Жири знову в моді Здоровий чи ні Фітнес-нація
Адже жири - це ворог?
Останнім часом жири та їжа з високим вмістом жиру почали набирати популярності.
Це інша тенденція, або це правильно?
У 1980-х і 1990-х роках для боротьби з ожирінням, хворобами серця та діабетом рекомендували дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами. Однак ці умови зростали протягом останніх 30 років. Тож зрозуміло, що щось не працює.
Це був період зі знаменитістю доктора Аткінса, а потім і з кетогенною дієтою, коли колесо на короткий час було перевернуто. Використовували жири, а вуглеводи видаляли.
Цей поворот тривав недовго, тому що у людей, які застосовували цю дієту, почали виникати дефіцити певних мікроелементів, і ідея "Я можу їсти що завгодно, якщо це не вуглеводи!" вони не покращили своє довгострокове здоров'я.
Однак жири дуже важливі в раціоні. Тіло складається з 15-30% жиру, а мозок - 60-70% жиру. Це дуже важливо для виробництва клітинної оболонки, вироблення гормонів, контролю голоду та апетиту.
Кілька недавніх досліджень порівнювали дві дієтичні стратегії (з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів).
Результати показали, що для зменшення запалення, спалювання жиру, стабілізації рівня цукру в крові та зменшення ризику серцевих захворювань - дієта з низьким вмістом вуглеводів вища, ніж з низьким вмістом жиру.
Але не всі жири однакові. - Знайдіть тут повну статтю про жири!
У нас є корисні жири, що містяться у мигдалі, горіхах, авокадо, риб’ячому жирі, оливах та оливковій олії, які підвищують рівень хорошого холестерину, знижують рівень шкідливого холестерину та зменшують ризик серцевих захворювань.
А шкідливі для здоров'я жири - трансжири - виникають при надходженні рослинного масла в рідкому вигляді у твердому вигляді (маргарин). Очевидно, що вони посилюють запалення, ризик серцевих захворювань і можуть призвести до гормональних порушень.
Висновок
Щоб зберегти збалансоване життя як з точки зору охорони здоров’я, так і соціальної діяльності, я не думаю, що нам слід впадати в крайнощі. Натомість ми повинні вибрати найбільш здорові варіанти. Їх легко визначити, оскільки вони є природними.
Оскільки пончики або кренделі зазвичай не зустрічаються в природі, це не буде хорошим варіантом як закуски. Тоді як горіхи, мигдаль, загалом олійні або фрукти є набагато більш підходящим варіантом.