травлення. Ми готуємо крупи та пластівці, щоб полегшити їх засвоєння та захистити серцевину, травлення та всю вашу енергію.
Я не хочу вдаватися в тему непереносимості глютену або целіакії в цій статті в блозі. Це вийшло б за рамки. Але я хотів би написати свою статтю про це, якщо буде великий інтерес.
Завжди купуйте своє зерно Органічна якість.
Якщо це можливо, купуйте своє зерно навіть деметри якості .
Щоб видалити пил та інше сміття, завжди чистіть крупу перед тим, як готувати ретельно вимити під проточною водою. Я роблю це, поклавши відповідну кількість зерна в сито, а потім промиваючи його під проточною водою, поки вода не стане чистою.
Деякі зерна потребують певної кількості Час замочування. Наприклад, я замочую амарант на ніч. Так само рис, ячмінь, спельта або зелена спельта.
Замочування амаранту робить його справді смачним.
Багато хто боїться або поважає токсини, такі як миш’як у рисі. Ви можете звести це до мінімуму, замочивши і промивши рис.
На кухні TCM ми часто рекомендуємо обсмажувати зерна перед приготуванням. Це найкраще робити після миття в покритій посудом посуді. Для цього насправді достатньо звичайної каструлі з покриттям, вам не потрібно масла, покладіть зерно в каструлю, увімкніть конфорку на середню температуру і будь ласка, завжди залишайтесь поруч, оскільки вона може дуже швидко згоріти. Найкраще смажити своє зерно, поки воно не почне пахнути або поки рис трохи не напівпрозорий. Наприклад, при пшоні смак змінюється від гіркого до злегка горіхового.
В основному обсмажування зерна служить для зв’язування вологи та відходів в організмі та для їх висушування. Це означає, що смажене зерно має більш сушильний ефект. Ви можете використовувати цей ефект, особливо якщо:
- схильні до вологи та шлаків, тобто до целюліту, ожиріння, м’якої та слабкої тканини
- якщо ви втомлені, мляві, мляві через занадто велику кількість вологи в організмі - особливо після їжі
- якщо у вас, як правило, пляма та великопориста шкіра
Подивіться на свій язик вранці після вставання: чи є ваше тіло язиком «широким», з хвилястими відбитками ліворуч і праворуч? Тоді вам слід щось зробити щодо вологи та відходів у вашому тілі. Ваше тіло язика стає ширшим завдяки вологості (так само, як волога зазвичай робить нас ширшими і кладе на кіло-два занадто багато на ребра), а ваше широке тіло язика тисне ночами на ваші зуби. Звідси зуб друкує у вигляді хвиль на краю язика.
Смаження зерен або вибір рису як зерна номер один насамперед може вам дуже допомогти. Але про рис більше за мить!
Овес з точки зору TCM
овес вважається найбільш термічно зігріваючим зерном. Він зміцнює імунну систему, формує Ци, тобто ЖИТТЯ енергії та сили, та надає підбадьорливий ефект. Ви, мабуть, знаєте: "Вас вкусив овес?" Овес сприяє зростанню дітей та загалом зміцнює імунітет.
Можна приготувати овес класичним способом для приготування каші. З сухофруктами, спеціями, свіжими фруктами або компотом. Але також як пікантний варіант з тертими овочами, відвареними з яйцем або запеченими як вівсяний пиріг.
Ви також можете відварити овес, а особливо смажені вівсяні зерна, як чай, щоб пробудити ваш ЖИТТЯВИЙ дух і бути вжаленим вівсом;-)
Зверніть увагу на ознаки свого організму, якщо ви, як правило, схильні до симптомів спеки, таких як печія або гастрит, запалені прищі або якщо ви швидко потієте, то вівсяна каша може бути занадто зігріваючою для вашого ядра. Тоді виберіть для своєї каші пластівці з пирси або рисові пластівці.
Вівс часто добре переноситься, навіть якщо ви схильні до непереносимості глютену - але не завжди.
Пшоно з точки зору TCM
пшоно має міцний зв’язок з вашим ядром, нарощує його та зміцнює, є термічно нейтральним та сушить вологу в травному тракті. На мій погляд, пшоно рекомендується занадто часто, що я вважаю не оптимальним, коли в організмі є тепло. Тепло дозволяє вашим дорогоцінним рідинам тіла випаровуватися, і ви завжди повинні накопичувати та зберігати їх, інакше симптоми сухості загрожують. Просо може дуже швидко пересохнути, якщо ви з’їсте його занадто багато. Тому завжди будьте трохи обережні.
