Жири та їх роль
Також називається ліпіди, жири - це речовини зі складною роллю в організмі: концентровані запаси енергетичної теплоізоляції та проти ударів розчинник для транспортування жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) постачальник незамінних жирних кислот, без яких організм не може функціонувати може синтезувати різні речовини, включаючи гормони, наприклад, тестостерон. Жири спалюють близько 9 калорій. Необхідні жири
Оскільки жири відіграють певну роль в організмі, їх потрібно вживати в певних кількостях. Але оскільки він забезпечує 9 калорій на грам, вони можуть бути важливим фактором перевищення оптимальної кількості калорій на день, а отже, і накопичення жирової тканини. Для тих спортсменів, які займаються з вагою, максимум 15-20% добових калорій може надходити з жиру.
Після споживання жири перетравлюються і перетворюються на жирні кислоти та гліцерин.
Жирні кислоти, за своєю хімічною структурою вони поділяють жири на:
Насичені жири - містяться в продуктах тваринного походження, таких як червоне м’ясо, курка або курка, яйця, молоко та похідні, тропічні олії. Це тип жиру, який відкладається в артеріях з поганим холестерином, ЛПНЩ, сприяючи виробленню хвороб кровообігу та серця та деяких видів раку. Рекомендується максимум 10% жиру надходити з насичених жирних кислот.
Поліненасичені жири містяться в рибних та рослинних оліях, таких як соняшникова та кукурудзяна олії, забезпечують лінолеву та ліноленову кислоти, необхідні для організму. Ненасичені жири містяться в рослинних оліях - оливах, арахісі - вони повинні переважати в раціоні. Незамінні жирні кислоти Омега 3 та Омега 6, які утворюють поліненасичені та мононенасичені жири, допомагають підтримувати здоровий стан суглобів, волосся, шкіри та гормонів, а також набирають м’язову масу та спалюють жир. Рекомендовані дози - 5-15 грамів на день. Здається, дуже хорошим джерелом є лляне масло. Він також має інші надзвичайні якості, які сприяють цьому у верхній частині добавок.
холестерин це природний компонент тканини тварин. На відміну від натяків на різні рослинні продукти (наприклад, "масло без холестерину"), вони не містять і ніколи не містили холестерину. Холестерин потрапляє до складу гормонів, але в надлишку і в поєднанні з іншими негативними факторами може спричинити різні проблеми зі здоров'ям, особливо серцево-судинної системи.
тригліцериди. Вони є основним джерелом як їжі, так і жиру, що зберігається в організмі. Вони поділяються на два типи.
Гліцерин. Це не жир, а алкоголь, але з властивостями, подібними як вуглеводам, так і жирам. Він використовується в різних нежирних добавках. Фосфоліпіди. Вони є дуже важливими жирами для цілісності клітин, особливо клітин печінки, а також для транспорту інших жирів та холестерину. Мабуть, найбільш відомим і найважливішим є лецитин, який міститься в яйцях, печінці, сої, арахісі та зародках пшениці.
стерини - це жири з важливими функціями в організмі, особливо в гормональній системі. Холестерин - це стерин, також вітамін D.
Джерела жиру
Найкращі джерела жиру - це риб’ячий жир та оливкова, ріпакова та арахісова олії. Нейтральні жири та інші рослини можна вважати нейтральними. Слід уникати тваринних жирів та смажених жирів.
Вживати жири рекомендується в сирому вигляді, не у вареному вигляді. Вживання жиру протягом багатьох років вважається виключно відповідальним за надлишок жиру в нашому тілі. Цілий сегмент дієтичної промисловості сформувався на передумові, що якщо ми зменшимо харчовий жир, ми не наберемо ваги. Усі, від дієтологів до людей, стурбованих своїм здоров’ям, і навіть деякі культуристи потрапили в пастку цього спрощеного повідомлення.