Жінки отримують користь від жирів омега-3
Жінки, які не їдять рибу, втричі частіше хворіють на серцеві захворювання.
Масштабне датське дослідження показало, що жінки репродуктивного віку, які не їдять рибу, приблизно втричі частіше хворіють на серцеві захворювання, ніж жінки, які їдять особливо велику кількість риби. Профілактичний ефект омега-3 жирних кислот при серцево-судинних захворюваннях пояснюється їх антикоагулянтними та антиаритмічними властивостями та здатністю знижувати рівень ліпідів у крові (тригліцеридів) і певною мірою холестерину. Жири омега-3 є головним чином важливим паливом для клітин. Тіло потребує жирів для засвоєння жиророзчинних вітамінів та для утворення численних сигнальних молекул та життєво важливих гормонів. Вони є частиною клітинних стінок головного мозку, очей та шкіри та мають важливе значення для їх функції. Жінки, які страждають від сухості шкіри, часто також відчувають дефіцит жирних кислот омега-3.
Замінники або добавки
Існує кілька типів омега-3 жирних кислот. Двома найбільш важливими є ейкозапентаенова кислота (EPS) та докозагексаєнова кислота (DHS), тут дослідження показали користь для здоров’я завдяки додатковому прийому.
Тригліцериди
Звичайний риб’ячий жир зустрічається природним чином у вигляді тригліцеридів. Кожен тригліцерид складається з молекули гліцерину, пов’язаної з трьома ланцюгами жирних кислот.
Ліпаза та жовчні виділення
Тригліцериди розщеплюються в дванадцятипалій кишці за допомогою жовчовиділення та ферменту перетравлення жиру ліпази. Секреція жовчі та ліпаза розщеплюють цей тригліцерид до гліцерину та жирних кислот. Тільки після цього розпаду на гліцерин та жирні кислоти вони можуть всмоктуватися з кишечника.
Вільні жирні кислоти
Якщо препарат містить вільні жирні кислоти, ферменти травлення (виділення ліпази або жовчі) не потрібні. Продукт також може всмоктуватися безпосередньо з кишечника людьми з поганим травленням жиру або слабким жовчним міхуром або підшлунковою залозою.
Риба, як правило, є найкращим джерелом омега-3 жирних кислот серед продуктів. Тому добавки до риб’ячого жиру ідеально підходять як замінник або доповнення до занадто малої кількості рибних страв.
Купуючи добавки до риб’ячого жиру, враховуйте наступне:
Висока концентрація - висока пропорція
Частка омега-3 жирних кислот повинна бути більше> 60%.
Висококонцентрований риб’ячий жир
Жирні кислоти містяться у формі вільних жирних кислот, які швидко та ефективно всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, оскільки, на відміну від звичайного риб’ячого жиру, що складається з тригліцеридів, вони не повинні заздалегідь розщеплюватися травними ферментами.
Вітамін B знижує рівень гомоцистеїну
Рибні добавки, які також містять вітаміни групи В, фолієву кислоту та вітамін В12, допомагають знизити рівень гомоцистеїну в крові. Гомоцистеїн - це природна, але токсична амінокислота, яка виробляється під час нормального метаболізму. Вітаміни групи В можуть перетворювати гомоцистеїн у здорові амінокислоти. Підвищений рівень гомоцистеїну в крові може, серед іншого, сприяти розвитку атеросклерозу та остеопорозу. Дослідження також показали хорошу синергію між двома вітамінами групи В та омега-3 жирними кислотами, які по-своєму можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Омега-3 жирні кислоти врівноважують баланс жирних кислот
Занадто високий рівень омега-6 жирних кислот у дієті сприяє запаленню в організмі. З іншого боку, збалансоване споживання омега-6 та омега-3 жирних кислот знижує ризик багатьох симптомів та захворювань, якими страждають жінки, таких як: B. ожиріння, ревматичні захворювання, серцево-судинні захворювання, астма, висип, діабет 2 типу, порушення менструального циклу та рак молочної залози.
Це пов’язано з тим, що омега-3 жирні кислоти служать будівельним матеріалом для певних сигнальних речовин - ейкозаноїдів. Вони запобігають запаленню, яке часто є причиною так званих захворювань способу життя. Типова західна дієта містить, за оцінками, в 15 разів більше омега-6, ніж омега-3 жирних кислот, тому співвідношення становить 15: 1. Оптимальне співвідношення між цими двома групами жирних кислот точно не визначено, але дослідження показали, що жінки повинні мати співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот 4: 1 і, можливо, лише 2,5: 1 зменшити ризик розвитку будь-якого з цих захворювань.
Добавки до риб’ячого жиру під час вагітності
Під час вагітності мати та плід мають підвищену потребу в омега-3 жирних кислотах, особливо докозагексаєновій кислоті (DHS). Це особливо важливо в останні три місяці вагітності, оскільки майбутній дитині потрібно 30-45 мг DHS на день для підтримки розвитку мозку та очей.
Після народження немовлята, які перебувають на грудному вигодовуванні, продовжують покладатися на DHS з грудного молока.
Оскільки багато жінок не отримують достатньої кількості омега-3 під час дієти, рекомендується приймати дієтичні добавки під час вагітності та годування груддю. Вони не тільки підтримують розвиток мозку та очей дитини, вони також забезпечують належне задоволення потреби матері в DHS.
Під час вагітності та годування груддю часто рекомендується їсти жирну рибу лише в помірних кількостях або навіть повністю її уникати, оскільки ці види риб можуть мати більш високий рівень ртуті або інших забруднюючих речовин, таких як діоксини та ПХБ.
Дозування для вагітних
Вагітні та жінки, які годують груддю, повинні споживати близько 200 мг DHS на день, щоб сприяти зростанню та розвитку дитини, залишаючись здоровими і самі. Ця кількість доповнює звичайно рекомендовану добову дозу 250 мг EPS + DHS.
Риб’ячий жир як дієтична добавка для людей із зайвою вагою
Порівняльні дослідження між європейськими країнами показали, що жінки, які споживали найменше жиру, були схильні до ожиріння, тоді як жінки, які споживали найбільше жиру, мали найменший ризик ожиріння. Жодної кореляції між споживанням жиру та ожирінням у європейських чоловіків не виявлено.
Хто сказав, що? Лікар Вальтер К. Віллетт описує цю знахідку у своїй книзі: "Їжте, пийте і будьте здорові. Посібник Гарвардської медичної школи щодо здорового харчування"
Уолтер Віллетт - професор епідеміології та харчування та директор департаменту харчування Гарвардської школи громадського здоров'я. Він також є професором медицини в Гарвардській медичній школі.