Зернові каші для сніданку - які переваги Охорона здоров’я та медичні поради
Поживні склади варіюються залежно від круп, вони вказані на маркуванні харчових продуктів на 100 г та на порцію.
Крупи для сніданку - це суміш прості вуглеводи та з складні вуглеводи. Ці вуглеводи забезпечують значну частину енергії, необхідної для сніданку.
складні вуглеводи забезпечуються крохмалем із вихідної крупи (пшениця, кукурудза, рис). Вміст крохмалю змінюється залежно від виду круп: від 35% (мюслі) до 74% (пластівці кукурудзяні).
Крупи для сніданку становлять 10,9% споживання крохмалю для дітей та дорослих споживачів1.
прості вуглеводи забезпечуються цукром, медом, шоколадом та сухофруктами, які додають у крупи. Так, середній вміст коливається від 2% (вівсяна каша) до 38,3% (крупи з медом або карамеллю). Отже, пластівці для сніданку становлять 6,6% простого споживання вуглеводів для дітей та дорослих споживачів1.
Вони також є джерелом білка не незначні (5-15% від RDI) та волокна із середнім вмістом 4%.
У пластівцях для сніданку мало ліпіди оскільки вони містять в середньому 4%, включаючи 2% насичених жирних кислот. Зернові культури, які містять найменше - це кукурудзяні пластівці, тоді як ті, що містять найбільше, - це хрусткі мюслі (17,2%, включаючи 10% AGS), оскільки ліпіди забезпечуються жирними фруктами (горіхи, фундук, мигдаль) та шоколадом.
Нарешті, 58% пластівців для сніданку збагачені вітамінами та/або мінералами. Дитячі та багаті клітковиною злаки є найбільш часто укріпленими категоріями. Більшість збагачень стосується 6 вітамінів групи В (В1, В2, В3, В9, В6, В12) та заліза.
1 CNIB 2008 Верх форми