Пшоно ідеально підходить людям з непереносимістю глютену.
Рис з точки зору TCM
рис - це зерно No1 для проблем зі шкірою та симптомів спеки, оскільки воно проводить вологе тепло з вашого тіла, чистить шкіру і вважається термічно освіжаючим. Якщо ви схильні до симптомів застуди, рекомендую зварити з вами скибочку свіжого імбиру. Або спробуйте рис моті (солодкий рис). Він термічно тепліший за звичайний рис, рис басмати чи інші класичні сорти рису, має міцніший зв’язок з вашим ядром і ще більше підтримує ваше травлення. Рис також ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену.
Зелені з точки зору TCM
Зелені ядра це недозріла врожайна спельта, і ви завжди повинні дуже добре пережовувати зелень. Я люблю це тому, що це зерно, яке дає вам щось перекусити, і тому, що воно настільки приємно горіхово-солодке. Зелений спельта безпосередньо пов’язаний з печінкою і тому має кровотворний ефект. Що я вам абсолютно рекомендую, так це приготувати зелену спельту в салаті: з вареним буряком, помідорами, цибулею-пореєм та дитячим шпинатом, з невеликою кількістю фети .!
Амарант з точки зору TCM
Амарант є псевдозерном та важливим харчовим продуктом для вегетаріанців та веганів, оскільки містить багато білка та кальцію. У мене в блозі неймовірно смачна амарантова каша. У TCM амарант вважається тоніком абсолютної інь і рекомендується у випадках дефіциту крові, виснаження до вигорання, порушень росту та внутрішнього неспокою. Амарант діє проти мокротиння в кишечнику, тому може допомогти вам при смердючій діареї, наприклад.
Гречка з точки зору TCM
Гречка є тепловим зігріванням і в першу чергу надає тонізуючу дію на Ци. Якщо у вас погане травлення зі схильністю до діареї, здуття живота, здуття живота або втрата апетиту, я можу порекомендувати гречку. Гречка також допомагає вам, коли вона мокра, особливо якщо ви заздалегідь її смажите. Навіть із такими симптомами застуди, як холод рук, застуда ніг, схильність до застуди або порушення кровообігу.
Ячмінь з точки зору TCM
ячмінь має дуже сприятливий вплив на ваше травлення в цілому. Ячмінь - це зерно ініге, воно термічно дещо охолоджує/освіжає і, отже, може надавати підтримуючу дію в спеку, з токсинами в організмі або навіть при лихоманці. Можливо, у вас в дитинстві вийшов суп із жестів? Якщо ви хворіли на грип або хворіли? На жаль, ячмінний суп сьогодні готують занадто рідко, але він може бути дуже корисним для нас, жінок, у другій половині життя. Я рекомендую готувати ячмінний суп з мокнучою водою з ячменю, оскільки вода, що вимочує, містить речовини, що утворюють Інь, які ви обов’язково повинні використовувати. Для нас, жінок, це означає вирощувати та зберігати Інь та ячмінь, або класичний ячмінний суп з великою кількістю овочів може стати для нас хорошим супутником у фазах розладів сну, внутрішнього неспокою чи пітливості.
Жито з точки зору ТКМ
жито має охолоджуючий ефект і, як правило, дуже важко перетравлюється. З одного боку, жито може розчиняти і перетворювати вологу і вологу в організмі, але лише за умови, що у вас міцна серцевина. Я рекомендую заздалегідь підсмажити житній хліб, щоб зробити його легшим для засвоєння. В основному, завжди добре підсмажити хліб, щоб висушити вологу з хліба. Перш за все, вам слід підсмажити хліб, який справді клює хлібний ніж, коли ви його ріжете.
Спельта та пшениця з точки зору TCM
Пишеться вимкнено пшениця виникло. Ви завжди повинні купувати як органічні якості, так і обидва зерна живлять інь, створюють дорогоцінні соки для тіла і вважаються термічно освіжаючими. Пшениця та спельта рекомендуються в ТКМ для сухості, сильного потовиділення та симптомів спеки.
Кукурудза з точки зору TCM
Кукурудза вважається найменшим зерном, і завжди слід звертати увагу на органічну якість кукурудзи, щоб уникнути пестицидів. Кукурудза чудово підходить для посухи, втрати апетиту, схильності до гастриту, запорів і вважається тонусом селезінки ци, тому вона зміцнює ваше травлення.
