Желатин допомагає проти зносу кісток EAT SMARTER
Желатин не ефективний проти зносу кісток або як засіб від ламких нігтів і проблем з волоссям. Прозорий білковий екстракт з кісток і шкір великої рогатої худоби та свиней є корисним помічником на кухні завдяки своєму зв’язуючому та желюючому ефекту, але він не належить до аптечки.
Хоча порошок желатину іноді рекламують з розумними рецептурами як важливий засіб для лікування кісткових та суглобових захворювань, немає ні найменших наукових доказів таких наслідків. Білкові компоненти желатину такі ж, як і в кістках та хрящах людини, але вони містяться в незліченній кількості продуктів харчування. Деякі люди вважають, що екстракт з кісток і хрящів тварин може відновити власні пошкоджені кістки.
Але хворобливі захворювання кісток аж ніяк не викликані дефіцитом певних білків, а мають інші медичні причини. Желатин, насамперед, пропонує відносно низьку якість білка і тому мало корисний для організму для накопичення власних білкових речовин. Вегетаріанці, які з етичних міркувань не використовують продукти тваринного походження, включаючи желатин, можуть так само легко використовувати продукт водоростей агар-агар для гелеутворення.