Жир від алергії
Такі горіхи, як горіхи, також є можливим фактором непереносимості їжі.
Дієтологи та алергологи стверджують, що 90 відсотків дієт не вдаються через невизначену непереносимість їжі.
Ці експерти також відносять такі симптоми, як мігрень, кишкові захворювання, нейродерміт, втома та виснаження до неперенесеної харчової непереносимості. За допомогою аналізу крові виявляються непереносимість і створюється індивідуальна дієта. Це мало би не тільки змусити схуднення нарешті запрацювати, фізичні скарги також повинні зникнути.
Що таке харчова алергія?
Почнемо з деяких наукових основ: імуноглобуліни (коротше Ig) - це антитіла, які служать для відвернення чужорідних для організму організмів. За своєю будовою та функціями вони поділяються на п’ять класів: IgG, IgA, IgM, IgD та IgE.
Харчова алергія викликана опосередкованою IgE реакцією імунної системи. У алергіків підвищений рівень IgE в крові до певних алергенів. Алергічна реакція на їжу виникає незабаром після споживання їжі, тобто H. приблизно до 2 годин.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Виникають типові алергічні реакції, такі як задишка, сінна лихоманка, почервоніння шкіри, свербіж, ущільнення та проблеми з кровообігом. У важких випадках алергія також може призвести до алергічного шоку, який повинен якомога швидше лікувати лікар.
Що таке харчова непереносимість?
Частіше зустрічаються харчові непереносимості, причини яких ще не з’ясовані до кінця. Алергоподібні симптоми протікають без вимірюваної реакції імунної системи. Якщо у випадку харчової алергії найменших кількостей їжі достатньо, щоб викликати алергічні реакції, то у випадку непереносимості зазвичай споживана доза є вирішальною. Симптоми все ще можуть виникати до 72 годин після вживання їжі.
Тригери
Як пусковий механізм харчової непереносимості можна знати z. B. ацетилсаліцилова кислота, природна ароматична речовина в їжі та різні добавки. Такі горіхи, як кеш'ю, фундук, мигдаль, бразильські горіхи, фісташки, волоські горіхи та вироблені з них продукти, а також оксид сірки та сульфіти - можливі фактори, що спричиняють непереносимість їжі. Ці речовини повинні бути марковані як інгредієнти на упакованих товарах в рамках загальноєвропейського регулювання щодо маркування.
Вимога до маркування також включає найпоширеніші причини «справжньої» алергії, такі як крупи, що містять глютен, ракоподібні, яйця, рибу, арахіс, сою, молоко, селеру, гірчицю, кунжут та продукти, виготовлені з них.
Діагноз
Для діагностики харчової алергії застосовують аллергологічні процедури тестування, при яких у крові виявляються специфічні антитіла IgE. Ця процедура вже давно випробувана і науково доведена. Оскільки антитіла IgE не беруть участь у харчовій непереносимості, їх не можна використовувати для діагностики.
З іншого боку, детальний запис історії хвороби має важливе значення при визначенні харчової непереносимості, оскільки це часто пов’язано з основними захворюваннями, такими як хронічна кропив’янка, дерматит або певні форми астми. Єдиним ефективним методом діагностики є т. Зв Пошукова дієта, які опускають продукти, які особливо часто пов’язані з непереносимістю їжі.
Якщо пацієнт не має симптомів за допомогою цієї дієти, він знову стикається з окремими продуктами харчування і спостерігається фізична реакція. Ця процедура дуже трудомістка і, залежно від ступеня симптомів, повинна проводитися лише під наглядом лікаря.
Метод тесту на IgG
Деякі альтернативні практики, дієтологи та все більше лікарів просувають так званий тест IgG для визначення непереносимості їжі. Виявляються антитіла IgG, але вони в основному функціонують як клітини пам'яті організму. Відповідно, підвищені значення лише показують, що між певною їжею та імунною системою існував контакт. Тому тест IgG особливо позитивний для продуктів, які часто їдять.
Однак це не свідчить про непереносимість або алергію! На відміну від медично визнаного тесту IgE, тест IgG не охоплюється медичними страховими компаніями. Це дуже дорого і може призвести до помилкового діагнозу.
Отже: жир від непереносимості їжі?
Як згадувалося на початку, деякі експерти вважають, що непереносимість їжі призводить до ожиріння. Їх причина: слизова оболонка кишечника може стати проникною через різні причини. У цьому випадку компоненти їжі можуть проникати в кров. Імунна система цього не розпізнає і утворює IgG, які приєднуються до "чужорідної речовини" і роблять її впізнаваною для білих кров'яних клітин. Білі кров'яні клітини поглинають "чужорідні речовини" і не можуть перетравити їх.
Якщо така "несумісна" їжа вживається в довгостроковій перспективі, чужорідні речовини більше не можуть розщеплюватися. Натомість вони накопичувались в організмі, змушуючи накопичувати воду та жир.
Це звучить по-справжньому багатообіцяюче: «Різні скарги та ожиріння є наслідками невизнаної непереносимості їжі. Потрібно лише залишити певні продукти і одночасно позбутися зайвих кілограмів і дискомфорту ».
На жаль, за цим твердженням немає наукових доказів. Дотепер не виявлено зв'язку між IgG та ліпідним обміном. Пористий кишечник пропускає засвоювану їжу. Крім того, передбачувана несумісність виявляється за допомогою тесту IgG, який не в змозі зробити це. Для оцінки пацієнти все ще отримують списки часто десятків продуктів, на які вони нібито реагують нестерпно.
Переглядаючи ці списки, виникає тривожне питання: "Що я можу їсти?" З таким обмеженим вибором їжі, звичайно, також є ймовірною втрата ваги. Однак це тоді ні розумно, ні адекватно виправдано, і в свою чергу може призвести до дефіциту поживних речовин.
Висновок
Тести на IgG на непереносимість їжі коштують від 260 до 455 євро і зазвичай не покриваються медичними страховими компаніями. Відповідно до сучасного рівня знань, непереносимість їжі неможливо діагностувати за допомогою тестів IgG. Постачальники цих тестів повинні, перш за все, враховувати свій фінансовий прибуток.
Причини зайвої ваги різноманітні і варіюються від генетичних причин та причин, пов’язаних із захворюваннями, до причин життя та дієти. Непереносимість їжі, швидше за все, буде грати лише підпорядковану роль у розвитку ожиріння - якщо взагалі.
1. Прес-реліз Медичної асоціації німецьких алергологів e. V. (ÄDA), Німецьке товариство з алергології та клінічної імунології e. В. (ДГАКИ). Товариства дитячої алергології та екологічної медицини e. V. (GPA): “Неправильний тест шокує пацієнтів з алергією” 09/2007
2. Огляд харчування: «Харчова алергія» 03/2007
3. Прес-реліз Товариства харчової медицини та дієтології e. В.: «Тест IgG допомагає виявити непереносимість їжі» 01/2007
4. Фармацевтична газета: “Аналізи крові повинні полегшити дієту” 2002
Оновлено: 10 січня 2017 р., 15:40
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.