Зернові культури та харчовий внесок Passion Céréales

Зернові продукти складають основу харчової піраміди, рекомендованої дієтологами.

Її слід їсти під час усіх страв як основну страву або як доповнення (закваска, десерт, хліб тощо). Їх різноманітні компоненти забезпечують організм різноманітними харчовими внесками:

  • Багаті складними вуглеводами, вони забезпечують здорову енергію, оскільки вивільняються регулярно і повільно. Ядро зерен містить від 70 до 80% крохмалю, "повільний" вуглевод, який поступово всмоктується в кишечнику, ніж більшість простих вуглеводів, таких як цукор.
  • Ще одна харчова перевага: рослинні білки. Вони містяться в хороших кількостях у зернових (від 7 до 14%) практично без пов'язаних ліпідів (від 1 до 2% у основних продуктах). Вони необхідні для будови нашого організму та регулюють кількість вуглеводів у нашій крові (глікемія).
  • Мало завантажені ліпідами зернові продукти дозволяють виправити дисбаланс існуючої дієти, занадто багатої жирами та ліпідами.
  • Завдяки хорошій щільності мінералів, вітамінів і клітковини, злаки доставляють необхідні мікроелементи, щоб підтримувати хорошу форму та сприяти гарному балансу поживних речовин.
  • Вони задовольняють апетит та допомагають уникнути перекусів, джерела харчових розладів та збільшення ваги.

Багато компонентів злакових культур забезпечують організм різноманітним харчуванням

За даними CREDOC, 91% французів вважають, що здоров'я походить від їжі (дослідження CREDOC CCAF 2016) ", а 36% французького населення стурбоване ожирінням (CREDOC, опитування CAF 1997 та 2000).

Зернові продукти може відповідати очікуванням французьких споживачів з точки зору здоров’я. Вони багаті на складні вуглеводи здорова енергія, звільняється неухильно і повільно. Серце зерен містить від 70 до 80% крохмалю, "повільного" вуглеводу, який поступово всмоктується в кишечнику, ніж більшість простих вуглеводів, таких як цукор.

Перед споживанням зерно злаків може зазнати простих перетворень. Таким чином, склад готових продуктів (макарони, манна крупа, борошно, хліб, рис тощо) залишається близьким до складу вихідного зерна, яке складається з трьох основних елементів: зовнішніх оболонок (що дадуть висівки), мигдаль, багатий поживними речовинами та мікробами.

Ще одна харчова перевага злаків: рослинні білки. Вони містяться в хороших кількостях у зернових (від 7 до 14%) практично без пов'язаних ліпідів (від 1 до 2% у основних продуктах). Вони необхідні для будови нашого організму та регулюють кількість вуглеводів у нашій крові (глікемія).

харчовий

Мало навантажені ліпідами (від 1 до 5%), вони дозволяють виправити дисбаланс існуючої дієти, занадто багатої жирами та ліпідами.
Завдяки гарній щільності мінералів, мікроелементів (магній, залізо, калій), вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, РР), фолієвої кислоти (В9), вітаміну Е (із властивостями антиоксидантів) та клітковини, злаки - це концентрат користі.

Зернові продукти сприяють насиченню та обмежують тягу до закусок, що є джерелом харчових розладів та збільшення ваги.