Чому зерно в цілому зерні з точки зору традиційної китайської медицини в первісному вигляді більше рекомендується, ніж борошно? Особливо такі продукти, як хліб, макарони або інші готові продукти. Мені часто задають це питання.
Це відбувається так, що зерно, подрібнене в борошно, має набагато більшу поверхню, ніж ціле зерно. Тому борошно може утримувати набагато більше вологи, ніж цільне зерно. На жаль, це не означає, що більше зв’язує цю вологу, а потім викидає її, як і цілі зерна, і особливо рис. Навпаки, на жаль. Якщо ви їсте занадто багато хліба, занадто багато макаронних виробів або готових продуктів, що містять борошно, і особливо тих, що виготовлені з дешевого борошна, ви сприяєте підвищенню вологи, відходів та відкладень у вашому тілі.
Волога, продукти життєдіяльності та ожиріння, целюліт, крупнопориста та нечиста шкіра, але також втома, бездіяльність, млявість та, крім того, слабка імунна система накопичуються у вашому тілі продуктами та стимуляторами, які сприяють надто великій кількості вологи.
Сюди входять не тільки продукти, виготовлені з борошна (хліб, макарони, піца, хлібобулочні вироби), як уже зазначалося, але й готові вироби, які дуже часто містять дешеве борошно як дешевий наповнювач.
Цукор, солодощі, молочні продукти, такі як сир, йогурт та сир також сприяють підвищенню вологості.
Ви можете дуже добре вивести цю вологу з організму.
У TCM ми рекомендуємо рис для цього.
Чи знаєте ви пораду покласти мобільний телефон у мішок з рисом, коли ви кидаєте його у воду або в туалет? Або ви знаєте ті маленькі мішечки з рисом, які можна знайти в нових сумочках чи інших тканинах? Рис зв’язує вологу і робить те саме у вашому організмі.
Особливість рису полягає в тому, що він має прямий зв’язок зі шкірою і, отже, може значно покращити зовнішній вигляд шкіри. Тож якщо ви схильні до шкірних захворювань, таких як прищі, вугрі, шкіра з великими порами, зробіть рис найкращим другом. Тут я звертаюся до всіх, хто страждає нейродермітом або псоріазом. Зробіть рис своїм найкращим другом, якщо ви схильні до шкірних захворювань.
Усі свої знання про рис, як ви можете приготувати його надзвичайно різноманітно, з якими трав’яними чаями ви найкраще поєднуєте його, я підсумував усі ці знання для вас у своєму популярному онлайн-курсі „Детокс БЕЗ дієти”. І кілька разів на рік я можу лише порекомендувати вам взяти кілька днів полегшення за допомогою рису і полегшити своє тіло і розум.
Перегляньте мій подкаст. У ньому ви знайдете набагато більше порад.
Про автора - Анна Решрайтер
Я Анна Решрайтер, і я покажу вам, які неймовірно геніальні наслідки може мати найпростіша їжа на ваше фізичне та психічне здоров'я - і як ви можете використати ці знання, яким вже тисячі років, для себе. Простий і придатний для щоденного використання!
Я кваліфікований фахівець з питань харчування згідно з 5 елементами традиційної китайської медицини (TCM), кваліфікований практикуючий Шиацу, блогер, автор, подкастер і пристрасний оратор.
На моїй онлайн-платформі www.annatsu.at мені дуже близьке серце сказати, що дієта TCM проста, підходить для повсякденного використання і може бути використана всіма.
Щомісяця більше 30 000 людей читають мій блог. Я передаю цінні знання про харчування TCM не лише у своїх статтях у блозі, а й у тематичних електронних книгах, на лекціях та у вебінарах.
А з 2019 року в подкасті "High 5 for your healthy diet", який ви можете знайти на iTunes, Spotify, YouTube,. можете слухати та передплачувати безкоштовно.
Початковий курс TCM вже налічує понад 2000 учасників, і в 2018 році двері щорічної академії TCM відчинилися. У 2019 році сотні людей приєдналися до Детокс БЕЗ дієти і мотивують один одного взяти кілька Детокс-БЕЗ дієтичних днів.
Я запрошую вас до моєї безкоштовної групи у Facebook "Харчування TCM дуже ПРОСТЕ". Там ви знайдете жвавий обмін інформацією про харчування TCM, прості та повсякденні рецепти. я радий за вас!
Моєю пристрастю є моя робота та TCM, експерименти на кухні, їжа та насолода, розваги у спорті та розумові вправи. Моє серце належить моєму маленькому синові та моєму чоловікові, з якими я живу на околиці Відня і насолоджуюся життям.